차례:
- Ceviche
- Chilaquiles
- Chiles Rellenos
- Huevos Motulenos
- 파파 줄즈
- 파보 레에 레노 흑인
- Pibil
- Poc C huc
- 쿠에소 레에 레노
- 살 부츠
- 소 파 드 리마
- 희망
유카탄 반도 (Yucatan Peninsula)의 지역 요리는 유카 테칸 (Yucatecan) 요리로 알려져 있으며, 유럽, 멕시코 및 카리브해에서 온 독특한 영향을 받았습니다. 멕시코만과 카리브해 사이에 위치한 유카탄 반도는 유카탄, 캄 페체 (Campeche), 퀸 타나로 (Quintana Roo) 멕시코 국가로 구성되어 있습니다.
유카탄에서 삶의 여러 측면에서 유산을 느낄 수있는 고대 마야의 영향은 특히이 지역의 음식에서 널리 퍼집니다.
일부 요리는 유카탄 특유의 것으로 반도 밖에서는 찾기가 힘들고 다른 곳에서는 멕시코 전역에서 먹을 수 있습니다. ceviche 같은 다른 것들은 카리브해와 라틴 아메리카 전역에서 인기가 있습니다.
전형적인 재료의 경우, 당신은 식사가 만들어진 것을 알 수 있습니다. 핀 사보 (터키), 폴로 (닭고기)와 돼지 고기를 주요 단백질로, 해안 가까이에있는 물고기와 함께 먹는다. 독특한 Yucatecan 요리에 독특한 맛을내는 조미료가 종종 있습니다. 고치다 달콤한, 약간 후추 빨간 소스는 열대 annatto 계획의 씨앗에서 만든, 그리고 신 오렌지, 스페인어로 멕시코로 가져왔다.
! Buen 증명하다 ! (즐거운 식사!)
Ceviche
Ceviche는 감귤 주스 (예 : 석회 또는 레몬)에 절인 생선으로 구성되어 있으며 다진 양파, 칠레, 실란트로 및 때때로 과일로 제공됩니다.
Chilaquiles
Chilaquiles는 빨강 또는 녹색 살사에 조린 튀김 된 토틸라 스트립으로 만들어지며 보통 콩, 계란, 치즈 또는 고기를 얹은 조반 음식입니다.
Chiles Rellenos
Chiles Rellenos는 녹색 poblano 칠레 치즈로 채워진 접시, 그리고 폭행과 깊은 튀김입니다.
Huevos Motulenos
Huevos Motulenos는 refried 검은 콩과 토마토 기반 소스 tortillas에 게재 튀긴 계란 아침 식사 요리입니다. 그것은 종종 햄, 완두콩, 그리고 plantains와 함께 박힌 다음 치즈와 함께 뿌렸다.
파파 줄즈
Papadzules는 단단한 삶은 달걀을 채우고 호박 씨앗 (pepitas)과 토마토로 만든 소스로 얹은 토티야로 구성되어 있습니다.
파보 레에 레노 흑인
Pavo Relleno Negro는 까맣게 칠한 고추와 향신료로 만든 어두운 소스에서 칠면조입니다. 요리는 단단한 삶은 달걀로 장식하고 신선한 tortillas와 함께 먹습니다.
Pibil
Pibil은 향신료와 바나나 잎으로 싸서 바베큐 핏에서 조리 한 절인 고기로 이루어져 있습니다. 한편, 코 치니 타 피빌 (Cochinita Pibil)은 젖먹이 돼지 한마리에게서 만들어집니다.
Poc C huc
Poc C huc는 사워 오렌지와 achiote 소스에 절인 돼지 고기의 조각입니다.
쿠에소 레에 레노
Queso Relleno는 돼지 고기, 후추, 양파, 토마토, 건포도, 케이 퍼, 올리브 및 허브와 향신료를 섞은 것으로 에담 치즈 전체를 채워 넣은 것입니다.
살 부츠
Salbutes는 파삭 파삭 한 튀김 tortillas로 만든 간식으로 갈가리 찢긴 고기, 양상추, 토마토를 얹은 것입니다.
소 파 드 리마
소 파 다 리마 (Sopa da Lima)는 닭고기 주식으로 만든 국물 같은 뜨거운 스프와 리마 (라임과 비슷한 감귤류의 과일이지만 덜 산성이다.) 그리고 치킨과 볶은 옥수수 조각으로 가득 차있다.
희망
희망 튀긴 콩으로 채워진 토틸라로 구성된 간식으로 갈가리 찢긴 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기, 상추, 때로는 사워 크림을 얹은 음식입니다.
