차례:
무엇을 먹을까?
Lebuh Chulia가 얼마나 좋은지 아는 방법은 다음과 같습니다. 보도에서 거리의 음식을 먹기 위해 서로 경쟁하는 관광객 만이 아닙니다. "현지인들은 카레 국수, 완탄 차, 크 웨이 te 수프 "라고 Mark는 말합니다.
- 완탄 미 : 이것들은 불투명하고 얇은 계란 국수로 국물에 익사하며 완두콩 (만두)과 차시 (돼지 고기 통조림)로 장식됩니다. 수프는 선택 품목입니다. 너는 이것도 마르게 할 수있다.
- 카레 국수 : 카레, 코코넛 밀크, 혈액 젤리, 오징어, 곱슬 머리, 튀겨 진 두부의 각인에 담근 계란 국수입니다. 타우 포크 ).
- Kway teow soup : 페낭 클래식 인이 국수 스프는 맑은 돼지 고기, 면류, 다양한 장식품 - 민스 미트, 생선 구이, 토스트 마늘 및 고기 조각을 함께 넣습니다.
- 하이난 satay : 말레이시아와 인도네시아의 나머지 지역에서 볼 수있는 satay와는 달리, 하이난 satay는 돼지 고기와 닭고기를 사용합니다. 조각은 대나무 막대기에 꼬치 고 일 때까지 목탄에 구워진다. 당신의 요리 한 satay는 땅콩 소스의 달콤한 사발에서 dunked되어야합니다.
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이 작가는이 모든 음식에 대한 대기열을 너무 오래 발견했습니다. 그리고 마크가 설명하는대로, 페낭 char kway teow 싱가포르에서 찾은 것들과 완전히 다릅니다 - 그의 견해로는 간단합니다. …보다 나은 .
"싱가포르는 페낭 또는 쿠알라 룸푸르에 비해 다소 달콤합니다. 맛이 더 좋습니다."마크는 나에게 말한다. "그 짜임새는 그다지 유분이없고 기름도 적지 않습니다."
그 비밀은 요리하는 데 사용 된 냄비의 온도에있다. char kway teow : "화염이 높을수록 더 건조한 느낌을줍니다. 크 웨이 te "마크는 설명한다."기름 냄새가 아니라 약간 건조하고 향기가 나는 느낌, 약간의 향긋함이 느껴진다. "
그래서 그것은 char kway teow Lorong Love 모퉁이 근처에있는 아줌마에 의해 분배 됨 : 전문적으로 고열을 견디며, 결과물에 계란을 뿌린 국수 접시는 연기가 약간 나고 축축한 냄새가났다.
