차례:
앨버 커키에서 시골로 남쪽으로 여행하는 것은 아이들이 동물을 사육 할 수있는 Cowboy Camelids Alpaca Farm을 방문하고 De Smet Dairy and Creamery에서 생 우유를 구매하는 등의 이점이 있습니다. De Smet은 Isleta Reservation 바로 아래에있는 Bosque Farms에서 남쪽으로 20 분 거리에 있습니다. De Smet Farms는 얼마 동안 있었지만 Farmer Mike는 2010 년 전후로 자신의 농장에서 원유를 판매하기 시작했으며 현재 대중에게 인기있는 음료수를 대중에게 공급하고 있습니다.
유제품은 뉴 멕시코 유일의 Grade A 원유를 판매합니다. 모유는 저온 살균 또는 균질화되지 않았습니다. 균질하지 않은 우유는 크림과 우유가 분리되어 있기 때문에 흔들 리게됩니다. 병을 열면 크림이 맨 위에 모입니다. 저온 살균되지 않은 우유는 열처리되지 않았으므로 유익한 박테리아와 함께 활성 효소가 우유에 남아있게됩니다.
드 스 메트 (De Smet)의 소는 풀밭에 풀을 뜯어 먹는다. 그들은 행복하게 사는 젖소입니다. 의심 할 여지없이 우유의 좋은 맛과 관련이 있습니다. 나는 우유가 치즈와 버터뿐만 아니라 우수한 아이스크림을 만든다는 것을 경험을 통해 압니다.
우유 구입처
Bosque Farms의 De Smet Farm은 McNew Lane의 South 또는 West Bosque Loop에서 빠르게 정차합니다. 작은 작업에는 누군가가 가게에있을 때 구매자가 우유를 집어들 수있는 시스템이 있습니다. 간단히 지불하고 냉장고에서 우유를 얻으십시오. 거기에있는 동안, 들판을 방목하지 않는 것보다 더 자주있는 암소를 보러 들르십시오. 그들은 꽤 길다.
앨버 커키에서는 월요일부터 토요일 오전 9시에서 오후 6 시까 지 Moses Kountry Health Foods (7115 4th St NW, Los Ranchos De Albuquerque, 87107)에서 우유를 집을 수 있습니다.
산타페에서는 월요일부터 일요일까지 오전 7 시부 터 오후 10 시까 지 La Montañita Co-op (913 West Alameda St., 87501 West Alameda St.)에서 우유를 가져 가십시오.
원유는 라스 크루 세스 (Las Cruces)의 마운틴 뷰 마켓 (Mountain View Market)에서도 볼 수 있습니다. Taos의 Taos Food Cooperative; Los Alamos의 Los Alamos Cooperative Market; 딕슨의 딕슨 쿠프 (Dixon Coop), 홉스의 도리 농장 (Dory Farms)
De Smet Dairy를 온라인으로 방문하십시오.
2405 McNew Road
뉴 멕시코 보 스케 농장
(505) 916-0475
