차례:
얼간이를 위해, 땀을 신경 쓰지 마라. 이 곳은 평범하지 않은 부엌에도 불구하고 계속해서 별 다섯 개짜리 리뷰를 받았지만 일단 음식을 맛보면 정확히 이유를 알게됩니다.
자메이카의 북부 해안 인 오초 리오스 (Ocho Rios)의 스카치 (Scotchies)에서 자이언츠의 거대한 연기가 자욱한 석판과 거친 돼지 고기의 싱싱한 토막, 바삭 바삭한 저크 치크의 거대한 석판을 통해 땀을 흘리지 않는 쿡쿡 요리를 할 수 있습니다.
최고의 저크
나는 매콤한 자메이카 중독자의 거대한 팬이다. 특히 원래 Scotchies 위치 인 이것과 같은 정체가없는 길가의 조인트에서; 다른 사람은 Montego Bay와 Kingston에 있습니다. 이것은 전형적이고, 순수하고, 죽어가는 맛있는 저크 치킨과 돼지 고기를 제공하는 전형적인 시골 간이 식당입니다.
전체 닭과 갓 도축 한 돼지 고기의 거대한 슬래브는 피망이나 나무로되는 통나무에 쌓여 있고, 아래에서 불을 피우며 모든 것이 거대한 잘 자란 돼지 고기를 얹었습니다. 연기가 나는 맛을 유지하기 위해 골판지로 된 패널을 사용했습니다.
그 마법 같은 멍청한 냄새가 어둡고 거무스름한 흡연실을 가득 채우고 있습니다. 일하는 부엌은 공개적으로 눈을 뜨기 위해 개방되어 있습니다. 현지인은 풍부하고 모든 고객을 구성하며, 카리브 레스토랑의 품질에 대한 가장 확실한 증언입니다.
바쁜 시간에는 긴 줄이 있습니다. 우리는 토요일 오후의 잠잠함을 잡았고, 앉아서 신속하게 봉사했습니다. 이곳에는 시간을 보내기에 좋은 야외 바도 있습니다. 앉아서 현지인들과 함께 한숨을 쉬며 빠져 나간다.
당신의 식사가 어둡고 촉촉한 느낌으로 바삭 바삭 해지면, 요리사는 불을 끄집어내어 그것을 떼어 냄으로써 아로마 향기로운 고기를 접시와 플래터 및 거대한 알루미늄 프라이팬에 배분합니다.
다이너는 정원과 같은 장소에있는 여러 오두막에서 잔치를 베 풉니 다. 튼튼한 수목으로 덮인 무거운 수제 의자에 앉아 가끔 야생 고양이 나 길잃은 개가 장난을 치며 즐깁니다.
매운 또는 여분 매운
Jerk는 멋지게 매운 음식이며, 스카치 보닛 소스와 함께 음식 불에 연료를 추가 할 수 있습니다. 하지만 조심하십시오 :이 지역에서 인기가있는 하바네로의 사촌은 지구상에서 가장 인기있는 고추 중 하나입니다. 그래서 조금 길게 타는 듯합니다. 처음에 적은 양을 복용하고 입안에 퍼지기를 기다렸다가 입가에 퍼지기 전까지 기다리십시오. 빨간 줄무늬 맥주 또는 2 개 또는 3 개 이상은 고추의 설치 열에 좋은 카운터이다, 다만 몇몇 눈썹 땀을 위해 준비 되십시오.
우리 그룹에는 돼지 고기와 닭고기의 거대한 부분이 있었고, 자메이카 축제의 관대 한 바구니가 동반 된 즙이 많고 축축한 flavorful 고기를 먹어 치우는 시간에 뼈까지 내려 갔다. 황금 갈색. 우리는 또한 버터 과일, 자메이카 스테이플을 볶은 다음 신선한 버터로 흠뻑 적셔서 구운 고구마를 만들었습니다. 미국산 치즈와 달리 고춧가루는 더 단단하고 씹히고 튼튼하고 믿을 수 없을만큼 훌륭했습니다.
그리고이 모든 것을 값 싸게 얻었습니다. 방문했을 때, 돼지 고기 한 푼은 단순한 14 달러의 미국산 돼지 고기 였고 닭고기는 12 달러 정도였습니다. 그 준비 자들의 땀? 추가 요금 없음.
필수 정보
스카치
드랙스 홀
오초 리오스, 자메이카
전화 번호 : 876-794-9457
시간 : 월요일 - 토요일, 오전 11시 - 오후 11시, 일요일 오전 11시 - 오후 9시
