차례:
Juanes는 녹색 비자 오 잎에 싸서 노련한 밥으로 구성되어 있습니다. 조미료는 전형적으로 심황 및 커민을 포함하여 쌀에 따뜻한 맛과 황색을 준다. 대부분의 후안에는 작은 닭고기 조각, 달걀 한 조각, 올리브 2 개가 들어 있습니다.
일단 준비되면, 모든 것이 비자 오 잎에 깔끔하게 싸여있어 완벽하게 휴대 가능하고 내구성있는 간식을 만듭니다. Juanes는 페루 정글에서 전문적으로 다루어지며, 크기는 관리가 가능한 것에서부터 집 벽돌 (San Juan 축제 기간에 대규모 후안이 일반적입니다.)보다 크다.
타 말레
또 다른 잎 포장 경이, 타 말레는 주로 옥수수 반죽으로 구성됩니다. 믹스 안에 추가로 포함 된 추가 항목에는 닭고기, 후추, 치즈, 건포도, 땅콩 및 올리브가 포함될 수 있습니다.
Tamales는 juanes보다 작고 채우지는 않는 경향이 있지만 잘 준비된 타 말레는 풍미와 돈을위한 가치로 가득합니다. 페루에있는 타 말레의 표준 가격은 S / 0.1 또는 S / 0.2입니다 - 1 달러 미만입니다. 붉은 양파 살사 몇 개 (또는 세 개) 사면 이동 중에도 좋은 식사를 할 수 있습니다.
파파 엘레나
감자는 페루 특산품이며 아빠 rellena는 감자 간식의 왕입니다. Papa rellena (말 그대로 "채워진 감자")는 고기와 양파로 채워진 으깬 감자에서 만들어지며, 종종 계란, 올리브 및 건포도가 추가됩니다.
일단 조립되면, 감자 모양의 덩어리는 외층이 황금 갈색이 될 때까지 튀겨진다. 완성 된 제품은 합리적으로 휴대 할 수 있지만 후안과 타 말레의 포장이 부족합니다.
안티 쿠 코스
Anticuchos는 shish 케밥과 비슷합니다. 금속 또는 나무 꼬챙이로 절인 고기입니다. 그만큼 안티 쿠코 데 코라 존 (beef heart anticucho)는 페루에서 특히 인기가 있습니다. 호소력이 없다면 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기, 생선 등의 항균제를 발견 할 수 있습니다.
Streetside anticuchos는 일반적으로 스틱 당 3 ~ 4 개의 덩어리가 있습니다. 프리젠 테이션은 정교하지는 않지만 매리 네이드는 종종 감각적입니다. 거리, 레스토랑 및 버스 터미널에서 페루 전역에 팔렸습니다. 안티 쿠쵸 (anticuchos)는 배고픈 여행자를위한 신속한 해결법입니다.
Humitas
tamales처럼, humitas는 옥수수 반죽에서 만들어진다 ( 마사 하리나 ). 그들은 타 말레보다 작으며 맛있거나 달콤 할 수 있습니다. 짭짤한 humidas는 라드 (또는 버터)와 혼합 된 옥수수 반죽, 소금 및 우유 (또는 프레스코 화 ). 감미로운 다양성에는 전형적으로 설탕, 건포도 및 계피가 포함됩니다.
믹스는 옥수수 껍질에 싸서 끓이거나 찌기 전에 채워집니다. juanes 및 tamales와 마찬가지로 Humittas는 포장재로 판매되기 때문에 이동 중에도 배고픈 여행객을위한 완벽한 패키지가됩니다.
페루 엠파 나다
Empanadas는 남부 유럽 출신 (주로 스페인과 포르투갈)이지만,이 맛있는 간식은 현재 라틴 아메리카 전역에서 발견됩니다. 전형적인 페루 엠파 나다 (empanada)는 고기, 야채 또는 치즈로 채워진 과자 반죽을 접어서 만듭니다. 추가 재료에는 단단한 계란, 양파, 올리브 및 건포도 조각이 포함될 수 있습니다.
Empanadas는 꽤 찌 질 수 있으므로 굶주림을 만족시키기 위해 많은 것을 먹을 필요가 없습니다. 페루 empanadas 전통적으로 석회 조각과 함께 제공, 좋은 당나라와 여분의 수분을 제공하고 있습니다
Choclo (옥수수 속 옥수수)
채식 간식을 찾으려면 많은 양의 choclo를 파 내야합니다. 페루 choclo는 개암 나무에있는 초대형 옥수수와 같으며 북아메리카 옥수수의 단맛이없는 커다란 커널과 같습니다.
Choclo는 많은 페루 요리법, 스프, 초 클로 샐러드 및 고기 요리에 부수적으로 사용됩니다. 거리 판매 인은 개암 나무속에 choclo를 판매합니다. 때로는 가볍게 소금을 뿌리거나, 버터를 발라 주거나, 둘 다 판매합니다.
Huevos de Codorniz (메추라기 알)
메추라기를 먹는 것은 페루에서 잡히지 않는 것처럼 보이지만, 열심히 삶은 메추라기 알은 거의 모든 곳에서 판매되고 있습니다. 작은 코모 니즈 크림 같은 맛과 질감을 가지고 있으며 소금을 선택적으로 뿌려 판매합니다.
판매자는 귀하의 취향에 따라 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기는 달걀을 플라스틱 또는 종이 봉투에 넣고 이쑤시개로 창을 띄웁니다. S / .1에 5 ~ 6 개의 메추라기 알을 살 수 있습니다.
