레스토랑 라투르 뉴저지 : 4 성급 식사, 유명한 와인 셀러

레스토랑 라투르 뉴저지 : 잊을 수없는 와인과 식사

안소니 부코 (Anthony Bucco), 레스토랑 라투르 (Latour)의 화려한 요리사

안토니 부코 (Anthony Bucco)는 2015 년 봄에 Restaurant Latour의 수석 요리사가되었습니다.

뉴저지 출신의 요리사 인 Bucco는 이전에 주정부 최고의 레스토랑 몇 곳을 지휘했습니다.
• 그들 중 : 존경받는 라일 랜드 인 (Ryland Inn)은 매월 뉴저지 편집인 (그리고 호화 여행 손님 저자) Eric Levin

레스토랑 라투르에서의 요리

요리사 Bucco의 호화로운 접근 방식은 현대 고급 요리의 장점을 결합합니다. 너무 간단하고 그래도 좋습니다.

그의 부엌의 완벽주의와 아름다운 성분에 대한 주장은 당신에게 고급스러운 프랑스 요리를 상기시킵니다. 그러나 요리사 Bucco의 요리는 끝없이 독창적이며 독창적입니다.
• 그의 스타일은 혁신적이지만 극단적 인 것은 아닙니다.
• 그의 현명한 접근 : "메뉴 항목은 우리의 시간과 장소에 대해 이해가 필요합니다"

Bucco 요리사가 맛을 얼마나 좋아하는지

이 요리사는 미니멀리스트가 아닙니다. 그는 분자 요리사 같은 조리법을 분해하거나 재료를 재구성하려하지 않습니다.

Bucco는 최고급 재료로 신선함을 유지하고 비전과 훌륭한 요리를 더합니다.
• 그는 다음과 같이 말했습니다 : "요리 영감은 소싱이 잘되고 우리 숲에서 수확되거나 우리 농장에서 수확 된 재료를 사용함에 있습니다."
• 그가 요리하는 것의 대부분은 현장에있는 Latour의 56 에이커 규모의 그린 밸리 팜 (Green Valley Farm)이나 가까운 뉴저지 출처에서 온 것입니다

요리사 Bucco의 요리법은 믿을 수 없을 정도로 단순하며 시즌 제물로 바뀝니다.
• 예를 들어, 해산물 요리를 드십시오 : 무성한 오징어, 달콤한 딸기, 후추 가루
•이 간단한 조합으로 놀라운 신선함과 호화로운 맛으로 숨을 멈출 수 있습니다.

레스토랑 라투르 (Restaurant Latour)의 부코 (Bucco)의 두 메뉴

Latour에 훌륭한 음식을위한 식욕을 가져와야합니다. 당신은 멀티 코스 메뉴에서 식사를 할 것입니다.

그만큼 5 코스 "선집"메뉴, 115 달러 (2016 년 기준) • 이 메뉴는 각 코스의 요리를 선택할 수있게합니다.
• 코스는 여러 종류의 음식에 중점을 둡니다 : 야채; 해물; 고기; 치즈; 디저트

그만큼 일곱 코스 요리사의 시식 메뉴 (145 달러)는 오늘의 신선한 음식을 조명합니다. 오늘 밤 여기에 오늘 밤 봉사했습니다.

과정 별 와인 페어링은 옵션입니다.
• 대부분의 식당에서 와인을 즐겨보십시오. Restaurant Latour는 세계적으로 유명한 와인 서클입니다.
• 주방과 프론트 하우스 팀은 음식과 와인의 관계를 극대화하기 위해 열심히 노력합니다. "라고 Chef Bucco는 말합니다

식당 라투르에서의 봉사

Restaurant Latour의 서비스는 느긋한 편입니다. 그러나 그곳에는 너무나 많은 흥미 진진한 추억이 있습니다.
• 여유로운 식사 - 일반적으로 와인 페어링이 포함 된 멀티 코스 시식 메뉴에서 제공되며 매혹적인 몇 시간을 소비합니다.
• "손님들은 실제로 시간을내어 우리가하는 모든 것을 맛볼 수 있습니다."라고 Chef Bucco는 말합니다 (나는 동의합니다!)
• 그리고 식사를하는 사람들은이 창조자에게 경의를 표할 기회를 얻습니다. "나는 야간에 각 테이블을 방문하고 방문합니다."그는 약속합니다.

다음 : Restaurant Latour의 세계적으로 유명한 와인 저장고

Restaurant Latour 's Wine Cellar, 미국에서 가장 깊이있는 식당

레스토랑 라투르 (Wine)의 와인

당신이 포도주를 사랑한다면, 당신은 천국에있을 것입니다. Restaurant Latour의 와인 프로그램은 오랫동안 명성을 얻고 있습니다.
• "Restaurant Latour는 언제나 놀라운 포도주 목적지였으며 정당하게도 그렇습니다."라고 요리사는 말합니다. "와인 저장고는 이야기를 전달합니다. 이야기는 인정 받고 존중 받아야합니다."

유명한 와인 셀러

리조트의 유명한 광대 한 와인 저장고는 와인 박물관이며, 여기에서는 예술을 맛볼 수 있습니다.
•이 컬렉션은 크리스털 스프링스의 창업자 인 oenophile Gene Mulvihill에 의해 착수되었다.
• "각 병은 역사가 있으며, 손님 접대의 관점에서 우리는 손님들과 그 점을 나눌 수 있습니다"라고 Chef Bucco는 말합니다. "포도주를 이해하고 저장고를 신비화시키는 것은 큰 책임이며 기억에 남는 경험으로 바뀌 었습니다."

Latour에서 와인 투어를하십시오!

레스토랑 다이너 및 리조트 손님들은 Wine Cellar 및 그 역사적인 컬렉션을 둘러 보시기 바랍니다. 귀하의 와인을 맛보기 위해 라투르 와인 저장고 사실을 알려주십시오 :
• 135,000 병; 9,100 개의 레이블; 1795 년으로 돌아가는 포도 수확

전설 속의 병

보르도 (Bordeaux)의 샤또 와인, 세련된 부르고뉴 그랜드 크루스, 대담한 나파 (Napa)와 소노마 카 베네 (Sonoma Cabernets), 흙 같은 슈퍼 토스카인을 갈망하십니까? 너는 여기 천국에있을거야.
• 예 : 식당의 이름을 딴 Château Latour는 1863 년부터 100 년이 넘는 포도 나무로 대표됩니다.
• 지하실은 포도주 감독 Robby Younes와 Sommelier Susanne Lerescu에 의해 엄격하고 사랑스럽게 큐레이팅되어 있습니다.
• 레스토랑에서는 Latour의 관리자이자 믹스 전문가 인 Stephen Thomas가 와인을 완벽하게 묘사하고 제시하며 페어링을 위해 선택합니다.
• 유리로 40 가지가 넘는 와인을 주문할 수 있습니다.
• 그리고 복잡한 색인 된 iPad 와인리스트에서 전체 컬렉션을 검색 할 수 있습니다.
• 개인 이벤트의 경우 지하실의 개별 식당을 예약 할 수 있습니다 : 보르도와 그랑 크루 (최소 음식과 음료수가있는 곳)
• 미리보기 : 와인 셀러 비디오 투어

대중 음식점 Latour에 관하여 더 많은 것을 알아 내십시오

• 식당 Latour 웹 사이트
• 페이스 북에서
• Twitter : @chefabucco 및 @CrystalSprings
• 인스 타 그램
• One Wild Turkey Way, 함부르크, 뉴저지 07419
• 855-977-6473 x3