발사믹 식초 박물관 | 이탈리아 Spilamberto

나의 이탈리아 이웃 사람이 발사믹 식초의 날씬한 약병을 담은 나무 상자를 꺼냈다.발사 미모 트레 디 져날 레) 나는 귀중한 액체의 거대한 숟가락을 가져 가도록 권했다. 그 순간에 나의 삶은 바뀌었다. 더 이상 나는 "발사믹 식초"의 설탕을 넣은 상태의 수그러진 산업 버전을 먹을 수 없을 것이다. 끈적 끈적한 액체를 만드는 데 (적어도 12 년이 걸린) 몇 년은 노력할만한 가치가있었습니다.

사실상 세계의 모든 슈퍼마켓에는 "아세토 발사믹스 디 모데나 (aceto balsamico di Modena)"라는 값싼 unaged 버전이있는 것처럼 보이지만, 전통적인 발사믹 식초, 아세토 발사 미모 트레 디죠 날레 완전히 다른 조미료입니다. 그렇기 때문에 지구상의 모든 식량자가 다음과 같이하기를 원할 것입니다.

1) 진짜 발사믹 식초를 맛보십시오 ( 아세토 발사믹스 트라 디 지오 날 DOP* 고유 한 100ml 번호가 매겨진 병에)
2) 이탈리아 Spilamberto에있는 Balsamic Vinegar Museum으로 순례하십시오.

* DOP, 기원 Protetta의 Denominazione 제품의 맛, 질감 또는 "향수"에서 기원이 식별 될 수있는 식품을 지정하며이 지역의 모든 성분 (이 경우에는 레지오 에밀리아 및 모데나 지방)이있는 특정 지역에서 생산됩니다.

Spilamberto 및 Museo del Balsamico Tradizionale은 어디에 있습니까?

약 11,500 명의 인구가 살고있는 Spilamberto는 Modena의 17km 남서쪽에있는 이탈리아의 Emilia-Romagna 지역의 Modena 지방에 위치하고 있습니다.

"Modenese 경유"라고 불리는 State Road SP623은 Spilamberto를 통과합니다. 대중 교통으로 Spilamberto에 도달하려면 : Modena 기차역에서 시내 버스 번호를 이용하십시오. 버스 정류장에서 7 번 버스를 타고 Spilamberto 행 버스를 타십시오.

Museo del Balsamico Tradizionale은 Spilamberto의 Roncati, 28 번지에 있습니다.

이 박물관은 영화, 전시 및 가이드 투어를 통해 발사믹 식초를 만드는 과정을 배울 수있는 작은 박물관입니다. 발사믹은 박물관에있는 배럴의 배터리로 만들어 지므로 과정에서내는 멋진 향수 냄새를 맡을 수 있습니다.

박물관에는 웹 사이트에서 다운로드 할 수있는 브로셔와 영어 안내서가 있습니다.

발사믹 토드 리지 오날 레 라벨

전통 발사믹 식초는 식초의 노화와 관련된 레이블 세 가지 색상의 가느 다란 병으로 나뉩니다. 오렌지는 적어도 12 년 동안, 은은 18 년간, 금은 적어도 25 년 동안입니다.

Spilamberto에 대한 추가 정보

전통적인 발사믹 식초 박물관 외에도 Spilamberto 조각가 G. Obici의 "The Fountain의 수선화"와 1210 년에 세워진 Spilamberto 성이있는 18 세기 별장 Villa Fabriani가 있습니다. Spilamberto는 "La Strada dei Castelli "(성의 길). Modena Province (PDF)에서 성을 다운로드 할 수 있습니다.

Spilamberto는 중세 출입구 타워를 통해 액세스 할 수 있으며, 그 아래층에는 작은 고고학 박물관이 있습니다.

자연 루트는 포플러와 버드 나무가있는 파나로 강을 따라 걷거나 자전거를 타는 경로입니다.

Spilamberto의 다른 요리 애호가는 Nocino (성의 밤에 수확 한 녹색 호두로 만든 술)입니다.

존, 그리고 Spilamberto Amaretti, 유비 쿼터스 이탈리아어 쿠키의 변형.

근처에는 Vignola 마을이 있습니다. Vignola 성은 수리의 좋은 상태에 있으며 "Panaro river의 보초"로 알려져 있습니다.

세인트 존스 축제 (Fiera di San Giovanni)는 6 월 말에 농산물, 공예품 및 지역 산업을 중심으로 Spilamberto에서 개최됩니다. 그 당시 Obici 경유장에 거리 시장이 있습니다. 팔리오 디 산 조반니 (Palio di San Giovanni)는 축제 기간 중 열리는 것으로, 이곳에서 최고의 12 가지 전통 발사믹 식초가 1000 가지가 넘게 선택됩니다. 자세한 내용은 이탈리아의 12 가지 최고의 발사믹 식초

Spilamberto Museum 근처 레스토랑

우리는 Spilamberto의 25 세 San Giovanni의 La Tana dei Tassi에서 아주 좋은 식사를했습니다. 돼지와 버섯 소스를 곁들인 스테이크와 와인 2 잔을 포함한 2 가지 점심 식사는 50 유로가 조금 넘습니다. 더 싸게 Tacchini Via 7/9에있는 친구들, 샌드위치 나 파스타 (또는 음식을 꺼내는 곳)를 구할 수 있습니다.

Spilamberto 펜션

발사믹 미 (Balsamico)는 발사믹 식초 (Balsamic Vinegar) 박물관에서 약 200m 떨어져 있으며 합리적으로 저렴합니다.

Spilamberto에 대한 서적

Doris Muscatine의 Spilamberto (가격 확인)의 식초는 음식과 이탈리아 요리의 전통적인 준비 기술에 관한 것입니다.