차례:
중국에서는 식량과 식량에 대해 너무 많은 질문이 있습니다. 첫째, 우리는 해외에서 "중국"음식과 우리가 중국 음식이라고 생각하는 것을 가지고 있습니다. 그러면 중국 사람들이 중국에서 실제로 무엇을 먹고 있는지, 그리고 얼마나 좋고 나쁜지에 관한 질문이 있습니다. 저기에 많은 의견이 있지만, 여기에 몇 가지 명확하고 현실을 주제로 가져 오기를 희망하면서 이러한 요점들 중 일부를 취하고 있습니다.
개와 고양이는 메뉴에 있습니다.
그렇습니다. 익숙한 것과 비교하면, 중국의 메뉴에서 이상하고, 기괴하며, 역겨운 점을 찾아 내고 찾을 수 있습니다. 이것은 가축들이 모든 메뉴에 나타날 것이라는 것을 의미하지는 않습니다. 그것은 당신이 황소 개구리, 토끼 머리 및 오리 혀를 전문으로하는 레스토랑을 찾을 수 있다는 것을 의미합니다. 중국의 일부 지역에서는 실제로 개 또는 고양이에게 도움이되는 식당을 찾을 수 있습니다.
중국의 활동가들은 개고기 소비에 항의하고 있으며, 현지인들 사이에서도 분명히 나쁜 평판을 얻고 있습니다. 그렇다고 이웃 사람의 푹신한 푸들이 테이블 위로 올라가는 것은 아닙니다.
너는 물을 마실 수 없어.
예, 중국 어디서나 수돗물을 마시지 말아야하지만, 이것이 파이프에서 나오는 모습이 갈색이거나 쓰레기가 쌓이는 것을 의미하지는 않습니다.
상하이의 문제는 물을 공급하는 파이프에있다. 많은 사람들이 무서운 방법으로 오래되었거나 손상을 입고 지하수가 스며 들거나 파이프 자체의 찌꺼기가 물에 빠지기 때문에 수도꼭지에서 입에 이르기까지 마시는 것이 가장 좋습니다.
물은 끓이거나 거르지 만 괜찮을 수 있습니다. 가장 안전한 방법은 어디에서든 생수를 마시는 것입니다.
P.F.는 어디에 있습니까? 장의?
P.F. 장은 중국에 있습니다. 그게 왜? 음, P.F. 장은 서구에 진출하여 주류가 된 중국 음식의 현대화입니다.
중국 본토의 중국 음식은 현지인들과 이야기를 나눌 수있는 매우 다양하고 멋진 주제입니다. 사천 음식은 매운맛과 마비가있다. 후난 음식은 "xiang la"또는 향기롭고 향긋합니다. 상해 음식은 약간 달콤한 것으로 알려져 있습니다. 산서 음식은 식초 사용으로 유명합니다. 적어도 미국에서는 광둥 식 음식과 사천 식기가 약간 차별화 될 수 있습니다.
중국 디아스포라는 전 세계에 중국 음식을 가져 왔지만 현지 재료를 구할 수없는 경우에는 대체가 이루어집니다. 현지 고객이 향신료를 처리 할 수없는 경우 사물이 톤 다운됩니다. 수년에 걸쳐, 음식은 그것이 만들어지고있는 장소의 풍미와 뉘앙스를 취하고 그 고향 진위의 일부를 잃어 버립니다. 그것은 일어날 수밖에 없습니다. 따라서 중국 음식은 중국 밖에서 알기 때문에 맛과 종류가 근본적으로 다릅니다.
내 포춘 쿠키는 어딨어?
포춘 쿠키는 미국 발명품입니다. 그들은 샌프란시스코에있는 일본인 가족에 의해 소개 된 것으로 추정됩니다. 포춘 쿠키의 기원과 그것이 미국의 중국 레스토랑의 주류가 된 방법을 설명하는 Jennifer Lee의 훌륭한 기사가 있습니다. 그녀는 웡 선생님의 말을 인용합니다 :
일본인은 포춘 쿠키를 발명했을 것입니다. 그러나 중국 사람들은 실제로 포춘 쿠키의 잠재력을 탐구했다. 그것은 중국계 미국 문화입니다. 그것은 중국에서만이 아니라 여기에서 일어납니다.
중국에는 여러 종류의 과자가 있지만 일반적으로 디저트는 식사가 끝날 때 제공되는 과일을 담은 차입니다. 아마도 차가있을 것입니다. 중국 과자는 찹쌀과 수프 경향이 있습니다. 달콤한 빨간 콩 페이스트가 들어있는 찹쌀 주둥이가 시럽으로 제공됩니다.
거리 음식에서 벗어나십시오.
오염 된 우유에서부터 요리에 쓰이는 기름의 사용에 이르기까지 중국에서는 식량 위협이 많습니다. 노점상을 방문하지 않고도 중국 여행을 즐길 수 있지만, 사람들이 만두를 서서 기다리는 것을 보았을 때, 조금 호기심을 느끼지 않습니까?
길거리 음식 만 혼자 마주 할 필요가 없습니다. Untour와 같은 복장에는 손으로 잡을 거리 음식 투어가 있으며 중국에서 제공하는 멋진 스낵을 즐길 수 있습니다.