버몬트 최고의 레스토랑 / 농장

버몬트 (버몬트)의 농장은 따뜻한 식사 개념입니다. 2009 년 입법을 통해 설립 된 Farm to Plate 네트워크는 2020 년까지 농장과 식량 경제를 개선하고 지역 식량을 두 배로 늘릴 수있는 포괄적 인 주 전체 식량 협력체입니다. 뉴 잉글랜드에서는 처음으로 그 종류가 가장 많으며 나라에서 포괄적 인 주 전체의 지원과 목적의 단결로 인해 식품 생산자 (농장)에서 식당 (접시)에 이르는 식품 시스템 주체는 모두 농장에서 판을 만들기 위해 소유권과 자부심을 갖습니다.

Vermont 레스토랑에서 농장, 포크, 농장에서 테이블 또는 현장에서 농장으로 전화하든, 일반적으로 소유자 및 요리사가 현지 농부와 직접 구매 관계를 맺고 계절에 따라 버몬트에서 신선한 것을 토대로 메뉴를 준비해야합니다. 지방 목장에서 자란 고기를 더 많이 농축하여 더 짧은 메뉴를 만들고 먼저 현지 농산물을 사용하고 그 다음에 지역을 사용하십시오. 대부분 요리사가 소유하고있는 평판이 좋은 농장 간 음식점 식당은 일반적으로 메뉴와 웹 사이트에서 현지 재료의 출처를 확인합니다.

Vermont는 신선한 버몬트 식재료를 사용하여 최고의 식사를 즐기기 위해 어디로 가나 요? 그린 마운틴 (Green Mountain) 주를 돌아 다니면서 농장에서 플레이트 요리에 이르기까지 12 가지 지역 요리 중 하나 또는 모두를 찾아보십시오.

나무의 편

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1117, 92 Stowe St, Waterbury, VT 05676, 미국 길 찾기

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+1 802-244-7300

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Waterbury의 10 번 출구에서 I-89에서 불과 몇 분 거리에있는 빈티지 1835 제분 공장에서 주방장 인 Eric Warnstedt의 숲이 우거진 식당 지하실을 예약해야합니다. 버몬트 및 북동부의 농장을 축하하는 제철 미국 음식을 제공하기 위해 헌정 된 Hen of the Wood는 농장에서 테이블 레스토랑으로 표준을 설정합니다. Warnstedt는 북동부 최고의 요리사를위한 James Beard Awards 결선 진출작으로 선정되었습니다. 저녁 식사는 화요일부터 토요일까지 제공됩니다. Burlington에 최근 오픈 한 Hotel Vermont에서 2013 년 말에 두 번째 Hen of the Wood가 데뷔했습니다. 밤에는 저녁 식사가 제공됩니다.

루츠 레스토랑

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55 Washington St, Rutland, VT 05701, USA 길 찾기

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+1 802-747-7414

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Rutland는 지역의 음식과 음식 네트워크가 지역 비즈니스와 사회 프로그램을 버몬트 주에서 가장 다양한 식품 생산자들과 연결시키는 지역의 주요 식품 메카로 빠르게 성장하고 있습니다. 친절한 도심 식당 인 Roots는 다양한 지역 특산물로 포장 된 전통 음식을 제공합니다. 점심과 저녁 식사는 화요일부터 일요일까지 이용 가능합니다.

라고 트라 토리아

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95 Main St, Newport, VT 05855-6103, 미국 길 찾기

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+1 802-334-8222

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Memphremagog 호수 기슭에있는 버몬트 (Vermont)의 최북단 타운 센터에서 뉴 포트 (Newport)는 전통적인 도시 레스토랑을 식량 시스템의 지속 가능성에 초점을 맞춘 식사 장소로 변형시킨 Fresh by Nature 캠페인에 의해 촉발 된 요리 르네상스를 경험했습니다. Lago Trattoria는이 트렌드의 훌륭한 예이며 전통 이탈리아어 요금을 "현장에서 포크"로 제공합니다. 월요일부터 토요일까지 저녁 시간에 영업합니다.

주니퍼는 야생화 여관에서

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2059 Darling Hill Rd, Lyndonville, VT 05851, USA 길 찾기

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+1 802-626-8310

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버몬트 (Bermont)의 북동부 왕국 왕국의 틈 깊숙한 Lyndonville의 번화 한 마을 외곽에 위치한 Wildflower Inn은 구내 레스토랑 인 주니퍼 (Juniper 's)에서 식사를합니다. 이 지역의 고기 (여관에서 자란 목장에서 자란 쇠고기를 포함하여)는 인근 농장의 다양한 농산물과 농산물 및 특산물과 함께 메뉴에 광범위하게 등장합니다. 저녁 식사는 화요일과 토요일에 여관 손님과 일반인 모두에게 제공됩니다.

다운타운 식료품 점

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41 S Depot St, Ludlow, VT 05149-1323, 미국 길 찾기

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+1 802-228-7566

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오케 모 마운틴 리조트에서 가장 가까운 마을 인 루드 로우에서는 이름에서 알 수 있듯이 저녁 식사에서 가장 인기있는 곳은 식료품 점이 아니지만 요리사 인 Rogan Lechthaler는 혁신적인 소스와 현지 육류로 농장 재료를 사용하여 조리합니다 지하실에. 화요일과 수요일을 제외하고는 저녁 식사를 위해 매일 밤 영업하며 일요일에는 브런치를 제공합니다.

별의 밤 카페

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5371 US-7, Ferrisburgh, VT 05456-9796, 미국 길 찾기

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+1 802-877-6316

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웹 사이트 방문 Cafés & Bistros 4.8

Josh Krechel 요리사는 뉴저지에서 자랐지 만 1998 년 버몬트로 이주했을 때 현지 농산물을 사용하고 Shelburne Farms에서 처음 4 년을 보냈습니다. 계절에 상관없이 작은 메뉴는 데이비드 휴고 (David Hugo)가 국도 7의 외로운 스트레칭에서이 희미하게 밝고 오히려 멀리있는 카페를 연 2000 년 처음부터 필수품이었습니다. 식당은 수요일부터 일요일까지 개장합니다. 항상 개인 전용 이벤트.

마이클의 언덕 위에

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4182 VT-100, Waterbury Center, VT 05677, 미국 길 찾기

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+1 802-244-7476

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워터 베리 (Waterbury)와 스토우 (Stowe) 사이의 국도 100 호선을 둘러싼 완벽한 마당에 자리 잡고있는 마이클 즈 온 더 힐 (Michael 's on the Hill)은 농장이 정박하기 전에 "현지 주도의"운임을 제공했습니다. 스위스 주방장 인 Michael Kloeti는 유러피안 스타일의 요리를 예술적으로 선물하며, Coldwell Cider Mill과 같은 지역 음식 주점과 제휴하여 Waterbury Center의 "Hill"에서 핵심 영감을받은 제철 요리를 만들었습니다. Michael의 화요일은 화요일을 제외하고 매일 밤 개장합니다.

Farmhouse Tap & Grill

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160 Bank St, Burlington, VT 05401, USA 길 찾기

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+1 802-859-0888

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보헤미안 유행을 선도하는 여왕 도시이자 가장 인구가 많은 버몬트 지역 인 벌링턴은 2007 년에 유일한 맥도날드를 밀었을 때 미국의 기업 식음료 산업에 큰 영향을 미쳤습니다. 버몬트 농장 버거 조인트가 문을 열었습니다. Church Street Marketplace에서 한 블록 떨어진 Farmhouse Tap & Grill은 불룩하고 육즙이 많은 쇠고기, 돼지 고기 및 칠면조 햄버거를 제공합니다. 고기는 모두 풀을 먹이고 현지에서 자랍니다. 채소와 검은 콩 햄버거도 메뉴에 있습니다. 맥주 선택은 놀랍습니다. 들어가기위한 라인이 당신을 찌푸리게 만들지 만 (예약은 점심 식사로만 취할 수 있지만 저녁에는 대형 파티에만 해당됩니다), 그만한 가치가 있습니다. 매일 점심과 저녁 식사.

주방 테이블 비스트로

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1840 W Main St, Richmond, VT 05477-9514, 미국 길 찾기

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+1 802-434-8686

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웹 사이트 방문 Cafés & Bistros 4.8

한 때 버몬트 최초의 주지사가 소유 한 2 층짜리 빈티지 벽돌 농가의 내부에서 식사를하는 사람들은 농장을 뛰어 넘는 요리 경험을 제공합니다. 당신은 그것을 포스터라고 할 것입니다! 마시는 진미는 창조적으로 앙트레로 우뚝 솟아 있으며 Kitchen Table Bistro의 웹 사이트에 나와있는 식량 원천의 인상적인 배열은 당신을 괴롭힐 수 있습니다. 리치몬드 (Richmond)의 2 번과 17 번 교차로에 위치한 Conant 's Sweet Corn은 많은 농장 파트너 중 하나입니다. 화요일부터 토요일 저녁에 영업합니다.

SoLo 농장 및 테이블

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95 Middletown Rd, South Londonderry, VT 05155, USA 길 찾기

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+1 802-824-6327

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버몬트 (Vermont) 여사는 뉴욕으로 이사 왔으며 웨이트리스를하면서 스페인 요리사를 만났습니다. 행운의 Vermonters를 위해, 그녀는 그를 집에 데려왔다. 그리고 함께 그들은 테이블 운동에 농장에서 앞서서 단조를했다 : 그 추세는 그들의 레스토랑 이름조차있다. 고급 수준의 이스트 빌리지는 Genovarts의 SoLo를 현지 포도주 양조장의 강점으로 삼고 와인 메뉴를 보완합니다. 월요일부터 목요일까지 저녁 시간에 영업합니다.

이삭 줍기

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133 Main St, Putney, VT 05346, USA 길 찾기

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+1 802-387-3052

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2012 년 가을에 개장 한 Gleanery는 농부와 장인을 아는 농장에 대한 또 하나의 연구 결과를 발표합니다. 식탁에서 식기에 이르기까지 요리의 창작물을 보여주는 실제 테이블에 이르기까지 각자의 노력은 똑같이 중요합니다. 이 카페, 식당 및 갤러리는 수요일부터 토요일 점심 식사 및 일요일 브런치를 통해 저녁 식사 및 의사 소통을위한 수요일부터 일요일까지 열립니다.

NECI on Main

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118 Main St, Montpelier, VT 05602-2908, 미국 길 찾기

전화

+1 802-223-3188

버지니아의 유쾌한 수도 인 교도소의 황금 돔은 협력 정부와 뉴 잉글랜드 요리 연구소 (NECI)의 진보적 인 결정의 고향입니다. NECI는 농장에서 판 요리 기술에 중점을두고 유망한 요리 혁신가와 토지 청지기를 선보입니다. 많은 사람들이 버몬트에 남아 있습니다. 다른 사람들은 지속적이고 정신이없는 지역으로 이동하여 계절에 따라 지역적으로 인도주의로 자란 음식을 창의적으로 미국의 주머니에 넣습니다. Montpelier 다운타운에있는 대학의 대표 레스토랑 인 NECI on Main에서 직접 요리 교육을 체험하고 화요일부터 토요일까지 점심과 저녁 식사 (여름에만 ​​저녁 만 먹기)를 제공합니다.

버몬트의 최고의 레스토랑 중 일부는 농장에서부터 추수 추세까지 뜨겁지 만, 요리사가 신선한 음식과 현지 음식, 계절 음식을 요리하려는 욕구를 느끼는 것처럼 시류에 관한 것은 아닙니다. 버몬트에서는 토지의 식품 산업이 지속 가능한 경제적 힘으로 성장할 수 있도록 토대가 마련되었으며, 농장을 철판 철학으로 받아들이는 다양한 레스토랑에서 2020 년까지 지역의 식량 섭취를 두 배로 늘리는 것이 달성 가능하고 영감의 목표.