차례:
비극적으로 2018 년에 세상을 떠난 유명한 요리사 인 안토니 부어 든 (Anthony Bourdain)은 볼티모어를 방문하여 여행 채널 쇼 "예약 없음"으로 "러스트 벨트 (Rust Belt)"에피소드를 촬영했습니다. 그는 에피소드에서 도시와 특별히 친절하지는 않았지만 볼티모어의 고유 한 문화와 요리를 구현하는 레스토랑 3 곳을 적극 추천했습니다. Chaps Pit Beef, Mo 's Crab and Pasta Factory (현재 Mo 's Seafood) 및 The Roost.
식품 평론가 인 Bourdain은 "Unknown Unknown"과 "The Layover"와 같은 다양한 여행 프로그램을 통해 전 세계의 다른 음식 문화에 다른 사람들을 소개하는 유산을 쌓았습니다. Bourdain은 "예약 금지"라는 2009 년 시즌 (시즌 5, 7 화) 중 볼티모어 3 곳 외에 디트로이트와 버팔로 식당에 들러 미국의 녹빛 맛을 맛 보았습니다. Bourdain이 볼티모어에 취임 한 것은 에피소드가 끝날 때까지 진화 한 것처럼 보였고, 우호적 인 인물, 독특한 음식, 번성하는 예술 현장을 인정하면서 문제를 해결하지 못했습니다.
볼티모어를 방문하고 현지 요리를 맛보고 싶다면 에피소드를 확인한 다음 위의 레스토랑 중 한 곳에 예약하십시오.
챕스 핏 쇠고기
Bourdain이 "The Wire"배우 Jay Landsman과 함께 방문한 첫 번째 장소는 Chaps Pit Beef입니다. 도시의 동쪽에있는 풀라 스키 하이웨이 (Pulaski Highway) 바로 옆에있는 스트립 클럽 주차장에 자리 잡고 있지만, 볼프 모어 (Chaps)는 유명한 쇠고기 샌드위치와 홈 스타일의 반찬으로 유명합니다.
Landman과 Bourdain은 좋아하는 구덩이 쇠고기 샌드위치를 고수하고 있지만,이 메뉴에는 파운드에 의한 돼지 갈비와 같은 모든 종류의 볼티모어 바베큐 좋아하는 음식, 쇠고기 대패, 닭 날개와 텐더, 다양한 구덩이, 전문 음식 및 2 가지 음식이 있습니다. - 샌드위치. 옆구리에는 육즙이 있거나 없거나 신선한 컷 감자 튀김이 포함되어 있습니다. 수제 구운 콩, 녹두, 콜 슬라브, 맥 & 치즈; 맥과 감자 샐러드; 녹색 고추, 양파 및 조림 토마토.
대부분의 요리는 10 달러 미만이며, 20 세 미만의 사람들도 이곳에서 간단한 식사를 할 수 있습니다. 그러나 챕스 (Chaps)에는 적절한 식사 섹션이 없으므로 맛있는 식사를 즐기셔야합니다. 또한 Aberdeen과 Frederick, Maryland 및 Delaware의 Rehoboth Beach에 다른 Chaps 위치가 있습니다.
모의 해산물
다음으로 Bourdain은 Moer 's Seafood와 Felicia "Snoop"Pearson ( "The Wire"의 배우)과 함께 굴의 접시를 시험해보고 그 크기가 축구 크기 인 게 케이크와 껍질에 마늘 크랩 한 그릇을 넣습니다. 메뉴에있는 거의 모든 해산물을 담은 샘플 플래터로 "The Obama"라는 현지 칵테일이 있습니다.
Bourdain이 방문한 원래 위치가 폐쇄되었지만 레스토랑의 요리는 Towson 및 Middle River는 물론 Inner Harbor 및 Eastpoint, Baltimore의 다른 4 곳에서 살고 있습니다. 이스트 포인트 (Eastpoint) 지역의 특별 할인가는 게 트리오, 가리비 가리개가있는 점보 크랩 케이크, 서핑과 잔디 플레이트, 박제 바닷가 재 등이 있습니다.
시렁 델리 365
볼티모어의 "예약 금지"마지막 부분에서 Bourdain은 Lake trout, collard greens, mac and cheese를 위해 The Roost를 방문합니다. 그는 "맛있고 저렴하다고 생각하는 음식"이라고 설명합니다.
Roost가 2006 년에 영구적으로 폐쇄되었지만, 같은 위치에있는 The Roost의 Shells Deli 365에서 유명한 생선 샌드위치를 여전히 샘플링 할 수 있습니다. 맞춤식 아침 식사 및 점심 식사 스페셜을 포함한 다양한 소울 푸드 메뉴가있는 Deli 365는 볼티모어 (Baltimore)의 현지 요리를 맛볼 수있는 훌륭한 장소입니다.
