차례:
그들은 아침 식 소시지처럼 생겼어!
내가 발견했을 때 제일 먼저 생각한 것이었다. 뉘른베르크 Rostbratwurst . 이 소시지는 바바리아의 매력적인 도시인 뉘른베르크 (독일 철자법 : 뉘른베르크 ). 각 소시지는 약 1 온스 무게의 3-4 인치 (7-9 cm) 길이의 뚱뚱한 새끼 손가락 크기입니다. 굵은 돼지 고기로 만든이 마요라나, 소금, 후추, 생강, 카 다몬, 레몬 가루로 맛을 낸다.
300 만 개 이상 뉘른베르크 Rostbratwurst 매일 생산되고 나서 그들은 전 세계로 나아 간다.
의 역사 뉘른 베르거 소름 끼치는 소리
바이에른의 두 번째로 큰 도시인 뉘른베르크 (Nuremberg)의 역사는 950 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 같은 이름의 소세지는 거의 오래되었습니다. 첫 번째 언급 Nürnberger Bratwurst 전설적인 레스토랑의 출현으로 1313 년경이었습니다. 브라 트윙 스트 뢰 클라인 (아래 방문자 정보). 많은 독일 소시지가 마조람을 사용하지만,이 버전에서는 숭고한 맛이 두드러졌습니다.
1462 년까지, 소시지는 충분히 대중적이되었습니다. 메츠거 (푸줏간 주인)은 제안했다 뉘른 베르거 소름 끼치는 소리 . 소시지의 품질과 일관성에 대한 정부의 감독하에 신속하게 심각한 비즈니스가되었습니다. 전문 돼지 고기 정육점 만이 소세지를 생산할 수 있었으며 매일 정육점의 협의회에 자신의 제품을 선물해야했습니다. 준 표준 소시지는 Pegnitz 강에서 똑바로 던져졌습니다.
스낵의 시장 가격은 육류 생산자가 더 이상 생산할 수없는 수준으로 떨어졌습니다. Nürnberger Bratwurst . 해결책으로, 그들은 작은 소시지를 더 많이 판매 할 수 있도록 소떼를 더 작고 얇게 만들었습니다. 이 창의적인 솔루션은 많은 비즈니스를 저장하고이 고유 한 유산을 보존했습니다. Wurst .
작은 크기의 소시지와 관련하여 몇 가지 더 멀리있는 전설이 있습니다. 그 중 하나는 Nürnberger Bratwurst 외출 금지령 이후 손님을 먹이기 위해 진취적인 주인이 열쇠 구멍을 통과 할 수있었습니다. 또 다른 이들은 수감자를 위해 벽에있는 특별한 구멍을 통해 밀려 났다고 말합니다. 뉘른베르크 (Nuremberg)의 중세 지하 감옥을 둘러 본다면이 이야기의 유효성을 확인하십시오.
쾰른의 독일 맥주와 같은 보호 지리적 표시 (Protected Geographic Indication, PGI)에 따라 소시지가 보호되므로 기준은 여전히 높습니다. Kölsch , 또는 Spreewald의 유명한 피클. 그들은 뉘른베르크 주변 지역에서만 생산되며 기본 독창적 인 제조법에 충실해야합니다.
방법 뉘른 베르거 소름 끼치는 소리 봉사 중이다.
에서 도처에 제공 멍청이 ~에 서다. 독수리 ,이 맛있는 Wursts 숯불 그릴 위에 가장 잘 익 힙니다 - 여름철 그릴 시즌에 가장 적합합니다.한 번에 6 ~ 12 개씩 먹고 냄비에 튀겨서 일반적으로 소금에 절인 양배추와 빽빽한 독일 빵 또는 감자 샐러드와 양 고추 냉이로 제공됩니다.
양파와 식초로 불리는 버전이 호출됩니다. Blip Zipfel . 또는 이동 중에 식사를하는 것을 선호한다면 " 드레이 메 웨글라 "3 통의 통통한 소세지는 센프 (전통 독일어 겨자).
가장 좋은 환경에서 소시지를 즐기려면 다음에서 주문하십시오. 뉘른베르크 손과 위를 따뜻하게하고 겨울의 얼음 가장자리를 가져가는 세계적으로 유명한 크리스마스 시장.
먹을 곳 뉘른 베르거 소름 끼치는 소리 …에서 뉘른베르크
Handwerkerhof의 Bratwurstglöcklein
주소: Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
전화: 0911 227625
이 식당은 요리를 해왔다. 뉘른 베르거 소름 끼치는 소리 1313 년 이래 뉘른베르크에서 가장 오래된 소시지 부엌입니다. Wurst 전통적으로 요리되며 숯불 구이로 구워지고 소금에 절인 양념, 감자 샐러드, 양 고추 냉이, 신선한 빵, 그리고 물론 프랑코 니언 맥주가 들어있는 고전적인 주석 플레이트에서 제공됩니다.
세인트 Sebald에 Bratwursthäusle
주소: Rathauspl. 1, 90403 뉘른베르크
전화: 0911 227695
구내에 정육점이있는이 역사적인 뉘른베르크 (Nuremberg) 레스토랑은 품질이 좋습니다. 한 접시 먹어라. Nürnberger Rostbratwurst Albrecht Dürer가이 정확한 위치에서했던 것처럼.
골든 스 포스트 혼
주소: Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
전화: 0911 225153
뒤러 (Dürer)와 한스 삭스 (Hans Sachs)의 또 다른 명소 인이 곳은 독일에서 가장 오래된 와인 바 중 하나이며 1498 년 이래로 왕, 예술가, 지역 주민 및 관광객들이 사랑하는 레스토랑입니다. Nürnberger 플레이트로 유명한 곳은 모든 농가에서 소시지를 제공하는 현지 푸줏간 주인이 있습니다. 튀긴 소시지는 결코 신선하지 않습니다.
브 래트 버스트 슐레이 인
주소: Rathauspl. 6, 90403 뉘른베르크
전화: 0911 214860
올드 타운의 중심부에 위치한이 프랑코 니언 레스토랑은 맛있는 식사를 제공합니다. Nürnberger Rostbratwurst 1431 년 이래 수백 년 동안. 그것은 최대 600 명의 손님을 수용 할 수있는 세계 최대 규모의 브라 트와 스트 레스토랑으로 자부심을 가지고 있습니다.
