미국 전역의 다양한 칠리 유형

미국 전역의 3 가지 다른 유형의 칠리

그것은 무엇인가 : 칠리 콘 카네는 필수 칠리입니다. 텍사스에서는 주로 쇠고기와 칠리 페퍼 두 가지 성분으로 만들어집니다. 토마토가 없어. 아니 콩. 그건 텍사스의 방식이 아니야. John Thorne의 음식 작가 간단한 요리 "소화가 안되는 부분을 얇은 줄을 따라 가면 텍사스 레드 만이 될 수 있습니다. 먹는 입을 막히고 위장을 ​​소화하기를 무시하면 재료는 같은 냄비에 함께 누워있을 용의가 없습니다. "

태생: 칠리 콘 카네의 기원은 좋은 스튜와 거의 비슷합니다. 푸에블로 족이 2,000 년 전에 처음으로 칠리를 발명 했는가? 그 전통을 나바호 어족과 유대 아메리카 원주민에게 전가 시켰습니까? 그것은 Ute 아메리카 원주민 부족의 일원 인 Rudy Valdez가 2000 년 된 요리법을 사용하여 1976 년 세계 칠리 챔피언십에서 우승 한 102 세의 할머니가 장수 할 것을 명한 이론입니다 칠리.

또는 텍사스에서 캘리포니아까지 트레킹하는 카우보이가 개발 한 것이 었습니다. 칼로리가 건조한 신선한 쇠고기로 껍질을 벗기고 벽돌을 탈취 한 사람은 레일에서 도살 당했을까요? 그것이 백만명의 역사 학자, 지질 학자, 칠리 애호가 인 Everette DeGolyer가 칠리를 "남서부의 페 메미 언"이라고 부른 이론입니다.

어느 쪽이든, 칠리 곧 명성에 성장하고 1977 년 텍사스의 공식 국가 요리로 결국 인정 Texans의 주식 제조법이되었다.

먹을 곳 : 샌 안토니오 (San Antonio)의 카사 리오 (Casa Rio)는 1947 년 이래 칠리 콘 카네 (chili con carne)를 제공 해왔다. 텍사스 주 그레이프 바인에있는 툴바트 레스토랑 (Tolbert 's Restaurant)은 레드 보울 (Bowl of Red)로 유명하다.

가정에서의 조리법 : 인터넷을 통해 칠리 콘 카를위한 수많은 요리법이 있지만 칠리 주의자들은 칠리 콘 카네가 특정 칠레의 열에 따라 항상 변하기 때문에 "완벽한 조리법"같은 것이 없다고 주장합니다. 나는이 진절머리즘을 진지하게 좋아합니다. 먹는다.

오하이오 : 신시내티 다섯 방향 칠리

그것은 무엇인가 : 이 가벼운 칠리는 정향, 딸기 및 계피 같은 그리스 스타일의 재료로 만들어집니다. 다이너스는 다음과 같은 여러 가지 방법으로 주문합니다.

• 보울 : 칠리, 똑바로
• 양방향 : 칠리와 스파게티
• 3 가지 방법 : 칠리, 스파게티, 치즈
• 4 방향 : 칠리, 스파게티, 치즈, 양파
• 5 가지 방법 : 칠리, 스파게티, 치즈, 양파, 콩

태생: 1922 년 마케도니아 이민자 Tom Athanas Kiradjieff는 오하이오 주 신시내티 (Cincinnati)에서 황후의 칠리 가게를 열었습니다. 그의 고객층은 파프리카가 매운 것을 알게 된 주로 독일인 이었기 때문에 정향, 계피 및 육두구와 같은 그리스 향신료를 칠리 파우더와 육가공 한 고기, 이미 인기있는 칠리 콘의 리프에 결합한 "칠리 스파게티"를 판매하기 시작했습니다. 카네는 텍사스에서 팔았습니다. 그 칵테일은 히트 였고 곧 도시 주변의 다른 칠리 가게를 만들어 냈다. 지금도 신시내티는 미국 내 어느 도시보다 평방 마일 당 칠리 팔러가 더 많습니다.

먹을 곳 : Empress의 전직 직원 중 한 명이 1949 년에 시작한 Skyline Chili.

일리노이 : 스프링 필드 스타일 칠리

그것이 무엇인가? :이 끈적하고 가벼운 고추의 번역은 쇠고기, 콩 및 양념으로 만듭니다. 그것은 종종 핫도그 롤빵을 통해 제공됩니다.

태생 : 1914 년 Port DaFrates는 일리노이 주 스프링 필드에서 텍사스 주 달라스로 가서 텍사스 칠리를 시도했습니다. 그는 조리법을 스프링 필드로 가져 갔고, 그의 형제 레이는 칠리를 만들고 현지 식료품 가게에서 항아리로 판매하기 시작했습니다. DaFrates 형제는 그것이 대체 철자이기 때문에 두 개의 "l"을 가진 "칠리"라고 명명했습니다. 그것은 여전히 ​​일리노이 주에서 사용되는 철자법입니다.

먹을 곳 : 일리노이 주 스프링 필드의 듀 칠리 팔러 (Dew Chilli Parlor)는 1909 년 제조법으로 만든 고추를 제공합니다.

가정에서의 조리법 : 스프링 필드 칠리의 요리 라이트 버전을 사용해보십시오.