Fogo de Chao : 인디애나 폴리스의 전통 브라질 음식

몇 년 동안 Fogo de Chao에 대해 들었습니다. 친구는 거기에 갈 것이고, 음식 위에서 그들 자신을 골라 내고, 빛나는 비평으로 되돌아 갈 것이다. 그것은 좋게 들렸고 나는 그것을 원할 것이라고 확신했다. 그러나 비용은 남편과 나는 오랫동안 멀리 유지했다. 나는 다른 사람들처럼 좋은 식사를 즐긴다.하지만 돈을 많이내는 것은 싫다. 그래서 Devour 다운타운이 돌아 왔고 우리 기념일이었을 때, 우리는 저렴한 가격의 특별한 이벤트 메뉴를 이용하기로 결정했고 Fogo de Chao로 시내로 향했습니다.

경험

인디애나 폴리스 (Indianapolis) 시내의 117 East Washington Street에 위치한 Fogo de Chao (fo-go dèe shoun라고 발음 함)는 브라질 산 스테이크 하우스입니다. 레스토랑은 이전의 지퍼 빌딩에 위치하고 있으며 지퍼와 비슷하기 때문에 이름이 붙여집니다. 그것은 레스토랑과 쇼핑으로 가득한 멋진 도심 지역에 위치하고 있습니다.

안으로, Fogo de Chao는 당신이 고급 레스토랑에서 기대할 것 인 최고급 느낌을 가지고있다. 테이블은 짙은 색 목재이며 흰색 식탁보와 냅킨으로 덮여 있습니다. 당신이 들어가면, 아름다운 바가 바로 오른쪽에 있습니다. 식당 내부에는 큰 샐러드 바가 식당 중간에 있고 큰 와인 벽면 전체가 덮여 있습니다. 벽에는 브라질 스타일의 벽화가 있습니다.

서비스

남편과 저는 Devour Downtown에서 수요일 밤에 Fogo de Chao를 방문했습니다. 2 주간의 이벤트는 매년 두 번씩 열리 며 시내의 유명 레스토랑 (종종 고급 레스토랑)에서 3 코스 식사를 ​​크게 할인합니다. 이 행사의 배경은 주민들이 할인없이 시도하지 않을 레스토랑을 홍보하는 것입니다. 그래서 말할 필요도없이, 이것은 평일의 평일 밤이 아니 었습니다. 우리는 주간에 전화를했다. 그리고 여주인은 우리에게 그들이 완전하게 예약되었다라고 정중하게 설명했다. 그러나 우리는오고, 오프닝을 기다리는 것을 환영해야한다.

그래서, 그것이 우리가하기로 결정한 것입니다.

우리가 도착했을 때, 먹기를 기다리고있는 몇 개의 그룹이 있었다. 그리고 우리는 기다림이 최고 2 시간 일 수 있었다고 알려졌다. 그러나 그것은 그렇게 길지 않을 것 같았다. 아이들 없이는 그런 기다림이 그렇게 힘들지는 않았다. 그래서 우리는 술집에서 자리를 잡았다. 우리는 그들 자신을 소개했던 2 명의 바텐더에 의해 따뜻하게 환영 받았다 (미안하다, 나는 이름을 회수하지 않는다). 그리고 즉시 마실 것을 제안했다.

우리는 도착의 약 20 분 이내에 행복하게 앉아 있었다. 그래서 우리는 우리가 어떤 예약없이 나타나기의 기회를 잡았 기 때문에 매우 기뻤다. 나는 많은 큰 그룹이 있다는 것을 알아 차렸다. 그래서 나는 우리 파티 크기가 빠른 좌석을 허락했다고 생각한다. 우리 작은 조그마한 탁자 두 개가 샐러드 바 근처와 벽에있었습니다.

Fogo de Chao는 다른 레스토랑과 다른 점이 있습니다. 왜냐하면 서버를 가지고있는 동안 직원들로 구성된 팀이 항상 다양한 음식을 테이블에 가져 오기 때문입니다. 그래서 우리 서버가 훌륭했지만, 우리는 그를 너무 자주 보지 못했습니다. 그는 팀원으로 일한다는 전선을 발표 했으므로 아무에게도 필요한 것이 있으면 언제든지 물어보십시오. 그런 식으로 일하는 것처럼 보였습니다. 우리는 우리를 돕는 사람들이 부족하지 않았고 우리는 결코 음료 나 음식이 없었습니다.

직원들은 모두 매우 전문적이었고 예의 바른 사람이었습니다. 그들은 친근하고 세심했으며 모든 식사를하는 사람은 행복하게 보였습니다. 그들은 또한 매우 바빴다. 그래서 레스토랑이 얼마나 빡빡하게 꾸려 졌는지에 관해, 나는 그들이 도전에 쉽게 일어났다라고 말할 것이다.

음식

Fogo de Chao는 전형적인 레스토랑이 아닙니다. 그들은 가우 쵸 (gaucho) 방식으로 불리는 고기를 준비하는 스타일을 전문으로합니다. 포고 드 차오 (Fogo de Chao)는 15 컷의 고기를 제공하며 요리사는 계속해서 각 테이블에 가져옵니다. 앙트레는 큰 꼬챙이에서 구워집니다. 꼬치 구이와 가우초 요리사는 취향에 맞게 조리 된 조각을 잘라냅니다. 다이너스 카드는 한쪽면이 녹색이고 다른 쪽면이 빨간색 인 카드가 제공됩니다. 음식을 더 먹을 준비가되면 초록색으로 뒤집어 주시고, 그렇지 않은 경우 빨간색으로 뒤집으십시오. 음식에는 제한이 없으며 작은 조각으로 고기 조각을 제공하므로 많은 것을 시도 할 수 있습니다.

식사는 무제한 샐러드와 사이드 바 (미식 경험)로 시작됩니다. 샐러드 바는 신선한 모짜렐라, 연어, 퀴 토우 토, 많은 반찬과 다양한 채소 및 양상추를 특징으로합니다. 식사에는 파고 데 쿠조 (따뜻한 치즈 빵), 바삭 바삭한 뜨거운 폴렌타, 마늘 으깬 감자, 캐러멜 바나나 등 전통 브라질 반찬을 무제한으로 제공합니다.

가격에 포함되지 않은 식사의 유일한 부분은 디저트입니다. Fogo de Chao는 파파야 크림, 남미 식 국수, 크림 브룰, 거북 치즈 케이크, 녹은 초콜렛 케이크 및 키 라임 파이 등 다양한 디저트를 제공합니다.

리뷰

이 리뷰는 레스토랑이 다르므로 간단히 작성한 다른 리뷰와 약간 다릅니다. 식사는 매번 거의 똑같습니다. 다른 고기를 선택하거나 자신을 위해 다른 샐러드를 만들 때 경험이 변경됩니다. 음료와 디저트로 몇 가지 선택을 할 수 있습니다.

우리 중 누구도 큰 술꾼이 아니었지만, 특별한 기회 였으므로 우리는 각각 다른 것을 시도하기로 결정했습니다. 바텐더는 그들의 서명 음료 인 브라질 caipirinha를 제안했습니다. caipirinha는 브라질의 국가 음료이며 cachaça (설탕 지팡이 럼), 설탕 및 석회로 만듭니다. 나는 그의 제안을 듣고 그것을 주문했다. 그리고 남편은 파란색 curaçao가 추가 된 것을 제외하고는 같은 것을 만들면서 청색 caipirinha를 주문했다. 브라질 caipirinha는 나에게 마가리타를 상기시켰다. 그것은 매우 강한 석회의 맛을 가지고 있었고 전통적으로 음료에 첨가 된 설탕에도 불구하고, 그것은 여전히 ​​나에게 조금 신맛이났다.

남편의 음료도 아주 강했으나 좋아했습니다. 12 달러에, 나는 강한 마시는 것이 적당하다고 생각합니다.

Fogo de Chao가 제공하는 거의 모든 고기를 샘플로 추출했습니다. 우리 마음에 드는 사람은 등심의 주요한 일부인 Picanha이었다. 바다 소금에 양념을 치고 마늘로 맛을 낸다. 닭고기도 매우 flavorful했습니다. 양고기를 좋아하면 실망하지 않을 것입니다. 남편은 돼지 고기 소시지 인 링 가사 (Linguiça)를 정말 좋아했습니다. 우리는 필레가 지루하다고 생각했습니다. 필레는 지방이 거의 없기 때문에 풍미를 많이 잃은 것처럼 보였습니다. 우리가 카드의 녹색면을 보여줄 때까지, 우리는 많은 옵션을 제공 받았다.

그들이 같은 것을 반복했을 때 우리는 단순히 거절했습니다. 요리사는 심지어 우리가 시도하고 싶은 것을 물었고 우리는 아직 시도하지 않은 고기의 일부를 요청할 수있었습니다. 대부분 고기는 flavorful하고 우수한 상처였습니다.

제공되는 전통적인 브라질 반찬은 모두 좋았습니다. 그들은 네 명 모두를 식탁에 데리고 식사 중에 보충합니다. 우리는 치즈 빵을 좋아했습니다. 마늘 으깬 감자는 너무 좋아서 두 가지 도움을 받았습니다. 나는 폴렌타를 좋아했지만 남편은 그들이 맛이 없다고 생각했다. 풍미 가득한 고기와 함께 먹을 때 새로운 요소가 추가되었습니다. 캐러멜로 바나나가 좋았습니다. 나에게, 그들은 거의 디저트와 같았고, 반찬으로 일하는 것처럼 보이지 않았다.

Devour Downtown에는 디저트가 포함되어 있습니다. 일반적으로 그렇지 않습니다. 따라서 디저트를위한 공간을 확보 할 수있을 정도로 자신을 제어 할 수 있다면 Fogo de Chao는 다양한 선택을 제공합니다. 나는 crème brule를 시도하고 carmelized 설탕 토핑으로 완벽하게 나왔다. 그것은 동시에 달콤하고 가벼웠습니다. 나는 그것을 대단히 즐겼지만 끝내지 못했습니다. 그런 관대 한 식사 후에 관대 한 부분이었다. 우리 서버는 남편에게 딸기 토핑과 함께 치즈 케이크 한 조각을주었습니다.

우리 중 누구도 자신의 대표 파파야 크림 요리를 먹지 않았지만 격찬을 받았습니다.

Fogo de Chao의 점심 식사는 1 인당 $ 26.50이며 샐러드 바는 $ 19.50입니다. 저녁 식사를하는 경우 전체 식사에 46.50 달러를 지불 할 것으로 예상됩니다. 저녁 샐러드 바 가격 만 19.50 달러입니다. 5 세 이하 어린이는 무료입니다. 6 세에서 10 세 사이의 어린이는 반액입니다.

Fogo de Chao에서 식사하는 것은 재미있는 경험이었습니다. 음식은 좋았고 좋은 분위기였습니다. 직원들은 친절하고 도움이되었습니다. 나는이 값 비싼 식당에서 식사를 할 때 매우 기대가 크다. 음식 선호는 개인적인 것이므로 항상 판단하기가 어렵습니다. 나는 고기에 독특한 조미료를 좋아한다. 가오 쵸 (gaucho) 스타일은 모든 고기 자국의 자연 풍미를 이끌어내는 것입니다. 그래서 그들은 소금과 천연 조미료를 사용합니다. 고기가 모두 좋았지 만, 나는 조금 더 풍미를 선호했을 것 같아요. 나는 우리가 시도한 측면과 디저트를 좋아했습니다.

그것이 내가 고가의 고급 레스토랑을 고를 예정이라면 이것이 나의 첫 번째 선택이 될지 확신하지 못한다. 돈을 위해 많은 돈을 벌고는 있지만 너무 많이 먹을 수는 있습니다. 적어도 다른 레스토랑에서는, 나는 보통 다른 음식을 먹기에 충분한 음식을 남깁니다.

권장 사항

• 피카 하
• 치킨
• Crème Brule

찬성

• 양질의 식품
• 아름다운 식당
• 친절하고 유능한 직원

단점

• 비싼 음식과 음료