리뷰 : Le Food Trip의 Paris Tasting Passport

미식가 파리를 경험할 수있는 독창적 인 방법

내 테스트 투어는 Invalides 근처의 7 번가 (화요일)의 화창한 주중 오후에 시작되었습니다. Invalides는이 개념에서 강조 표시된 세 가지 영역 중 하나입니다. Martin과 Le Food Trip 팀의 나머지 팀원이 나를 초대했으며 파리 여행 기자 Colette Davidson이 여권에 등장하는 7 곳의 세 매장을 발견하고 파리 블로거 및 작가들과 함께 재능을 발휘했습니다. Lillian of the Smalls Abroad, Yanique 내 파리의 삶, 아리아나, 소녀 가이드, 파리. 또한 오후에는 미식가 시음회를 위해 벤야민 (Benjamin)과 니나 (Nina), 다른 지역 창업자 인 INSIDR Paris가 설립되었습니다.

흥미롭게도 프랑스 역의 TV 카메라 대원이 현장에 있었기 때문에 수도의 새로운 관광 회사에 대한 다큐멘터리를 만들었습니다. 우리가 모두 카메라 앞에 앉아서 인터뷰 한 이래로이 경험을 약간 어색하게 만들었습니다. 그러나 그것은 또한 예상치 못한 흥분을 더했다.

첫번째 중지 : Les Petits Domaines에서 와인 시음

이 지역의 미식 투어는 프랑스 와인과 샴페인을 전문으로하는 와인 전문점 인 Les Petits Domaines에서 시작되었습니다. 대다수는 유기농 또는 바이오 다이나믹스입니다.

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친절한 주인 인 이사벨 (Isabelle) (위 사진)은 우리에게 남서부에 위치한 포도주 양조장 인 샤토 플라 이사 (Chateau Plaisance)에서 두 종류의 와인 한 개와 화이트 와인 한 개를 맛 보도록 권유했습니다. 흰색은 놀라 울 정도로 부드럽고 과일 같았지만 따뜻한 여름날에 완벽하게 보였던 강렬하고 신선한 허브 노트를 가지고있었습니다. 빨강은 나에게 덜 눈에 띄는 것처럼 보였지만 즐겁고 둥근 몸이었으며 "뒤로 물지 않았다".

이자벨은 독특한 와인에 대한 그녀의 (명백한) 열정 이외에, 수줍어하는 관광객들이 상점에 들어오는 것을 자랑스럽게 생각합니다.

"한 번 스웨덴 사람이 와서 시음에 관심이 있다고 하더니 안경을 못 입니 다. 그래서 나는 플라스틱을 선물했습니다."라고 그녀는 말했다. "나중에 그들은 돌아와서 소풍을 즐겼다 고 말했고, 저에게 감사를 드렸습니다. 그것은 내가 만들고자하는 일종의 경험입니다."

Les Petits Domaines

• 주소: 208 Rue de Grenelle, 7 번 구역
• 지하철: 에콜 밀리 테어
• 공식 웹 사이트 방문

두 번째 그만 : La Maison Dubernet에서의 Foie Gras와 Charcuterie

다음 투어에서, 그리고 Rue Augereau의 거리를 따라 가다 보면 La Maison Dubernet이 프랑스어 전문 푸 아그라 (거위 간 paté)와 charcuteries.

나는 평범한 고기 먹는 사람은 아니지만 "유연성있는 사람"으로서 "로마에있을 때"의 태도를 취하기로 결정했고 따뜻하고 괴롭히는 스승 인 Muriel이 제공 한 Landes 지역에서 포아 그 라와 햄을 채취했습니다. . "모든 것을 먹어라. 아니면 오늘 밤 나 혼자 먹을거야!"그녀는 농담을 던지고 남서부의 장인 요리를 가지고 다녔다. 지금까지, 이것은 프랑스의이 특정 지역을 진실로 강조한 여행으로 판명되었습니다.

오직 고품질의 제품만을 찾고있는 육식 동물을 위해, 이것이 그것을 발견 할 수있는 장소 인 것 같습니다. La Maison Dubernet은 유일하게 독립적 인 것 중 하나입니다. 푸 아그라 파리의 제조 업체.

주소: 2 rue Augereau, 제 7 구

지하철: 에콜 밀리 테어

공식 웹 사이트 방문

제 3의 중지 : Le Petit Duc에서의 Sweet Provencal "Calissons"

여행을 테스트하고있는 나의 처음 주간의 제 3의 그리고 마지막 다리는 우리를 숭배 할만한, 구식의 confiserie (사탕 가게) 르 쁘띠 닥 (Le Petit Duc)이라는 구운 가게가있다. 프로방스의 생 레미 (Saint-Remy)에 본거지를 둔이 가게는 헤르만 (Hermann)과 그의 부인 인 앤 (Anne)의 패스트리 요리사가 이끄는이 가게는 최근 파리에 오픈했습니다.

친절하고 웃는 Christelle은 칼 리슨 (위 사진) 마 지팡과 사탕 사이 어딘가에 탐내는 프로방스 감미로운 달콤함을 시험해 볼 수 있습니다. 아몬드, 설탕에 절인 멜론, 오렌지로 만든 햇살이 가득한 음식은 엑상 프로방스에서 가져 와서 입안에서 녹는 감초와 비슷한 사각형으로 자릅니다. 내가 좋아하는 것들? Tangy 생강과 향이 피스타치오, 멜론과 감귤류의 보충.

이것은 아마도 지금까지 나의 아주 좋아하는 중지이었다 : 벽은 유명한 calissons 이외에 섬세하게 꾸려지는 구식의 macarons, 누가, 비스킷, 설탕이 피게되었던 꽃 (!)과 다른 프로방스의 전문으로 포장되었다. Christelle는 또한 우리에게 I (무시 무시하게)를 적어내는 것을 잊었던 맛좋은 싱그러운 너트 견본의 샘플을 제공했다.

르 쁘띠 둑

• 주소: 31 avenue Rapp, 7 번 구역
• 지하철:에콜 밀리 테어
• 공식 웹 사이트 방문

4 번가 : 프로방스 프리미어 프로방스에서 몽마르트에서 올리브 오일 시음

동료 작가들과 르 푸드 여행 (Le Food Trip) 주인들과 함께 여권을 샘플링하는 나의 날은 거의 끝났지 만, 나는 정말로 "실제"조건 하에서 시험을하고 싶었습니다 : TV 카메라가없고, 개념의 진짜 드로 카드 중 하나입니다.

목적지 : Montmartre

며칠 후, 나는 Sacre Coeur와 관광객들이 몰려 드는 상점들로 유명한 Montmartre의 북동쪽 지역으로 향하지만, 도시 최고의 장인 제품들도 있습니다.

나의 첫번째 중지는 Rue des Martyrs,전문 음식점, 치즈 제조사, 와인 판매업 자 등이 줄 지어있는 프랑스 수도에서 가장 맛있는 음식 중 하나 인 것으로 여겨지는 거리 Montmartre 지역에서는 남쪽으로 Rochechouart Boulevard의 전통적인 경계선인데,이 지역을 방문 할 때는 가치가있는 우회로입니다.

나는 푹 빠져 들었다. 프리미어 프레슬리 프로방스이곳에서 소책자에서 "올리브 오일"바우처를 제시하고 Geraldine이 따뜻하게 인사했습니다 (영어로). 그녀는 밝고 쾌활한 구내에 나를 보여 주었는데, 올리브 오일 (평범하고 맛이 나는 것)이 어지러 울 정도로 배열되어 있었을뿐 아니라 와인과 다른 특수 제품도 준비했습니다.

파리의 6 개 지역을 자랑하는이 곳은 주로 프랑스 남부의 소규모 생산자들과 함께 일하는 올리브 기름 유통 업체로서 도시에서 가장 탐나는 곳 중 하나가되었습니다. 가게에서 가장 좋은 점은 작은 플라스틱 숟가락이 있고 날카롭게 초본 신선하고 거의 초여름의 수확 품종에서부터 발효 올리브로 만든 버터 바르고 풍부한 "검은 색"오일에 이르기까지 다양한 오일을 맛볼 수 있다는 점입니다. 나는 둘 사이의 중역을 대표하는 한 병의 기름을 사 먹었고, 그것은 샐러드와 신선한 파스타에 쏟아지는 숭고한 것으로 밝혀졌다.

프리미어 프레슬리 프로방스

• 주소: 9 rue des 순교자, 9 번 구역
• 지하철: 노트르담 드 로렛
• 공식 웹 사이트 방문

다섯 번째 그만 : La Chambre aux Confitures에서 Artisan Jam-Tasting

내 마음의 내용에 올리브 오일을 시음 한 후, 나는 (# 9 rue des Martyrs에서) 다음 문으로 향했다. La Chambre aux Confitures, 장인 잼 상점.

이 컬렉션을 구상 한 Lise Bienaimé가 개장 한이 작은 가게는 창백한 살구에서 짙은 자주색과 심지어 라임 그린까지 그늘에서 바닥에서 천장까지 줄 지어 수십 종류의 잼을 즉시 들려주었습니다.

Lise는 그날 상점에 없었지만, 따뜻한 소피는 일회용 플라스틱 숟가락을 사용하여 맛보기 위해 30 가지의 다양한 품종을 줄 지어 각 시음회 사이에 버려졌습니다. 바이엘 쉬르 !

고전과 같은 Fraise Gariguette (가이거트 딸기)와 블랙 베리는 맛있게 신선하고 강렬한 맛으로 가득했습니다. 그리고 킥에 대한 욕망이있는 사람들에게는 로즈가 든 딸기와 같은 품종을 시도해보십시오. 나의 개인적인 마음에 드는 것는 대황과 생강, 녹색 토마토 및 살구 오렌지 꽃을 포함했다. 큰 단 것을 가지고있는 사람들을 위해, 초콜렛 종류와 앞서 말한 살구 잼 칼 리슨 혼합해서 특별한 대접을 할 수 있습니다.

아마 내가 가지고있는 것보다 더 앉아있는 것에서 더 많은 잼을 맛본 후에, 나는 검은 딸기 잼의 작은 보충 항아리로 떠나 갔다. 이것은 확실히 선물을 사기에 좋은 장소입니다.

La Chambre aux Confitures

• 주소:9 rue des 순교자, 9 번 구역
• 지하철:노트르담 드 로렛

마지막 중지 : Ty Miam Goz의 브리타니 특산품

나의 여행의 몽마르뜨 다리의 나의 마지막 중지 (슬픈 듯이, 나는 크로포트와 comté 치즈를 여권에서 제안에 관해 견본을 뽑을 시간을 품지 않았다)는 Montmartre에 언덕과 타이 Miam Goz에 나를 뒤로지도했다, 프랑스 브리타니 (Brittany) 지역 특산품 전문점.

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이 가게를 설립 한 Breton 출신의 Olivier Goasdoué는 그가 파리로 이사했을 때 그는 그의 지역에서 판매 된 상점이 거의 없다는 것에 놀랐다 고 설명했다.

"브리튼 사람들이 향수병에 처했을 때 브리튼 사람들이 좋아하는 음식을 찾을 수있는 상점을 열고 싶었고, 관광객들이 그 지역에 대해 더 많이 발견 할 수있게 해주었습니다."그는 나에게 미소를 지으며 말했다.

가게에는 버터 같은 전통 비스킷에서부터 모든 것이 갖춰져 있습니다. 팔레트 과 가렛 (나는 두 가지의 관대 한 샘플을 남겼다.), 맥주와 와인, 풍미 가득하고 달콤한 음식. 브리타니와 그 독특한 요리에 대해 더 많이 알기에 이상적인 곳이며 Olivier는 따뜻하고 환영합니다. 진짜 보석.

타이 미움 고즈

• 주소 : 64 rue d' Orsel
• 지하철: Anvers 또는 Pigalle
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