Old Airport Road 호커 센터에서의 식사 - 싱가포르

카통의 원래 호커 음식 체험

추안 키 사티
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road 음식 센터
오픈 저녁 : 오후 6 시부 터 오후 10 시까 지 (10시 이전에 매진되는 경우 더 빠름); 일요일에 매진 될 때까지 오후 1 시부 터 영업합니다. 월요일과 목요일 휴무

싱가포르의 모든 곳에서 사티를 찾을 수 있습니다. 정말 특별한 satay - 당신의 싱가포르 할아버지의 눈을 거리에서 카트에서 재료를 구어 내고 파는 순회 행상인의 추억과 함께 반짝이는 종류 - Chuan Kee Satay, 썰어 양파와 오이의 측면과 함께 제공되는 구운 돼지 꼬치 제공 .

땅콩 소스가없는 satay가 아닙니다. Chuan Kee는 두꺼운 땅콩과 파인애플 그레이비를 제공합니다. 파인애플 그레이비는 파고 들기 전에 막대기 위에 부어 진 것입니다 (위 참조). 파인애플을 satay 소스에 넣은 다른 모든 포장 마차 들었습니까? 그렇게 생각하지는 않았지만 Chuan Kee가 제공합니다. K.F. Seetoh는 그 자신에게 두 가지 엄지 손가락을 준다 : "그런 종류의 땅콩 소스, 아무도 사랑할 것입니다, 너무 좋네요!"

우리는 돼지 고기와 닭 satay의 막대기를 내었다. 후자는 말레이시아와 인도네시아, 돼지 고기를 피하는 경향이있는 무슬림 국가에서 더 흔하게 나타난다. (Indonesia sate ayam 또는 자카르타의 ayam master에 관한이 기사를 읽으십시오.) "satay의 땅에서는 돼지 고기 satay가 흔하지 않습니다."K.F. Seetoh는 우리에게 말한다. "이것은 중국과 Peranakan 돼지 고기 satay 스타일입니다."

"사 테이 고기는 부드럽고 물기가 쉽지 않으며 마른 고기와 지방질의 고기가 균형을 이루기 때문에 진정한 즐거움을 만끽할 수있다"고 싱가포르 블로거 인 Leslie Tay 박사는 말한다. 나는 먹는다, 나는 쏴, 나는 포스트 다. . "땅콩 소스 나 satay 소스에도 파인애플이 들어있어 매우 희귀합니다. 나는 이것이 satay에 깊이를 더하는 느낌입니다.

검은 고추 소스에있는 악어 왕의 악어 고기

싱가포르 킹 악어
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road 푸드 센터
점심 9 시까 지 또는 주식이 모두 소진 될 때까지 (둘 중 빠른 날짜 적용)
전화 번호 : +65 8313 4233, [email protected]

가이드 노트 : 싱가포르 킹 악어 스톨은 이제 문을 닫았습니다.

영화 '피터팬'이 캡틴 후크를 불쌍히 여기고 악어에게 화를 내면 악어 고기를 검은 후추 소스에 볶은 김이 나는 접시를 주문하여 심한 보복을 당할 수 있습니다.

싱가포르의 "Crocodile King"Tony Tee가 판결 한 "Singapore King Crocodile"(간판에서 "SgKingCroc"으로 줄임)은 위에서 언급 한 볶은 고기와 왕국을 제외한 다양한 방법으로 조리 된 악어 고기를 전문으로 취급합니다. 또한 croc meat 죽, croc 국수, croc meat bak kut teh를 분배합니다. Tee의 기발한 제품에 대한 수요가 많습니다. 매시간 약 30 ~ 40kg의 악어 고기를 판매하기 때문입니다.

이 고기는 싱가포르의 Kranji에있는 Long Kuan Hung Crocodile Farm에서 생산 된 것으로 합법적입니다. 농장에는 약 9,000 종의 바닷물 악어가 있습니다. 유럽과 일본의 밀리 네이더를 위해 스킨을 수확하며 Tee와 같은 진취적인 행상인에게 현지에서 판매합니다.

돼지 고기처럼 맛이납니다.이 악어 고기는 달콤하고 섬세한 돼지 고기 메달리온처럼 씹을 때 입안에 녹아 내립니다. "악어는 아주 자연스럽고 일반 슈퍼마켓에서 팔고 있습니다. 돼지 고기 나 쇠고기보다 콜레스테롤 수치가 낮습니다."

튀김 튀김 두리안, 너는 사랑을 배우게 될거야 (정말로!)

치 슈앙 슈앙
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road 푸드 센터
주식이 다 떨어질 때까지 점심을 드십시오.

올드 에어 포트로드 (Old Airport Road)에서이 겸손한 마구간이 팔린다. 고당 피상 (튀긴 바나나),하지만 그들의 비밀 무기는 엄청 맛있어. 두리안 고렝 튀김 빵 부스러기에서 입히고, 깊고, 황금 완벽한 것에 튀겨지는.

당신이 멋진 두리안 과일을 시험해 보지 않은 경우를 대비하여, 제가 말할 수있는 가장 좋은 점은 그것이 맛이 있다는 것입니다. 두리안의 처음 먹는 사람은 그들이 두리안으로 물을 꽂을 때 놀랄 수 있습니다. 어쨌든 그 바삭 바삭한 튀김 가죽 아래서는 순수한 두리안 고기입니다. 아래에있는 두리안 살은 부끄럽지 않고 신선하고 크림 같으며 모든 물기와 함께 새어 나옵니다. 우리는 아로마가 건강에 좋은지 아닌지에 동의하지 않을 수 있습니다.

이러한 종류의 두리안 요리는 정확히 원래는 아닙니다. "레스토랑에서 발견되는 것과 같은 종류의 튀김 된 두리안. 새로운 것은 아닙니다."K.F. Seetoh. "그는 두리안 (durian)의 신선한 고기를 얼고 그것을 털썩 내고 튀 겼지 만, 나는 이것을 육상에서 본 적이 없으며 그들의 고기는 아주 좋습니다!"

상쾌한 아시아 얼음 음료 - Soursop 주스

Lim Hin 과일 및 과일 주스 모듬
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road 음식 센터
오후 9 시까 지 또는 주식이 모두 소진 될 때까지 점심으로 영업
전화 번호 : +65 8224 8552

두리안에 대한 귀하의 반응이 Andrew Zimmern과 유사하다고 가정 해 보겠습니다. 다른 이국적인 동남 아시아 과일은별로 열정적이지 않습니다. 그러나 우리는 약속합니다 : 당신은 시큼한 주스를 계속 고투하지 않을 것입니다. 사실, 우리는 당신이 몇 초 동안 애원 할 것입니다!

Soursop ( Annona muricata )은 사과와 레몬 사이의 십자가 맛이 나는, 끈적 끈적하고 씨가 많은 주스를 만듭니다. 과일 바 Lim Hin은 얼음이 든 커다란 플라스틱 컵에있는 즙 짜기 주스를 제공합니다. 매운 음식이 입안에 남아있을 수도있는 화염을 막아내는 데 이상적입니다!

주인 인 제임스 푸아 (James Fua)는 싱가포르 식물원 (Singapore Botanical Gardens) 근처의 포장 마차에서 그의 즙 짜기 주스를 판매했습니다. 그 지역이 재개발 된 후에, 제임스는 자신의 작업을 Old Airport Road로 옮겼는데, 그의 주스는 여전히 새로운 세대의 행상인들로부터 팬들을 얻습니다.

다른 soursop 판매자와는 달리 James는 매일 재료를 신선하게 유지하여 보존되거나 냉장 된 재료의 사용을 피합니다. 마시는 제임스 'soursop 쥬스 그는 K.F를 보여 주듯이 짚과 숟가락을 사용해야합니다. 비디오의 Seetoh.