싱가포르 항공은 승객들이 비행기에서 소비하는 음식 및 음료와 함께 지속 가능성 관행을 향상시키기 위해 고안된 농장 대 비행기 식품 컨셉을 제공하기 시작했습니다.
항공사는 이미 지속 가능한 관행을 위해 바다를 보호하고 해산 식품 공급을 보호하기위한 노력을 인정하고 보상하는 비영리 단체 인 Marine Stewardship Council의 인증을받은 수산 식품을 제공합니다. 그것은 또한 그것이 제공하는 모든 나라의 지역 농장에서 농산물을 사려고 노력했습니다.
싱가포르에서는이 항공사가 지역 농산물 및 농산물 산업을 촉진하는 비영리 단체 인 크랜지 지방 (Kranji Countryside Association)과 파트너십을 맺고 있습니다. 운송인의 유명한 요리사 ICP (International Culinary Panel)는 체리 토마토, 호박, 녹두 및 양상추와 같은 목적지에서 더 많은 지속 가능한 재료와 현지 농산물을 사용하여 기내식 메뉴를 만듭니다.
새로운 메뉴는 연말까지 선택한 노선에서 싱가포르 항공의 1 등석 스위트 고객에게 처음 소개되며 2018 년부터 비즈니스, 프리미엄 경제 및 이코노미 클래스로 여행하는 고객에게 점차 제공 될 예정입니다.
Kranji Countryside Association의 Kenny Eng 사장은 농장에서 레크리에이션 활동을하는 원예 및 농업 관련 사업 인 Nyee Phoe Group의 이사이기도합니다.
"Kranji는 싱가포르 최고의 비밀 중 하나입니다.우리나라 땅의 1 %만이 농업을위한 것이지만 우리는 국가의 영혼과 유산, 문화를 많이 유지합니다. "힘든 일이지만, 우리는 혁신을 이루어야한다."
Kranji는 싱가포르 항공과 제휴하는 것이 당연했습니다. "우리는 국가적인 자부심을 가지고 있으며 농장 간 계획은 우리에게 매우 소중합니다."라고 그는 말했다. "이 항공사는이 나라의 뿌리로 돌아가는이 글로벌 브랜드를 가지고 있습니다.이 브랜드는 우리 나라에서 농업을 유지하기 위해 노력하고있는 것에 적합합니다."
크랜지 (Kranji)의 목표는 지구 적으로 생각하는 것입니다.하지만 현지에서 활동하고 농업을 지속 가능하게 만드는 것이 Eng. "우리는 전세계에서 우리가 할 수있는 일을 추진할 수 있도록하기 위해 싱가포르 항공과 협력하고 있습니다.이 파트너십은 좋은 시작입니다."
싱가포르 항공과 파트너가 될 지역 농장에는 볼리우드 채소, 바라 문디에 초점을 맞춘 Kuhlbarra 양식장, 윌리엄 삼촌의 메추라기와 달걀, 유기농 밀 농장, 식용 선인장, 알로에를 키우는 Hay Dairies Goat Farm 및 Kin Yan Agrotech가 있습니다. 베라, 완두콩 콩나물과 다양한 버섯.
Betty Wong은 Singapore Air의 고객 경험 부문 부사장입니다. "그런 작은 나라이기 때문에, 대부분의 사람들은 우리가 현지 농장을 가지고 있는지 알지 못할 것입니다,"그녀는 말했다.
그녀는 "식품 공급원의 안전과 보안은 싱가포르 항공에 큰 관심거리입니다. "그러나 우리는 고객이 원하는 항공편에 초점을 맞추고 있으며 고객의 요구를 충족시키기 위해 최선을 다하고 있습니다. 우리는 이곳에서 그리고 세계의 다른 지역에서이 새로운 농장 대 비행기 음식 이니셔티브가 고객이 원하는 것을 원합니다.
"해양 청지기 협의회와의 파트너십 외에도 계절 과일의 사용을 지원하고 언제든지 생산할 수 있도록 노력할 것입니다"라고 Wong은 말했습니다. "우리는 언제나 가장 신선한 과일과 계절 과일을 가져오고 싶다."
호주, 뉴질랜드 및 유럽 일부 지역은 이미 싱가포르 항공의 메뉴에 현지 음식을 사용하고 있다고 Wong 씨는 말했다. "우리는 승객들에게 고기없는 선택을 제공하기 위해 고안된 건강식 프로그램 인 Deliciously Wholesome을 시작했습니다."라고 그녀는 말했습니다.
농장 간 (Farm-to-plane) 이니셔티브의 또 다른 부분은 음식물 쓰레기를 줄이는 것이다. 싱가포르 푸드 뱅크 (Singapore Food Bank)와 같은 기관과 협력하여 식량을 기부 할 수있는 방법을 배우기 위해 퇴비를 마련했습니다. 우리는 음식물 쓰레기를 생분해 성 제품으로 변환하는 방법을 찾는 연구 싱크 탱크와 접촉하고 있습니다. 또한 우리가 봉사하는 도시의 방송국에 해당 지역의 지역 자원을 제공 할 것을 요청하고 있습니다.
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