차례:
영국 식민지 엔지니어 제임스 맥리치 (James MacRitchie)가 디자인 한 팔각색 건물 (Lau Pa Sat)은 1894 년으로 거슬러 올라갑니다. 팔각 구조는 텔코 (Telok)의 구 사이트와 이름을 딴 지역으로 이전 한 시장을 수용하기 위해 지어졌습니다 아이어, 차이나 타운은 폭파되었습니다. (이 건물의 현재 이름은 시장의 기원에서 나온 것이며 "lau pa sat"는 "오래된 시장"의 Hokkien입니다.)
오래된 시장은 목재와 손바닥 초가 지붕으로 만들어졌습니다. MacRitchie는 스코틀랜드에서 수입 한 조립식 주철의 오래된 디자인을 재구성하기로 결정했습니다. 오래된 팔각형 평면도를 유지하고, 새로운 시장은 화려한 선과 포스트를 얻었으며, 철의 선조로 장식 된 내부 모서리와 아치가있었습니다.
시간이 지나면 Lau Pa Sat 주변 지역이 싱가포르의 중앙 비즈니스 지구로 진화했으며 시장 자체가 불안정한 미래에 직면했습니다. 1973 년에 호커 센터로 개조 된이 시장 건물은 가까운 MRT 역의 건설이 1986 년 폐업을 강요 할 때까지 사무용 근로자를 급하게 고용했다.
당국은 역사적인 건물을 좋게 만들 계획은 없었지만 건물은 조심스럽게 분해되었고 3,000 개의 부품은 나중에 재건축을 위해 분류되고 저장되었다. 3 년 후 SGD는 680 만 SGD (약 530 만 달러)에 달했으며, 재건 된 시장은 다시 배고픈 사람들에게 봉사하기 위해 재개되었습니다.
선택을위한 준비 : 음식 주문
Lau Pa Sat의 주철 구조물 보호소는 8 개의 복도를 따라 200 개가 넘는 음식물 보관소를 갖추고 있으며 중앙 홀로 수렴하여 맥주, 물, 청량 음료 등으로 매운 선택 사항을 씻어냅니다.
음식 선택은 넓지 만 싸다. (Old Airport Road와 Bukit Timah와 같은 공공 호커 센터의 음식보다 약간 비싸다.) 매우 국제적이다. Lau Pa Sat에는 중국, 말레이, 인도 및 서양 음식 등 모든 호커 센터에서 제공되는 현지 요리 외에도 한식, 일식, 베트남 및 필리핀 요리를 제공하는 가게가 있습니다.
다크 후 거리 식사
오후 7시 (또는 주말과 공휴일에는 오후 3시) Lau Pa Sat는 인접한 Boon Tat Street 전체를 차지하는 거리의 식품 시장을위한 연결 고리가됩니다. Boon Tat Street을 따라 약 12 개의 옥외 마구간이 설치되어 있으며, 저녁 공기는 satay, 닭 날개 및 바베큐 해산물 구이의 향기와 함께 두꺼워집니다.
관리인은 접이식 테이블과 플라스틱 의자가있는 거리를 다룬다. 라우 파 포 (Lau Pa Sat)의 야외 식사 경험에 대해 반가운 소식이 있습니다. 마치 로아 파 토 (Lau Pa Sat)를 둘러싸고있는 고지대의 숲이 옛날 식 전통 먹거리를 터뜨린 것처럼 보입니다. 이것은 정부가 1970 년대에 자신의 행상인 센터에 거리 행상인을 한정하기 전에 좋은 옛날을 연상시키는, 요즘 얻을 수있는 원래의 싱가포르 길거리 음식 경험에 가깝습니다.
예전에는 싱가포르의 행상인들이 목탄으로 뒤덮인 전복 된 기름 통에 닭 날개를 그릴 때 사용했습니다. 오늘날, 포장 마차는 현대적이고 (그리고 훨씬 더 휴대 가능) 보이지만 맛은 역사에 충실하고 전통적인 마리 네이드가 풍부하며 매운 고추로 제공됩니다. satay는 두껍고 풍부한 땅콩 소스와 함께 제공됩니다. 모든 고기는 돼지 고기를 저장합니다 (satay 판매자는 회교도 인 경향이 있습니다).
Boon Tat의 그릴 장면은 오전 3 시까 지 영업을 시작합니다.
