차례:
사랑 음식, 여유로운 분위기, 아름다운 경치? Arkansas로 향하면 독특한 남부 식 요리를 맛볼 수 있습니다. 이 4 가지 음식 여행 경험을 통해 최고의 알칸사스 식 식사 장면을 경험할 수 있습니다.
네덜란드 오븐으로 요리하는 법 배우기
Dutch Oven은 Arkansas의 공식적인 주정부 요리 선박입니다. 그래서, 오븐은 무엇입니까? 네덜란드 오븐은 냄비 또는 주전자가 아닙니다. 대신, 안정적인지지를 제공하는 세 개의 받침대가있는 독립형 주철 용기입니다. 선박은 석탄 화재의 맨 위에 놓여 석탄의 열이 화분에 도달합니다. 네덜란드 오븐에 꽉 끼는 뚜껑과 열 흡수성 주철이 포함되어 있기 때문에 냄비는 오븐처럼 작동하고 음식을 끝까지 요리합니다. 네덜란드 오븐 발명 전 수세기 동안 대부분의 제빵은 벽돌이나 구운 진흙 오븐에서 이루어졌지만 작은 크기의 네덜란드 오븐은 알칸사스에 정착 한 초기 탐험가와 사냥꾼에게 적합했습니다.
2001 년 Joseph K. Mahony 상원 의원 II는 상원 법안 402를 도입하여 네덜란드 오븐을 공식 주정부 역사적인 요리 용기로 지정했으며, 2001 년 2 월 28 일에 법으로 승인되고 서명되었습니다.
오늘날 Arkansas는 주립 공원에서 수많은 네덜란드 오븐 요리 교실을 제공함으로써이 유산을 포용합니다. 이 수업은 무료이며 20 달러에 이르는 비교적 저렴한 비용으로 야외 레인저에서 네덜란드 오븐을 계속 사용하는 공원 순찰 경비대 원이 착용합니다. 요리 워크샵은 매월 열리고 스케줄은 Arkansas State Parks 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다. 또는 더 많은 이벤트와 요리를 찾을 수있는 Ozarks Dutch Oven Group으로 가보십시오.
다람쥐, 버팔로, 포섬 파이를보십시오.
다람쥐, 버팔로, 어포 섬 파이? 네, 알칸 사스에서 먹을 수 있어요. 알칸 사스는 사냥꾼의 주로서 시작되었고 야생 게임과 사냥 요금을 기념하는 큰 사냥 인구를 계속 가지고 있습니다.
매년 9 월, Arkansas의 Bentonville시에서는 주 (州)의 "험비한 유산"을 기념하는 Squirrel Cook Off를 개최합니다. 설립자 인 Joe Wilson은 설명합니다. 팀은 적어도 80 %의 다람쥐 고기와 1 개의 반찬을 포함하는 요리를 생산해야합니다. 과거의 팀은 다람쥐 피자, 캐리비안 얼간다 다람쥐, 다람쥐 춘권을 만들었습니다.
더 큰 경기를 원한다면, 소유자 인 L.C.가있는 Ratchford Farms로 향하십시오. Ratchford는 스트레스가없는 목장을 운영합니다. 소와 버팔로는 부드럽게 길러지고 소의 찌꺼기와 다른 물건을 사용하면 해를 입지 않습니다. 버팔로는 야생 동물이지만 L.C. 그의 승무원은 온화한 설득과 대우의 사용으로 그들을 관리합니다. Ratchford Farms는 저키와 소시지로 유명합니다. 농장이나 근처 상점에서 엘크와 버팔로 육포를 구입할 수 있습니다.
알칸 사스에서 다람쥐와 버팔로를 먹을 수는 있지만 포섬 파이는 실제로 주머니쥐로 만들지 않습니다. Possum pie는 초콜릿이 파이의 중심에 놓이는 크림 파이입니다. 파이는 Arkansas 전역에서 발견되지만 Russelville과 Conway에있는 Stoby 's는이 Arkansas 치료에서 가장 잘 알려진 두 곳입니다.
치즈 딥에 뛰어 들다
Arkansas는 치즈 딥의 출생지로 여겨지며 주정부는 축구 경기의 필수품과 심각한 연애 관계를 맺고 있습니다. 일부 역사가들은 리틀 락에있는 Tex-Mex 레스토랑 멕시코 치 키토가 1935 년에 치즈 딥을 발명했다고 믿고 있습니다. 일부 유명한 작가는 여전히 조리법을 추측하려고 시도했지만 비밀스런 조리법입니다.
아칸소 사람들은 치즈 딥을 얼마나 좋아합니까? 리틀 록을 기반으로하는 영화에 치즈 딥, 세계 치즈 딥 챔피언십이 리틀 록에서 열리 며 American Idol 수상자가 고향 Conway에서 좋아하는 요리를 선보였습니다. Arkansas Tourism에서 치즈 딥 트레일도 있습니다. 학과. 알래스카에있는 동안 치즈 딥이 필수적인 접시라고 말하는 것이 안전합니다.
큰 먹어라.
초대형 월마트 제국의 본거지로 유명한 주에서는 아칸소가 큰 음식의 본거지가되는 것은 놀라운 일이 아닙니다. Dumas의 Taylor 's Steakhouse에서 33 온스짜리 Porterhouse 스테이크, Augusta의 Tamale Factory에서 스테이크만큼 큰 스테이크, Colonial Steakhouse에서 거대한 소고기 Roast Prime을 비롯한 큰 스테이크로 시작하십시오. 또는 Jasper의 Ozark Cafe에서 Excaliburger를 시험해보십시오. Jasper에서는 "bun"을 구성하는 두 개의 구운 치즈 샌드위치 사이에 쇠고기 햄버거를 끼워 넣습니다. 포트 스미스의 Ed Walker의 드라이브 인 (Drive-In)에서 5 파운드짜리 패티로 만들어 8 등분 한 자이언트 치즈 버거 (Giant Cheeseburger)를 시식 해 8 명의 가족 (또는 엄청나게 배고픈 사람)에게 먹이를 줄 수 있습니다. 디저트의 경우 Burl 's Country Smokehouse로 가셔서 머리 크기의 시나몬 롤을 찾으십시오.
알칸 사스의 큰 음식에 대한 더 자세한 정보는 Kat Robinson의 Arkansas Food Glossary에서 확인하십시오.
