미쉐린 레스토랑 리뷰

홍콩 최고의 미슐랭 레스토랑

3 대 1에서, 우리는 미쉐린 스타들과 함께 홍콩에 레스토랑의 전체 목록을 가지고 있습니다. 그러나 당신이 당신의 냅킨을 펼치기 전에, 홍콩의 모든 음식 평론가들이 홍콩과 마카오 미쉐린 가이드와 사랑에 빠졌다고 언급 할 가치가 있습니다. 홍콩 및 마카오 미쉐린 가이드 검토에서 그들이 무엇을 말했는지 확인하십시오.

홍콩에는 세계에서 가장 맛있는 음식이 있습니다. 광둥 요리의 세계적인 선두 주자로 설립되었으며 아시아에서 가장 부러워 유럽 레스토랑의 고향입니다. 음식은 열정이 넘치므로 도시에서 200 개가 넘는 레스토랑에서 60 개의 미슐랭 별을 포장 한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우리는 미쉐린 (Michelin) 목록에서 최고의 것을 선택하려고 노력했습니다. 음식 비평가들로부터 조언을 얻고, 지역 식당에서 인기를 얻었고, 칼과 포크를 연구했습니다.

우리는 또한 최고의 가격이 가장 비싼 것을 의미하지 않는다는 것을 증명하기 위해 노력했습니다. 가격과 품질 간의 상관 관계는 변덕 스럽습니다. Tim Ho Wan에서 세계에서 가장 저렴한 미슐랭 스타를보아야 만합니다. 믿을 수없는 음식을 찾기 위해 은행을 끊어야합니다. 당신이 흥정을하는 것처럼 느껴지는 식당들 중 어느 곳에서나 벗어날 수는 없을 것입니다. 그러나 우리는 정말 고가의 장소들을 제적하려고합니다. 무거운 가격표는 예상되어야하지만, 최상위 음식을 얻는다면 최고 달러를 버리는 것이 공평합니다. 그것들은 우리가 추천하는 레스토랑입니다.

우리는 또한 약간의 다양성을 제공했습니다. 미쉐린 레스토랑은 펭귄 옷을 입은 웨이터, 겉 껍질이 벗겨진 식탁보 및 서두른 식당을 염두에 둡니다. 이들은 확실히 목록에 있지만, 조금 더 혁신적인 레스토랑도 있습니다. 내부는 진정한 탁월한 딤섬 (Dim Sum)과 유명 요리사를 비롯하여 세계에서 가장 좋은 광둥 요리를 확실히 찾을 수있을 것입니다. 그러나 무수한 서양 요리와 친밀한 개인 주방을 찾을 수 있습니다.

다음 : 카프리스 (3 성급 미슐랭 레스토랑 리뷰)

변덕

캐피리스 홍콩은 빅토리아 하버 (Victoria Harbour)를 내려다 보는 천장과 천정에서 뻗은 타이어 크기의 샹들리에로 홍콩을 먹고 볼 수있는 장소입니다. 고맙게도, 모든 Cantopop 스타가 파파라치를 피하고 사막을 덮어 버리는 모델을 만들 때, 야생 연어에 대한 자신의 기분을 상하게하는 음식 평론가가 있습니다. 홍콩에서 가장 재능있는 방언으로 유럽 음식을 먹을 수있는 도시 최고의 장소로 인정 받고있는 미쉐린 (Michelin)의 평론가와 교양있는 식사 전문가는 카리스마가 가장 까다로운 파리 레스토랑과 어깨를 나란히 할 수 있다는 공통된 의견이 있습니다. 요리사 Guillaume Galliot이 이끄는 그의 영감찬 메뉴는 혁신적인 현대 유럽풍의 영향으로 전통적인 프랑스 요리에 크게 의존합니다. 결과는 숭고한 음식입니다.

물론, 당신은 자신을 위해 무엇을해야하는지 명확히해야합니다. 이것은 하와이 셔츠와 게으름 뱅이 바지를위한 곳이 아니며 가격표를 숙고하는데도 사용되지 않습니다. 드레스는 스마트 캐주얼의 현명한 측면이며 가격은 셰이크를 추운 땀에 빠뜨리는 종류입니다. 그럼에도 불구하고 홍콩에서 식사를 한 잔할만한 여유가 있다면 Caprice는 주머니 속 깊이 파내는 곳입니다. 서비스는 완벽하고 완벽합니다. 직원들은 결코 위압적 인 분위기가 아니며 항상 협박적인 환경을 염두에두고 신경질적인 초보자들과 함께 메뉴를 둘러 보려고합니다. 경우에 따라서는 요리사가 바닥에 걸어서 음식에 대한 전술적 인 이야기를하는 것을 발견 할 수도 있습니다. 궁극적으로 그것은 특별한 환경에서 탁월한 음식입니다.

카프리스 홍콩에서 무엇을 먹을까?

미쉐린 (Michelin) 3 성 레스토랑의 경우, 카프리스 (Caprice)는 계절에 따라 정기적으로 회전하는 요리와 함께 놀랍도록 광범위한 메뉴를 제공합니다. 몇 가지 권장 사항은 Brown Nut Jur의 Osetra Caviar Tartare가있는 French Beef Rib Eye와 Piquillo Butter Sauce의 Iberico Ham과 Chanterelle Mushrooms가 포함 된 노르망디 솔이 있습니다. 또는 HK $ 1820에 달하는 요리사의 최고급 저녁 식사를 제공하는 고정 가격 시음 메뉴가 있습니다. 무엇을 먹든, 디저트를 놓치지 마세요. 독창성을 지닌 사막 메뉴에는 절인 과일과 살구가 함유 된 elderflower soufflé, 레몬 유채과 야채와 bergeron elderflower sorbet, 흰색 복숭아 크림과 카라멜 화 피스타치오와 마멀레이드, mizuna peach sorbet 등의 동화 창조물이 포함되어 있습니다. 덜 모험적이긴하지만 … 아이스크림.

카프리스 연락처 세부 정보

미슐랭 스타 ***
주소 : Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, 전화 : 3196 8888

다음 : Lung King Heen (3 성급 미슐랭 레스토랑 리뷰)

폐 킹 하이

광둥 식 요리의 경험이 4 일간의 조리 된 고기와 시멘트 믹스 소스의 회전식 라인업으로 날짜가 지정된 콤보에 여전히 담겨 있다면, Lung King Heen은 수업이 될 것입니다. 3 개의 미슐랭 별을 획득 한 세계 최초의 중식 레스토랑 인 Lung King Heen은 당신이 먹는 최고의 광둥 식 음식입니다. 광둥 요리는 최근 몇 년 동안 성숙 해졌으며 요리사들은보다 현대적인 입맛에 맞춰 요리를 더 세련되게 만들어 왔습니다. 이것은 홍콩 전역의 음식점에 반영된 변화이지만, Lung King Heen의 요리는 진정으로 광둥 요리의 가능성을 충족 시켰습니다. 섬세하고 신선하며 깊고 복잡하지 않은 맛과 대비되는 질감으로 가득합니다.

요리와 마찬가지로, Lung King Heen의 내부는 벽의 모든 가용 인치에 금이 튀지 않고 조용한 세련미를 발휘합니다. 중국어 모티프는 부드럽고 현대적인 환경을 위해 매끄러운 목재 바닥과 유리 벽으로 우아하게 단련 된 상태에서 사용됩니다. 이것은 모두 빅토리아 항구의 영광스러운 배경을 배경으로합니다.

홍콩에있는 Lung King Heen과 같은 음식과 요금이 적게 드는 다른 광동 음식점이 홍콩에 있다고 주장하는 비평가가있을 것입니다. 비록 Lung King Heen이 Cantonese 왕관에 대해 매우 설득력있는 주장을하고 있지만 그들은 맞을지도 모릅니다. 그러나 여기서 식사하는 것은 단순히 음식에 관한 것이 아닙니다. 혼란과 소음, 방랑하는 서비스는 모두 음식에 중점을 둔 광동 식당에서 먹는 경험의 일부라고 종종 말합니다. Lung King Heen은 매끄럽고 편안한 분위기에서 최고급 음식과 함께 제공되는 훌륭한 음식으로 두 가지를 모두 가질 수 있음을 증명합니다.

Lung King Heen에서 먹을 음식

이것이 홍콩에서 처음으로 광둥어를 먹는다면 폐 킹 하이 딤섬 (Hung Dim Sum) 세트와 날짜를 만들어야합니다. 이렇게하면 다양한 요리를 맛보실 수 있습니다. 저녁 식사를 위해 신선한 게살을 넣은 찐 신선한 대나무 덩어리 또는 팬케이크를 넣은 발효 팥 완두콩 껍질에 파삭 파삭 한 절인 돼지 고기 허리를 생각해보십시오.

폐 킹 하이 (Lung King Heen) 연락처 세부 정보

미슐랭 스타 ***
주소 : Four Seasons Hotel, 8 Finance StreetTel : 3196 8888

다음 : L' Atelier Robuchon (3 성급 미슐랭 레스토랑 리뷰)

L' Atelier Robuchon

세계에서 가장 유명한 유명 요리사 중 하나 인 Joël Robuchon의 L' Atelier 브랜드 레스토랑은 모나코에서 마카오까지 뻗어 있으며 그 사이에 12 개의 미슐랭 별을 모았습니다. 로부 숑의 전초 기지는 매혹적인 조명을 갖춘 식당, 립스틱 붉은 좌석, 친근하고 일본식 영감을받은 오픈 키친 좌석이있는 도시의 고급 미슐랭 스타 식당 중 하나입니다. 멋진 프랑스 음식을보다 편안하고 편안한 분위기에서 제공합니다.

많은 유명 요리사 주방과 마찬가지로 주방에있는 로빈 (Robuchon)을 나무 숟가락으로 달구는 일은 거의 없을 것입니다.하지만 수석 요리사 마이클 델 불고 (Michael del Burgo)도 파리에서 미슐랭 별표가있는 여러 레스토랑을 이끌면서 똑같이 완수했습니다. 일본인에게 영감을 얻은 스시 카운터 좌석은 오픈 키친 내부에서 일하는 요리사의 앞줄을 볼 ​​수 있으며 일본인의 영향을받은 실내 장식을 유지하면서 대부분의 요리는 프랑스 브래 서리에 크게 의존하는 메뉴에서 타파스 크기로 제공됩니다. 전통과 제철 재료. 물고기 및 고기 요리의 계시 선택과 함께, 메인 코스에 대한 식욕을 신속하게 자극 할 수있는 빵 바구니와 벨트에 여러 개의 노치를 개설 할 수있는 디저트 메뉴가 있습니다. 홍콩의 와인 메뉴는 홍콩의 가격대와 일치하지만 아무도 뒤지지 않습니다.

L' Atelier Robuchon은 미쉐린 (Michelin)의 경쟁사보다 덜 공식적으로, 버킹검 궁전 (Buckingham Palace) 아침 식사에서 발견되는 드레스 코드, 거만한 서비스 및 포크 수없이 일류 음식을 즐기려는 사람들에게 이상적인 곳입니다.

L' Atelier Robuchon Hong Kong에서 무엇을 먹어야 하는가?

L' Atelier Robuchon에는 정말 기억에 남는 음식이 있습니다.하지만 음식을 고르기 전에 메뉴를 선택해야합니다. 다소 무의미하게 말하자면, 앉아서 책을 읽는 곳에 따라 다양한 메뉴가 있습니다. 바 메뉴, 주 메뉴 및 시식 메뉴가 있습니다. 예약시 사용할 수있는 것이 있는지 물어보십시오. 가장 좋은 건 HK $ 680 3 코스 세트 식사 또는 작은 부분 메뉴로 가격은 각 부분에 HK $ 300 정도입니다.

양고기 커틀릿, 쇠고기와 푸 아그라 르 버거, 냉장 된 완두콩 수프가 특히 추천됩니다. 당신이 무엇을 하든지, 으깬 감자를 놓치지 마십시오. 평범한 오래된 으깬 감자는 거의 경주를하는 요리는 아니지만 르 아뜨리에 주방의 손에 입안에서 녹는 부드럽고 벨벳 같은 장엄한 작품입니다.

L' Atelier Robuchon 연락처 세부 정보

미슐랭 스타 ***
주소 : 랜드 마크, 15 Queen 's Road West, Central, 전화 : 2166 9000

다음 : Ming Court (1 성급 미슐랭 레스토랑 리뷰)

명나라 법원

기술적으로 진보 된 랭함 플레이스 호텔 (Langham Place Hotel)이라고 불리는이 호텔의 혁신을 반영하는 명조 법원 (Ming Court)은 해산물 요리에 대한 특별한 찬사를 포함하여 클래식 광동식 및 중식 요리를 업데이트 한 것을 자랑스럽게 생각합니다. 서양화 된 또는 퓨리화 한 융합을 의미하는 것으로 잘못 읽지 마십시오. 13 페이지에 달하는 광범위한 메뉴에서 전복 요리 또는 거위 달걀과 같은 모험을 즐기는 재료에 대한 맛을 포함하여 고전적인 광둥 요리에서 단단한 요리를 제공합니다. 대신, Ming Court는 주요 맛을 정제했습니다. 더블 삶은 돼지 고기 정강이는 고전 중국 요리이지만, 명나라 법원의 코코넛과 중국 허브와 돼지 고기의 결혼은 고기가 다른 재료의 더 풍미한 풍미를위한 구개로 행동하게합니다. 광둥 식 음식의 핵심 구성 요소 인 텍스쳐 또한 꿀 소스의 찐된 운남 햄의 부드러움과 국화의 클린징과 같은 조화롭게 조화되었습니다.

Ming Court가 현대와 고전을 조화롭게 조화 시켰기 때문에 지역 주민들은 이곳의 맛을 떠들썩하게 생각하며 많은 사람들이 정교하고 야심 찬 중국 음식의 높이라고 생각합니다. 음식만큼이나 야심 찬 디자인은 현대적인 디자인과 제국의 중국풍의 영향을 풍부하게하지만 우아하게 결합한 것입니다. 현대 중국의 수묵화는 세련된 목재 바닥, 뚜껑이 달린 테이블 보, 음영 처리 된 골드 트리밍 실내의 귀중한 명나라 화병으로 어깨를 문질러줍니다. 미슐랭 스타가 지금 문 위에 매달려 있기 때문에, 이것은 보물 전체를 포기하지 않고도 수상 경력이있는 음식을 먹을 수있는 더 좋은 곳 중 하나입니다.

Ming Court에서 무엇을 먹어야 하는가?

16 페이지짜리 요리로 Ming Court의 메뉴는 정말 무서울 수 있습니다. 당신이 무엇을 선택해야할지 고집한다면, 부엌에서 최고의 일을 할 수있게 해주는 몇 가지 '명나라'서명 시식 메뉴가 있습니다. 표준 시식 메뉴는 HK $ 858에 제공됩니다. 메뉴 또는 단품 요리를 즐기러 가든, 블록 버스터 요리는 주목할 가치가 있습니다. 해산물은 특히 성공한 이야기이며, 특히 여러 버섯과 새우젓을 볶은 볶은 볶음밥을 맛볼 수 있습니다. 훈제 닭은 종종 방문객을 정식으로 데려 오기에 충분합니다.

명나라 법원 연락처 세부 사항

미슐랭 별 *
주소 : Cordis Hotel, 555 Shanghai Street, 몽콕
전화 : 3552 3300

다음 : Tim 's Kitchen (별표 미슐랭 레스토랑 리뷰)

팀 주방

Tim 's Kitchen이 홍콩에서 가장 사랑스럽고 전통적이고 매력적인 지역 중 하나 인 Sheung Wan에 자리 잡고있는 것은 우연이 아닙니다. 역사적인 요리법과 훌륭한 기술을 사용하여 고전적인 광동 요리를 준비하기로 약속 한이 레스토랑은 도시에서 가장 미천 한 2 성급 미슐랭 레스토랑입니다.

미쉐린 스타가 다이아몬드 샹들리에와 식탁보를 닮아 가기를 기대하는 사람들을 위해 Tim 's Kitchen은 다소 실망 스러울 것이며 개인 부엌의 기원에 여전히 충실합니다. 개인 부엌 식당은 10 년 전 홍콩에 처음 모습을 드러내 기 시작했습니다. 흔히 상업용 부동산의 높은 임대료를 피하려고하는 재능있는 요리사의 식당에 있습니다. 그 이후로 개인 주방은 이전하면서 고급 부엌으로 옮겨졌고 본격적인 레스토랑을 모방하기 시작했지만 별개의 것으로 남아 있습니다. Tim 's는 비교적 좁은 공간에서 전형적이며 다른 곳에서 볼 수있는 디자이너 블링은 거의 없습니다. 그러나이 겸손한 태도는 레스토랑에 대한 진정성을 부여합니다. 광둥 식 식사는 매우 공동체적인 경험이며 포장 된 테이블의 소음과 에너지 만이 매력을 더합니다. 더 캐주얼하고 재미 있습니다.

주방에서는 광둥 요리에 대한 지식으로 유명한 요리사 팀을 만나실 수 있습니다. 그것은 음식의 품질에 빛나는 지식입니다. 광동 요리와 같이 가혹하게 잘못 표현되고 잔인한 요리가 몇 가지 있습니다. 요리를 빨리 해준 덕분에 저렴하고 맛있게 먹을 수 있습니다. 광둥 요리의 역사를 탐구하면서, Tim의 요리는 단순한 쌀과 고기 콤보보다 훨씬 야심 찬 것입니다. 대신 맛과 질감이 겹쳐집니다. 일부 요리는 준비 일을 필요로하며 섬세하고 균형 잡힌 재료로 깊고 만족스러운 맛을줍니다. 그런 Tim의 철저한 요리에 대한 헌신은 예약시 (필요한 경우) 요리사가 신선한 재료를 구입하고 음식을 준비 할 수 있도록 원하는 요리에 대해 토론해야 할 필요가 있음을 의미합니다.

Tim 's Kitchen에서 무엇을 먹어야합니까?

주방장이 가장 잘 알고있는 조언이 모든 미쉐린 레스토랑에 분명히 있지만, Tim 's Kitchen에서 특히 그렇습니다. 미리 요리를 주문하려면 레스토랑의 주방장에게 이야기해야하므로 안내를 받으십시오. 제철 요리를 찾아보고 그들이 좋아하는 질감과 맛을 그들에게 말해주십시오. 특정 광둥 식 요리가 마음에 들면, 거의 확실하게 기꺼이 만들 것입니다.

물론, 후추 소스에 깊이 튀긴 손으로 만든 크랩 발톱과 절인 야채와 대나무 쐐기로 된 돼지 고기 위를 포함하여 하이라이트가있는 메뉴가 있습니다. 그들은 또한 딤섬을합니다.

팀 주방 연락처 세부 정보

미쉐린 별 **
주소 : Shop A, 84-90 Bonham Strand West, Sheung Wan, 전화 : 2543 5919

다음 : 홍콩 미쉐린 스타 레스토랑의 전체 목록

홍콩의 미쉐린 스타 레스토랑 전체리스트

불행히도 먼지가 많은 은행 계좌와 비만하지 않기를 바란다면 미쉐린 스타 레스토랑을 모두 보지 못하게됩니다. 아래에는 별표가있는 모든 시설의 전체 목록이 있습니다.

3 별

폐 킹 하이, 광둥
변덕, 프랑스어
썬 텅록, 중국어

두 별

호박색, 프랑스어
연예인 요리, 광둥
요리 요리, 광둥
8 1/2 오토 메조, 이탈리아어
L' Atelier de Joel Robuchon, 프랑스어
피에르 , 프랑스어
당 법원 , 광둥

원 스타

명나라 법원,광동어
팀 주방, 광둥
보 혁신, 광둥 / 융합
카페 그레이 디럭스, 유럽인

Cepage, 프랑스어
고추 Fagara, 사천
딘 타이 봉 상해
왕조, 광둥
농장 집, 광둥
푹 램 문, 광둥
법정, 광둥
후 호, 광둥
송 람, 광둥
골든 리프, 광둥
골든 밸리, 광둥
진 호 카레, 인도
호 흥 기, 국수
호이 킹 하이, 광둥
홍 저우, 잠 저우
Hung 's Delicacies, Chiu Chow
킨 주방, 광둥
아일랜드 탕, 광둥
레이 가든 (모든 가지), 광둥
로프 온, 광둥
만다린 그릴 + 바 , 유럽인
안개, 일본어
남해 1 호, 중국어
하나의 딤섬, 딤섬
페트루스, , 프랑스어
리갈 팔래스,, 광둥
상 궁전, 광둥
숟가락, 프랑스어
이화원, 광둥
광장 , 광둥
팀 호 완, 딤섬
와규 가이세키 덴, 일본어
얀 토 히인, 광둥
야 트똥 하이, 광둥
예 상하이, 상하이
영기 , 광둥어>