가정에서 굽고있는 랍스타에 대한 단계별 가이드

그릴 전에 Parboil

다음으로 요리 냄비에서 바닷가 재를 제거하고 소쿠리에 넣어 배수합니다.

절단 갑각류

다음으로, 각 parboiled Lobster를 커팅 보드에 거꾸로 놓고 머리 꼭대기에서 꼬리 끝까지 길이가 반으로 자릅니다.

Yucky Stuff을 멀리 씻어 내십시오.

그 멋진 녹색 물건, tomalley는 절대 가야한다. 따라서 각 가재를 두 갈래로 나눈 후, 그릴을 요리하기 전에 차가운 물속에 노출 된 랍스터 고기를 헹구는 것이 좋습니다.

랍스타 클로를 나눕니다.

날카로운 칼을 사용하여 그릴에 올려 질 한쪽면에만 랍스터 발톱을 나눕니다. 조심해! 그림과 같이 클로를 단단히 잡고 클립을 배출 할 작은 슬릿을 만듭니다.

그릴 준비

중반 온도로 예열 된 그릴에 각 랍스터, 껍질면을 아래로 놓습니다. 그릴의 종류는 당신에게 달렸습니다.

굽고있는 동안 바닷가 재를 사과하십시오

노출 된 바닷가 재 고기에 녹인 버터 또는 기름을 바르고 소금과 후추로 뿌린다. 추가 한 풍미를 위해, 노련한 기름을 사용하거나, 마늘, 나물 및 향미료 또는 레몬 또는 석회 주스를 버터에 첨가하십시오. 우리는 다진 신선한 바질을 사용하여 버터 소스를 맛 보았습니다.

그릴에서 바닷가 재을 제거하십시오

약 10 분 동안 바닷가 재를 그릴. 바닷가 재가 완전히 요리되었는지 확인하기 위해 꼬리의 가장 두꺼운 부분에서 고기를 확인하십시오. 고기가 단단하고 불투명 해지면 구운 가재는 먹을 준비가됩니다. 집게로 그들을 잡고 플래터 나 접시 위에 올려 놓으십시오.

구운 랍스터 향연을 즐기십시오!

녹인 그려진 버터와 레몬 슬라이스로 구운 가재를 제공하십시오. 우리는 신선한 바질을 다시 한번 우리의 버터 디핑 소스를 먹기 위해 사용했습니다.

구운 랍스타를위한 완벽한 반주로는 옥수수 속의 버터 옥수수, 증기선 조개 껍질, 홍합, 신선한 구운 롤 또는 마늘 빵 또는 체다 비스킷, 양념 된 붉은 감자, 호박 또는 아스파라거스와 같은 여름 야채 구이, 던져진 가든 샐러드, 도예, 가벼운 파스타 샐러드 또는 마늘 으깬 감자. Lobster Anywhere는 바닷가 재 저녁 식사와 함께 제공되는 최고의 반찬에 대한 더 많은 아이디어를 가지고 있습니다.

구운 랍스터를 먹는 것이 삶은 또는 찐 전체 랍스터를 깨뜨리고 따기보다는 분명히 덜 난잡하지만, 당신이 파 내기 전에 랍스터 턱받이를 묶는 것이 좋습니다. 목 뒤에 묶여있는 주방 타월은 핀치로 적당한 턱받이를 만듭니다.

즐겨!