암스테르담에서 고양이 똥 커피를 어디에서 사야할까요?

코피 루왁 (또한 철자 loewak ) 또는 "고양이 똥 커피 (cat poop coffee)"로 알려진 구술 커피 (civet coffee)는 세계에서 가장 독점적 인 커피 중 하나입니다.

2007 년 영화 특집 버킷리스트 , 주인공 카터 챔버스 (Jack Nicholson)가 귀중한 음료의 보온병에 부딪히면서, 그것은 호기심을 불러 일으켰다. 코피 루왁 아시아 팜 종려 나무 대변에서 수집됩니다.

사육위는 처음에는 펄프로 전체 커피 체리를 먹고 그 후에 내부 콩은 위장에서 발효합니다. 일단 배설되면 콩은 여전히 ​​전체가 수집되고, 청소되고 구워집니다. 그 결과는 놀랍도록 복잡하고 풀 바디의 커피입니다. 파운드당 $ 100 ~ $ 600 사이에서 판매됩니다.

그러나 아시아 팜 씨비와 값 비싼 커피는 모두 암스테르담과 어떤 관련이 있습니까? 그것은 인도네시아의 네덜란드 식민지 시대부터 시작됩니다. 인도네시아 수마트라 섬은 코피 루왁 이 섬은 자바, 발리 섬, 술라웨시 섬, 동 티모르 섬, 필리핀 섬에서도 발견된다. (인도네시아의 섬에 대해 자세히 알아보십시오.) 사실, 17 세기 후반에 모잠비크, 예멘에서 네덜란드 동인도에 이르기까지 커피 원두를 수출하겠다는 생각을 가진 암스테르담 니콜라스 비츠 넨 (Alicia Nicolaes Witsen) 시장이 13 번 시장이되었습니다.

1602 년에 세워진 인도네시아 섬의 네덜란드 출신은 1945 년 퇴역 할 때까지 계속되었다. 그 이후로 네덜란드에서는 30,000 명의 인도네시아 인과 네덜란드 - 인도네시아 인이 등장하면서 인도네시아의 문화가 확산되었습니다.

오늘날까지 네덜란드는 인도네시아 특산물의 보물이라고 할 수 있습니다. 토코 tempeh (발효 콩 케이크)와 같은 명물을 나르는 인도네시아 식료품 시장; 봉사하는 인도 네델란드 레스토랑 리즈 타 페엘 연회; 와 같은 수입 진미의 가용성 코피 루왁 .

어디에서해볼 수 있습니까? 코피 루왁 ?

코피 루왁 Hofje van Wijs의 컵에서 판매됩니다. (Zeedijk 43) 고객은 일반 커피, 에스프레소 또는 카푸치노 같은 에스프레소 기반 음료로 섭취 할 수 있습니다. 또는 Vascobelo V-Bar에서 (로킨 9-15) .

어떤 형태로든, 코피 루왁 초코렛이 풍부하고 쓴 맛이 나는 뒷맛이없는 특별한 음식입니다. 헌신자도 주문할 수 있습니다. 코피 루왁 두 공급 업체의 콩.

맥주 애호가들도 빠뜨릴 필요가 없습니다. 남 홀란드의 보데 그라 벤 (Bodegraven)에 소재한 Brouwerij de Molen은 코피 루왁 황실 정취에, 독점적 인 커피의 암시로 가득 차있는 - 맥주와 커피 애호가 둘 다를위한 완벽한 기념품 또는 유품.

에 대한 인기가 코피 루왁 사향들이 잔인한 포로 생활을 유지하는 사향 농장 (civet-coffee farms)이 생겨났습니다. 윤리적으로 출처를 밝히는 방법에 대해 자세히 알아 보려면 코피 루왁 , 방문 Kopi Luwak : 허튼 소리를 자르십시오.