차례:
퀘벡 방문의 요리 스릴 중 하나는 많은 생산자들이 소규모이며 수출하지 않기 때문에 퀘벡의 장인이 아닌 많은 퀘벡 숙련공 치즈를 맛볼 수있는 기회입니다. 체다 치즈와 트라 피스트 치즈 (오카는 캐나다 전역에서 인기가 있음)로 유명해진 오늘날, 60 일이 넘지 않은 생 치즈를 포함한 수백 가지 종류가 있으며, 맛이 좋고 건강에 좋다고합니다.
퀘벡 치즈 루트는 방문객이 치즈를 샘플링하고 염소, 양, 소와 어울릴 수있는 14 개 지역에서 50 개의 "치즈"를 합산합니다.
메이플 시럽
메이플 시럽 생산은 캐나다에서 봄을 앞두고 퀘벡의 설탕 판잣집에 수천 명의 사람들을 끌어 들이고 이것이 어떻게 만들어 졌는지보고 샘플로 달콤한 끈적 끈적한 조미료를 시식합니다. 퀘벡 시티와 몬트리올에는 특히 메이플 시럽과 메이플 제품을 취급하는 상점이 있으며 레스토랑에서는 메이플 시럽에 영감을받은 메뉴가 있습니다. 특히 이른 봄에 시럽이 흐르기 시작합니다.
Creton
paté처럼, 조금 chunkier, creton ( 크레이 -새벽 ) 양파, 정향 나무 및 아마도 계피, 육두구 또는 마늘 양념 지방 돼지 스프레드입니다. Creton은 전통적인 Quebécois 요리의 인기있는 부분입니다. 인기있는 아침 식사 품목이지만 수제 피클과 피 각 질의 빵 또는 토스트로 언제든지 제공 될 수 있습니다.
퀘벡에서는, 버터 버터와 같이 restuarants에서 작은 일회용 플라스틱 용기로 creton을 종종 만날 것입니다.
푸우 끌레
푸우 끌레 ( 푸딩 쇼 -메르 ) 단순히 맛있습니다. 이 메이플 y 팬케이크 - y 푸딩 - y 디저트는 한때 "가난한 사람의 푸딩"이었습니다. 밀가루와 설탕과 같은 저렴한 재료를 매일 사용했습니다. 오늘은 다양한 레스토랑에서 제공됩니다. 몬트리올에서는 비스트로 코카 뉴 (Bistro Cocagne)에서 츄 메어 (chômeur)를 쏟아 붓습니다.
투르 예르
Tourtiere ( 토르 - 티 -공기 )는 겨울철에 특히 인기가있는 전통적인 퀘벡 고기 파이입니다. 메이플 시럽을 만드는 계절에는 전통적인 프랑스 - 캐나다 레스토랑뿐만 아니라 설탕 판잣집에서 메뉴를 볼 수 있습니다. 또는 언제든지 직접 만들 수 있습니다.
Fèves au Lard
구운 콩 또는 Fèves au Lard , "fev-o-용암"는 전통 Quebécois 요리의 일부이며, creton과 마찬가지로 feu au lard는 인기있는 조반 요리입니다. 역사적으로이 음식은 에너지를 위해 많은 양의 지방과 단백질을 섭취하기 시작 했으므로 퀘벡주의 fèves au lard는 종종 메이플 시럽.
가장 전통적인 전통 퀘벡 (Quebec) 아침 식사 장소 중 하나 인 몬트리올 (Montreal)의 고원 (Plateau) 지구에있는 비너리 (Binerie)에서 맛보십시오.
타르 테 수크레
설탕 파이 (프랑스어 : 타르 테 수크레 , 발음 "타트 - 오 -수호-cra ")는 피캔이나 버터 타트가없는 피칸 파이와 비슷합니다.이 달콤한 단순 디저트는 뉴 잉글랜드, 벨기에, 프랑스에서도 인기가 있지만 퀘벡 주 이외의 캐나다 지방에서는 찾기가 쉽지 않습니다. 빵이나 설탕, 버터 또는 크림, 밀가루, 바닐라가 원형 껍데기에 들어 있습니다. 어떻게 잘못 갈 수 있습니까?
수프 보조 Pois
완두콩 수프, 두꺼운 하 고 왕성한 햄 호크 국물을 만들어 겨울 좋아하는입니다. 이 스프는 전통적으로 황색 완두콩, 소금 돼지, 허브 및 국물로 만들어졌습니다.
파테 치노이
Paté Chinois (
펫 - 테이 시-와
)은 목동의 파이와 매우 흡사합니다 : 쇠고기와 양파는 옥수수로 쌓고 으깬 감자를 얹었습니다. 그 번역에도 불구하고, "중국어 파이"paté Chinois는 중국 접시가 아니지만 아마 19 세기 후반에 북미 철도의 건물 동안 저렴한 재료를 사용하여 중국 철도 노동자를 위해 만들어진 요리.
푸틴
이 맛있지 만 정제되지 않은 요리는 퀘벡에서 시작되었습니다. 푸틴 ( 똥 -비탄 )는 감자 튀김, 그레이비와 치즈 조각의 반 직관적 인 조합입니다. 퀘벡 레스토랑 - 심지어 훌륭한 식사를 제공하는 사람들 - 토마토에서 푸 아그라에 이르기까지 다양한 음식 재료를 얹은 푸틴 (poutine)을 제공합니다. 패스트 푸드 점과 다 이너는 캐나다 전역, 특히 심야 권총을 제공하지만, 푸틴은 가장 일반적이며 퀘벡에서 가장 맛있습니다.
