차례:
미식가들은 종종 "미슐랭 스타가 달린 요리사"또는 "미슐랭 별표가있는 식당"이라는 용어를 던지기도합니다. 당신이 타이어 회사라고 생각했던 미쉐린 (Michelin)이 레스토랑을 출품 한 이유가 무엇인지 잘 모르겠다면,이 기사는이 유명한 등급에 대해 가질 수있는 질문에 대답하는 데 도움이 될 것입니다.
미슐랭 별은 무엇인가?
Michelin 타이어 회사는 1900 년대에 익명의 리뷰어의 식당 평가를 포함하여 가이드 북을 시작했습니다.
오늘날에도 미쉐린은 완전히 익명의 평론가가 음식점 리뷰를 작성하는 데 전적으로 의존합니다. 이 회사는 전세계 수십 개 도시의 식당을 검토합니다.
미쉐린 스타는 일반적으로 고급 식료품 점의 독점력과 타이어가 없기 때문에 미슐랭 스타에 대해 이야기하는 많은 사람들이 레스토랑 평점을 언급 할 때 프랑스 발음을 사용합니다. 레스토랑 리뷰에 대해 말하면, "Mish-lahn"스타라고 부르며, 타이어 회사는 "Mitch-el-in"남자가 있습니다.
레스토랑은 0 ~ 3 개의 별을 수여하며 가능한 3 개의 별은 가능한 가장 높은 별입니다. 대다수의 레스토랑에는 별이 전혀 없기 때문에 이러한 별을 탐낼 수 있습니다. 예를 들어 Michelin Guide to Chicago 2016에는 거의 500 개의 레스토랑이 있지만 2 개의 레스토랑에서만 3 개의 별을 받았습니다. 미쉐린 스타는 Zagat와 Yelp와 매우 다릅니다.
뉴욕시의 미슐랭 별
미쉐린은 뉴욕, 시카고, 샌프란시스코에서 미국의 세 도시만을 검토합니다. 뉴욕 시가 뉴욕에서 가장 큰 도시이기 때문에 가장 유명한 레스토랑이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 2016 년에 뉴욕의 76 개 레스토랑에서 미슐랭 스타 등급을 받았다. 다음 레스토랑에서 탐낼 3 스타를 받았다.
- 브루클린 요금대의 요리사 표
- 일레븐 매디슨 파크
- 장 조르쥬
- 르 베르나르딘
- 마사
- 당세
시카고의 미슐랭 별
2016 년 미슐랭 가이드 (Michelin Guide)는 뉴욕의 76 개 레스토랑과 샌프란시스코의 38 개 레스토랑과 비교하여 22 개의 시카고 레스토랑에만 별을 배포했습니다. 미슐랭 가이드의 담당 책임자 인 마이클 엘리스 (Michael Ellis)는 시카고의 레스토랑 커뮤니티에 대해 칭찬을 아끼지 않았습니다. "정말 흥미로운 일이 많습니다. 거기 밖으로 훌륭한 요리사가 있고, 경청자는 밖에있다; 그들은 시카고의 혁신을 정말로 좋아합니다. "시카고의 한 식당 인 알리 네아 그레이스 (Alinea Grace)만이 탐낼 3 스타를 받았으며 식사를 아주 잘하는 레스토랑이 있음을 나타냅니다.
샌프란시스코의 미슐랭 별
2016 년 미슐랭 가이드 (Michelin Guide)는 50 개의 샌프란시스코 지역 레스토랑에 별을 나누어주었습니다. 신선한 농산물, 독창적 인 요리사 및 강력한 주방 기술이 풍부하기 때문에 샌프란시스코 지역은 훌륭한 식사를 제공하는 레스토랑과 미슐랭 별표가있는 레스토랑으로 가득합니다. 5 개 레스토랑은 탐내는 3 스타를 받았는데 식사를 아주 잘하는 레스토랑이 있음을 나타냅니다. 이 레스토랑들은 :
- 메뉴
- 프랑스 세탁소
- Meadowood의 식당
- 마네 사
- 세종
