집 아시아 말레이시아의 세계적 페낭 음식 가이드

말레이시아의 세계적 페낭 음식 가이드

2024

차례:

시도 할 독특한 페낭 식품
페낭 디저트
페낭의 중국어 - 말레이어 음식
페낭의 해산물
피쉬 볼
삼발
조지 타운에서 먹을 곳
페낭의 라마단 음식

누들 카트가 밤에 스팀으로 튀어 나와서 조지 타운의 거리를 통해 달콤하고 매운 냄새가 풍깁니다. 전 세계적으로 유명한 Penang의 음식은 다양한 문화로 다양하여 특별합니다. 지구상의 다른 어떤 곳도 페낭 음식을 매우 독특하게 만드는 문화적 녹유 냄비를 자랑 할 수 없습니다.

말레이, 중국, 인도, 심지어 인도네시아 음식의 최고의 요소가 융합되어 여행 후 몇 달 동안 갈망 할 요리를 만듭니다! 신선한 해산물 - 페낭은 섬입니다. - 인근 태국의 매운 영향으로 식사 사이의 시간을 셀 수 있습니다.

Penagites는 광신자들의 세계에 대한 강박 관념을 공유하는 것을 좋아합니다. 조지 타운에서 독특한 현지 음식을 맛보는 어느 날 밤, 가장 의심이가는 식단조차도 신자가됩니다!

시도 할 독특한 페낭 식품

아삼 락사 : 쿠칭 (Kuching)에서 가장 좋아하는 음식 인 락 사 (Laksa)는 말레이시아 전역에서 인기가 있습니다. 그러나 페낭에서 발견되는 assam laksa는 매콤하고 신 맛깔린 맛이 두드러집니다. 얇게 썬 베르 미 첼리 국수는 레몬 그라스, 칠리 및 타마 린드가 달린 고등어 육수에 첨가됩니다. 아쌈 락사는 독특한 경험을 선사합니다. 락 사에 대해서.
Otak-Otak : 페낭의이 맛있는 어묵 요리의 버전은 생선이 코코넛 밀크로 바나나 잎으로 찐다는 점에서 분명히 다릅니다.

나시 칸 다르 : 당신이 국수에 지쳤다면, 인도 무슬림 공동체는 훌륭한 해결책을 가지고 있습니다 : nasi kandar! Nasi kandar는 마 막 (Mamak) 레스토랑에서 쉽게 발견 할 수 있으며 흰 쌀판에 선택한 육류 또는 해산물로 구성되어 여러 카레 그레이비로 덮여 있습니다. Tumeric, 커민, 정향, 그리고 아니스는 매운 다층 풍미를 제공합니다. 페낭로드와 추 리아 스트리트의 모퉁이에서 Nasi Kandar Line Clear에서 최고의 nasi kandar를 찾을 수 있습니다.
호키엔 미 : 이 유명한 지역 요리는 돼지 고기와 새우 국물에 2 개의 국수로 구성되어 있습니다. 얇게 썰어 진 계란, 시금치, 새우, 콩나물은 홋카이 언 (Hokkien mee)을 매우 채워줍니다. 파삭 파삭 한 튀김의 조각은 때로는 맛을 내기 위해 추가됩니다.

미 레버스 : Mee rebus는 고구마로 만든 라임 향이 나는 계란 누들 스프입니다. 새우, 새우, 삶은 달걀, 콩나물이 포함되어 있습니다.

이것은 페낭에서 인기있는 음식의 샘플입니다. 맛있는 말레이시아 국수 요리와 말레이시아 인디언 음식에 대해. 말레이시아 음식의 마스터리스트를 확인해보십시오.

페낭 간식

Roti Canai : 우리가 알고있는 인도의 naan 빵과는 많이 다른 Roti는 얇고 신축성이 있으며 약간 달콤합니다. 밀가루는 반죽으로 펴지고 박편이 될 때까지 잡아 당겨진다. roti 아티스트 작품을 보는 것은 반죽이 완성품을 먹는 것만큼이나 재미 있습니다. 단 33 센트의 빵으로, roti canai는 식사를 완벽하게 보완합니다. Roti는 teh tarik의 뜨거운 유리로 가장 좋습니다.
Lok-Lok : 다시 꼬챙이로 취급하는 카트는 동남 아시아 전역에서 흔히 볼 수있는 전형적인 사 테이 또는 전골이 아닐 수도 있습니다. Lok-lok은 깊은 튀김이나 구운 것보다는 물에 삶은 작은 꼬챙이에 고기, 야채, 만두 및 기타 맛있는 스낵류를 다양하게 갖추고 있습니다. Lok-lok은 일반적으로 달고 매운 칠리 소스와 함께 제공됩니다.

뜨거운 냄비: 본래 lok-lok와 같은 생각이지만, 꼬치 만 물보다 끓는 기름에 잠기 게됩니다.

페낭 디저트

동남 아시아의 다른 지역과 마찬가지로, 페낭 주민들은 디저트를 더 달콤하게 선호합니다. 타트와 파이의 큰 구색을 제외하고, 여기에 다른 인기있는 즐겨 찾기가 있습니다 :

아이스 카캉 : "ka-chong"이라고도하며 간단히 "ABC"라고도 불리는 ice kacang은 더운 날 인기있는 현지 디저트입니다. 두껍고 단맛이있는 팥은 면도 된 얼음, 응축 우유 및 설탕 시럽으로 가득합니다. 얼음 kacang는 아이스크림, 과일 및 묵 사탕으로 수시로 완료된다.
Cendol : "chin-dol"이라고 발음되는이 디저트는 끈적 끈적합니다. 녹색 쌀 국수는 두꺼운 코코넛 밀크와 야자 설탕으로 식혀서 제공됩니다.
로작 : 페낭은 특히 로자 크 (rojak) 버전을 자랑스럽게 여기고 있습니다. 두껍고 진한 야자 설탕으로 덮인 과일 샐러드와 땅콩과 참깨를 얹은 과일 샐러드입니다.

페낭의 중국어 - 말레이어 음식

말레이지아의 페라 나칸 (Peranakan)과 호킨 (Hokkien) 중국인의 엄청난 인구가 페낭의 식량에 큰 영향을 끼쳤습니다.

페낭에 어디에 가든지 상관없이, 모든 종류의 중국 국수를 호커 카트에서 찾으실 수 있습니다. 수많은 선택과 중국 이름은 혼란 스러울 수 있습니다. 겁 먹지 마라!

말레이시아 국수 요리 가이드를 읽어보십시오.

노트 : 채식주의 자들은 대부분의 국수 요리가 돼지 고기 제품으로 만들어 졌음을 알고 있어야합니다. "돼지 고기가 없다"고해도, 돼지 고기 지방과 뼈로 국수 국물을 만들었을 가능성이 있습니다. 라드는 국수를 부드럽게하고 만두를 더 잘 유지하는 데 사용됩니다. 돼지 고기를 안전하게 피할 수있는 유일한 방법은 "할랄"이라는 라벨이 붙어있는 카트와 레스토랑에서 먹는 것입니다.

페낭의 해산물

페낭은 집에서 친구들이 결코 믿을 수없는 가격으로 해수와 담수 해산물을 끊임없이 공급합니다. 굴, 갑각류, 홍합은 일반적으로 꼬치에 lok-lok으로 먹거나 국수 요리에 첨가됩니다. 새우, 게, 바다 가재는 보통 서양인 가격의 일부분에서 발견됩니다.

피쉬 볼

동남아시아 전역에서 거리 카트와 국수 그릇에서 발견되는 신비한 흰색 미트볼은 물고기입니다. 폴록 (pollock)이나 헤이 크 (hake)와 같은 흰살 생선은 페이스트로 두드리고 작은 구슬로 손으로 굴려서 고무 같은 질감을냅니다. 미각은 매우 부드럽고 수프에 질감을주기 위해 어항을 주로 사용합니다. 노란색 fishballs는 흰색 대응보다 낮은 품질의 고기를 사용하여 만들어집니다.

삼발

많은 페낭 음식은 요리의 일부 또는 요청시 삼발로 알려진 매운 칠리 페이스트로 칭찬을받습니다. Sambal은 많은 종류가 있습니다 : Sambal ikan과 sambal belacan은 강한 생선 맛을 가지고 있고 sambal jeruk은 석회, 식초, 설탕을 기본으로합니다. 페낭의 기본값은 대개 삼발 벨라 칸, 그래서 당신이 그것을 추가하기 전에 붙여 넣기 냄새!