Empurau : 말레이시아에서 가장 비싼 식용 물고기

Empurau는 무엇입니까?

Empurau는 회원입니다. 토르 탐브 로이드 동남 아시아 전역에서 발견되는 종. 킬로 또는 벨리 안 말레이 언어로. 이 종은 여러 나라의 태국 차오 프라야 (Chao Phraya)와 메콩 강 (Mekong River)에서 볼 수 있습니다. 보르네오의 엠 푸라 우를 특별하고 더 가치있게 만드는 것은 식단입니다.

Empurau는 담수, 바닥 먹이 청소부입니다. 그들은 잡식 동물입니다. 즉, 함께 오는 음식을 꽤 잘 먹을 것입니다. 몇 가지 특별한 것들은 사라왁의 정글 강에서 돌출 된 나무에서 떨어지는 야생 과일을 먹으며 자랄 것입니다. 팬들에 따르면, 물고기의 frutarian 다이어트는 육체에게 완전히 독특하고 달콤하고 섬세한 맛을주는 것입니다.

Empurau는 매우 희귀하고 맛있는 것으로 간주되어 "The Unforgettable"( 왕 부랴 오 ) 중국어로. 그것은 또한 "강의 왕"이라고도 불린다.

그러나 그들은 항상 먹는 것은 아닙니다. 물고기는 토르 탐브 로이드 종은 반짝이는 매력적인 외양과 치열한 전투기로서의 명성을 가지고 있습니다. 그들은 장식용 물고기, 행운의 상징으로 추구되었습니다. 아시아 전역에서 많은 잉어 종들이 행운의 길조의 상징으로 간주되며 때때로 놀라운 가격을 가져옵니다.

지역의 미신은 충직 한 제국이 때로는 주인 대신에 죽을 것이고, 주인은 질병으로부터 보호받을 것이라고 주장합니다.

이칸 ( "ee-kan"이라고 발음 함)은 바 하사 말레이어에서 "물고기"를 의미하므로 엠 푸라 우는 지역적으로 이칸 엠프 라우 .

Empurau의 비용은 얼마입니까?

한 식당에서 준비된 1 킬로그램 (2.2 파운드)의 에프 프라 (empurau)는 미화 300 달러에서 500 달러 사이입니다. 가격은 물고기의 나이와 체중에 따라 크게 다릅니다. 하이 롤러가 (종종 중국이나 싱가포르에서) 사람들과 인상을 갖게되면 비용은 아무런 문제가되지 않습니다. 가격은 킬로그램 당 미화 500 달러를 초과 할 수 있습니다.

말레이시아의 이포 (Ipoh)에서 1 킬로그램의 에프라우 (empurau)가 400 달러에 판매되었다고합니다. 같은 고객은 쿠알라 룸푸르에서 1 킬로그램 이전에 560 달러를 지불했다고 주장했습니다.

강과 심지어 그 강에서 펼쳐지는 강에서, 엠 푸라 우 (empurau)가 잡힌다. 흰 살을 든 짧은 엠 푸라 우는 일반적으로 적색 또는 구리색보다 더 가치가 있습니다. 체중이 3 킬로그램 이상인 생선보다 더 육감이 좋습니다. Kapit 근처에서 잡은 물고기도 높은 가격을받습니다.

2016 년 3 월, 보르네오 우편 거대한 7.9 킬로그램 (17.4 파운드)의 엠 푸락 (empurau)이 말레이시아 링깃 (rati)에서 1,940 달러에 상응하는 가격으로 판매되었다고 보도했다.

Empurau가 왜 그렇게 비싸 죠?

우선, 그들은 찾기가 어렵습니다. 야생 empurau 사라왁, 보르네오, 원산지이며 야생 강에서만 발견된다. 그 강의 몇 개의 뻗기 만이 은행을 따라 올바른 과일 나무가있는 곳입니다.

Empurau는 천천히 자랍니다. 일반적으로 생선은 시장성이 있다고 판단되기까지 적어도 3 년 동안 야생에서 생존해야합니다.

엠 푸라 우가 성공적으로 양식되면서 가격이 조금 떨어집니다. 그러나 야생 잡은 엠프 라루는 아마도 생선이 제공되는 고급 시장에서 항상 선호 될 것입니다.

Empurau는 위태롭게하고 있습니까?

국제 자연 보전 연합 (UNICT)은 아직 엠 푸라 우의 복지에 대한 많은 자료를 가지고 있지 않다. 그러나 현재의 가격과 명성을 감안할 때, 느리게 성장하는 어류는 일반적으로 위협 받고있는 것으로 간주됩니다.

보르네오의 다른 종들처럼, 엠 푸라 우는 심각한 서식지 손실에 직면합니다. 과도한 벌채는 주로 팜유 농장을위한 길을 만들기 위해 말레이시아 보르네오에서 널리 퍼진 문제입니다.

그러나 좋은 소식이 있습니다. 엠 푸라 우 (Empurau) 양식 기술이 향상됨에 따라 섬세함은 종종 결혼식과 연회에 깊은 인상을 심어주는 상어 지느러미 제품의 고급 대안으로 조직에 의해 선전되고 있습니다. 어쩌면 언젠가는 먹이를 먹는 하천 생물이 핀으로 인해 상어 개체수에 대한 엄청난 압박감을 덜어 줄 수도 있습니다.

엠 푸라 우는 또 다른 장점이 있습니다. 작은 물고기는 고기를 너무 부드럽게 만들어주는 고지방 함량을 지니기 때문에 더 큰 엠 푸라 만 귀중한 것으로 간주됩니다. 이것은 젊은 물고기에게 성숙을 허용하는 약간의 가능성을줍니다.

Empurau는 농업 될 수 있습니까?

농업을 시도하고 empurau를 인위적으로 기르는 시도는 초기 성공이 거의 없었다. 오스트레일리아의 빅토리아에있는 Deakin 대학과 Sarawak 정부 사이의 협력적인 양식 업 노력은 종에 대한 희망의 신호를 일으켰다.

로얄 엠 푸라 우 (Empurau) 그룹은 증가하는 수요를 충족시키기 위해 지속 가능하고 양식 된 엠 푸라 우를 창안하려는 사명으로 2016 년에 설립되었습니다.

연못에서 자란 반 야생 볏짚은 야생에서 잡힌 것보다 레스토랑에서 약간 싸다. 정부는 언젠가 엠 푸라 우가 사라왁의 수입을 창출하는 중요한 수출품이 될 수 있기를 희망하고 있습니다.

Empurau를 어디에서 시험해보십시오.

일생에 한번 먹는 생선회를 먹고 싶다면, 사라왁의 수도 인 쿠칭 (Kuching)의 엠 푸라 우 (Empurau)를 찾으십시오.

• Jalan Chan Bee Kiew의 즐거운 상하이 레스토랑
• Jalan Lapangan Terbang의 Huang Shang Huang 레스토랑
• 다 마이의 베이 리지 파인 해산물

Empurau는 페낭과 쿠알라 룸푸르의 메뉴에서도 볼 수 있습니다. 좋은 경험을 보장하기 위해 사전에 식당에 연락하여 준비를하고 가용성을 확인하십시오. 엠 푸라가 재고가 될 것으로 예상되는 것을 드러내지 마십시오!

에우 푸라를 먹는 것을 포함하지 않는 훨씬 더 저렴한 쿠칭의 해산물 체험을 위해 잘란 파두 간간 (Jalan Padungan)의 유명한 스팟 음식 법원 (Top Spot Food Court)을 확인하십시오.