동남 아시아에서 놓칠 수없는 10 가지 음식

당신은 동남아시아가 감각을위한 잔치 인 오래된 진부함을 들었습니다. 당신은 잔치에 앉을 때 시험에 넣을 수 있습니다. 가장 기억에 남는 여행 순간 중 일부는 식사를하는 데 소비됩니다. 현지인들은 정당한 이유로 그들의 세계적으로 유명한 음식을 자랑스럽게 생각합니다.

서양 음식에 비해 동남아 음식은 풍미와 향신료가 풍부합니다. 지역 요리 마스터의 손에, 일반 재료는 요리 예술 작품으로 바뀝니다.

푸짐한 음식을 제공하는이 지역의 여러 도시 중 한 곳으로 여행하면 싱가포르의 호커 센터에서 놀랍도록 저렴한 식사를 할 수 있습니다. 페낭, 말레이시아의 끝없는 음식 선택; 모든 코너에 인도네시아의 파당 레스토랑; 심지어 필리핀의 놀라 울 정도로 다양한 식사 선택!

아래 열거 된 식품은 동남아시아 전역에서 가장 많이 맛볼 수있는 요리 중 일부입니다. 메뉴에 나열된 것을 찾으면 지체없이 주문하십시오!

Mike Aquino에 의해 편집 됨 .

Nasi Goreng : 남은 쌀 변형

asi gorengN - 인도네시아의 편재 국가 요리 - 볶음밥에 즐거운 트위스트입니다. 싸고 맛있는, 나시 고렝 인도네시아의 19,000 개 섬 전체에서 현지인과 여행자가 모두 즐길 수 있습니다.

인도네시아의 주부들이 만드는 것처럼 많은 변형이있다. 일반적인 재료로는 골파 류, 달걀, 향신료 및 갈가리 찢긴 고기가 있습니다.

그들의 유일한 공통점은 주요 성분이며, 밤늦게 조리 된 확고한 쌀입니다. 쌀은 인도네시아의 주식이며, 남은 쌀은 하루가 끝날 때 주어집니다. 인도네시아 주부들은 다음날 나지를하기 위해 남은 음식을 사용합니다.

마늘, 고추 및 고수풀과 같은 향신료는 인도 요리에 유명한 요리를 빌려줍니다. 튀긴 계란과 싱싱한 새우 크래커가 식사에 약간의 흥분을 더합니다.

나시 고렝 사회적 경계를 알지 못한다. 이 요리는 최고급 레스토랑에서 제공되며 길거리 음식으로 매매됩니다. 심지어 버락 오바마 대통령도 복무했다. 나시 고렝 2010 년 인도네시아 방문 ​​중!

패드 타이 : 태국의 결합 된 맛

태국의 유명한 동남아시아 음식 중 가장 유명한 음식 일 것입니다. 팟 타이 전 세계에서 즐겁습니다. 맛있는 접시 팟 타이 태국에서 1 달러 미만으로 즐기실 수 있습니다.

평평한 쌀 국수는 계란, 향신료, 고기 또는 새우와 함께 볶아서 맛이 가득한 접시를 만듭니다. 콩나물과 선택적 땅콩 땅콩은 국수에 바삭 바삭한 질감을 부여합니다. 석회 주스는 감귤 향을 첨가합니다.요리법은 다양하지만 타마린 페이스트와 생선 소스가 섞여 약간 달콤하고 짠맛이 고 매운 맛이납니다 - 중독성있는 조합입니다!

타이 요리에서의 상징적 인 입지에도 불구하고 패드 타이는 실제로 최근의 발명품입니다. 전후 태국 독재자 Plaek Phibunsonggram은 태국의 정체성이 동남아시아의 경쟁 세력에 의해 휩쓸 리게 될 것이라는 두려움에 대처하기 위해 pad thai의 창설을 명령했다.

포 : 베트남 국수 접시

"fuuuh"와 같은 것으로 발음되는 사람은 아무도 베트남의 유명한 누들 수프의 기원을 확신하지 못합니다. (하노이 식도들은 포가 발명되었다고 확신하며, 북쪽에서 완벽하지는 않습니다.) 이것은 논쟁의 여지가 없습니다. 포 낮이나 밤 언제든지 훌륭한 식사를합니다.

포 국물은 미리 뼈와 고기에서 준비됩니다. 쌀 국수는 양파 및 고기 선택과 함께 추가됩니다. 가볍고 복잡한 맛은 고수풀, 양파, 생강, 계피로 국물을 조미료로 만듭니다.

포 전통적으로 바질 잎, 칠리 페퍼, 콩나물, 파, 라임 쐐기가 들어 있습니다. 고객은 국물을 자신이 좋아하는대로 맛을 낸다.

북쪽과 남쪽의 지역 경쟁은 어느 곳에서나 먹는 pho에서 즉시 나타납니다. 17 번째 평행선의 남쪽, 포 옆에있는 야채와 함께 제공되는 반면, 북쪽에서는 포 ( 포박 )는 이미 국물에 담근 채소로 제공됩니다.

락 사 (Laksa) : 신맛 또는 크림색, 둘 다 승리

Laksa는 말레이시아 (특히 Penang)와 Singapore 모두에서 광신자적인 성향을 띠고 있습니다. 두꺼운 누들 스프가 지역에서 지역으로 진화 한 반면 두 가지 주요 적응이 두드러졌습니다. 애삼 락사 과 카레 락 사 .

카레 락사 코코넛 밀크를 기본으로 사용하면서 asam laksa - Penang의 기본값 - 사워 타마 린드 페이스트로 만듭니다. 두 가지 모두 풍부하고 두껍고 충만합니다. 질감은 약간 거칠다. 라임 쥬스는 다소 생선 맛을 상쇄하지만 레몬 그라스와 다른 향신료는 수프를 완벽하게 만듭니다.

Laksa는 말레이시아와 싱가포르의 최고의 음식 명소를 헤매고있을 때 거의 쌀만큼 평범한 곳입니다. 쿠알라 룸푸르의 차이나 타운 음식점 인 마드라스 레인 (Madras Lane)과 싱가포르의 호커 센터 (hawker centre)에서는 티옹 바루 (Tiong Bahru)와 같은 훌륭한 예를 찾을 수 있습니다.

Char Kway Teow : 거리에있는 연기가 나는 튀김 국수

주소

86, Lebuh Kimberley, 조지 타운, 10100 George Town, Pulau Pinang, 말레이시아 길 찾기

전화

+60 4-261 1815

싸움을 시작하고 싶습니까? 말레이시아 사람들에게 싱가포르의 국수 접시 char kway teow가 발명되었는지 또는 그 반대인지를 말해주십시오. 둑길의 양측에있는 식료품 가게는이 볶음 국수 접시를 질투심 많게 주장한다.

말레이시아의 페낭에있는 Lebuh Kimberley의 싱가포르 차이나 타운 음식점이나 Kedai Kopi Sin Guat Keong에서 숯불 찜 요리를 먹을지라도 국경 양쪽에 똑같은 음식이 나옵니다. 즉, 평평한 쌀 국수, 어두운 간장에 새우, 중국 소시지, 향신료, 계란, 콩나물을 활발하게 볶은 후 파이핑을했습니다.

모든 요리 char kway teow 풍성한 우마미 (말레이시아에서는 MYR 6 또는 약 1.80 달러로 낮은 가격으로 볼을 채점 할 수 있으며 말레이시아에서는 돈에 대해 읽음).

Char kway teow 팬들은 그들이 말하는 스모키 한 향기를 찾습니다. he 헤이, 국수가 전통적인 중국 냄비에 고열로 저 어서 튀긴 것에서 오는 것입니다. 이 작가는 앞서 페낭의 Lebuh Kimberley에서 제공 한 국수에 맹세합니다. 싱가포르의 경우 싱가포르 음식 트레일이나 Bedok의 Hill Street Fried Kway Teow에서 음식을 시험해보십시오.

Laap : 태국과 라오스의 끈적 끈적한 밥

때때로 "laab"이나 "larb"라고 쓰는 경우도 있습니다. 랩 는 라오스의 주요 음식이며 태국 북부의 일부 지역이며 라오스의 문화와 중첩되어있다. 간단하면서도 맛있는 랩 밥은 찹쌀과 생선 소스를 섞은 대략 잘게 자른 고기로 만듭니다.

라오스 또는 태국 북부 여행은 몇 가지 다른 종류의 샘플을 채우지 않아도 완료되지 않습니다. 랩 . 많은 동남아시아 주요 음식과 마찬가지로, 랩 닭, 생선, 쇠고기, 돼지 고기 또는 오리로 만들 수 있습니다. 선택 석회는 생선 소스를 상쇄하는 데 도움이됩니다. 고추 및 박하는 chunky 접시에 농후를 추가합니다.

래핑 전통적으로 실온에서 제공되며 하루 중 언제든지 손으로 먹습니다. 전문가의 손으로 어떻게 먹는 지 알아 보려면이 기사를 읽으십시오.

나시 칸다르 : 풍미와 홍수

주소

161 & 177 페낭로드, 조지 타운, 10000 조지 타운, 풀 라우 피낭, 말레이시아 옆 길 찾기

전화

+60 4-261 4440

편물

웹 사이트 방문

타밀 무슬림은 10 세기에 남인도에서 말레이시아로 이주하여 새로운 향신료와 요리 기술을 선보였다. 오늘날 말레이시아의 맛있는 요리는 마 막 포장 마차.

조지 타운 (George Town), 말레이시아의 테이블, 나시 칸다르 그 단순함을 거부하는 인기를 누리고있다. (쌀은 고기 나 야채를 얹은 다음 카레에 흠뻑 적 셨다.) Nasi kandar는 거의 미묘하지 않습니다. 진짜 애호가는 카레를 요구합니다. 반 지르 , 또는 접시를 범람하고 매콤한 카레 소스로 쌀을 포화 시키십시오.

이 요리는 거리 음식으로 역사에서 그 이름이 걸립니다. 다시 영국 식민지 시대에, 거리 행상인들이 분배 할 것입니다. 나시 칸다르 등받이에 멍에가 매달려있는 바구니에서. 나시 말레이 사람은 쌀이다. 칸 다르 극이나 멍에에 대한 로컬 이름입니다.

그 nasi kandar 행상인의 자손들은 이제 1930 년에 설립 된 Line Clear Nasi Kandar와 같은 벽돌과 박격포 상점에서 음식을 파는 한편, 식사 시간 동안 길 위에 뻗어있는 긴 줄이 계속 번성했습니다.

두리안 과일 : 향기의 코

주소

Balik Pulau, 페낭, 말레이시아 길 찾기

깊은 사랑을 받거나 열렬히 증오하는 악명 높은 두리안 과일은 동남아시아 전역에서 구할 수 있습니다. 두리안은 매운맛과 압도적 인 냄새로 유명합니다. 때로는 신체의 냄새 나 구토와 비교됩니다. 과일은 심지어 대중 교통과 공동 공간에서 금지되었습니다!

그러나 일단 당신이 냄새에 대해 심리적으로 준비하면 두리안 과일은 실제로 크림 같고 섬세하며 맛있습니다. 싱가포르 인, 태국인 및 말레이시아 인은 Nonthaburi 두리안 과일 1 개에 대해 300 달러와 같이 최고의 표본에 기꺼이 많은 돈을 지불합니다!

두리안은 동남아시아 전역에서 재배됩니다. 말레이시아의 페낭에있는 발릭 풀 라우 (Balik Pulau) 지역은 양질의 두리안들로 유명합니다. 말레이시아 국가는 5 월과 6 월 사이에 칼로리와 냄새를 용인하고자한다면 방문 할 가치가있는 두리안 축제를 기념합니다.

Mohinga : 미얀마의 아침 식사

주소

No.16, 11th Street, Lower Block, Yangon, Myanmar (버마) 길 찾기

전화

+95 1 701 692

미얀마의 모든 사람들은 당신이 가장 낮은 시장 공급 업체이든 아니면 아웅산 수치 여사이든간에 아침 식사로 모닝가를 먹습니다. 풍부하고 진심으로 충만한 모닝가는 버마인들이 일하는 동안 싸우면서도 효과적인 향상을 제공합니다.

모 힌가 (Mohinga)는 메기 주식으로 만든 국물과 미얀마 향신료 (고수풀, 석회 및 레몬 그라스)로 구성된 쌀 국수 요리입니다. 파삭 파삭 한 튀김과 단단한 삶은 달걀을 토핑 오프 한 후, 모닝가는 뜨거운 파이핑을합니다. 당신은 젓가락을 사용하여 그것을 결코 먹을 수 없다는 것을 제외하고는 당신이 좋아하는 어떤 식 으로든 그것을 먹을 수 있습니다 - 현지인들은 포크와 스푼으로 그것을 먹습니다.

이 작가는 미얀마에서 몇 차례 모닝가를 경험했습니다. 가장 좋아하는 경우는 양곤에서 Shwedagon Pagoda의 유명한 Daw Cho 국수 마구간에서 일어났습니다. 그리고 Pindaya에서, 나의 주인 인 Thahara Pindaya가 아침에 그것을 가장 먼저 제공했습니다.

Sisig - Sizzling Pork 필리핀 즐겨 찾기

주소

Glaciano Valdez St, 앤젤레스, 팜 팡가, 필리핀 길 찾기

전화

+63 45 888 2317

필리핀 음식은 신선하게 익숙한 것에서 이국적인 것으로 바뀝니다 (참조 : 부분적으로 형성된 오리 태아의 섬세함 Balut ). 후자쪽으로 간다, sisig로 알려진 돼지 고기 요리는 대부분의 필리핀 레스토랑에서 주문할 수 있으며, 이상적으로는 섬의 정기적 인 음주 세션 중 하나에서 맥주와 짝을 지을 수 있습니다.

Sisig는 필리핀 음식점 인 팜 팡가 (Pampanga)에서 처음으로 발명되었는데, 돼지 고기 엑스트라를 다진 주부 (늦은 루싱 쿠 나난)가 벽에 구멍을내어 서서히 자르고, 다진 샤넬과 고추를 섞은 후 쌀과 함께 뜨거운 접시에 많이.

계속 방문 할 수 있습니다. 알 링 Lucing의 이음새는 여전히 그녀의 불시의 죽음 이후에 계속해서, 섬에서 최고라고 큰 소리로 선언하는 식사를하는 사람에게 김이 나는 뜨거운 접시를 제공합니다. 시식과 다른 필리핀 음식에 대한 더 자세한 정보는 필리핀에서 열리는 매일 아침 음식에 대한 이야기를 읽어보십시오.