차례:
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런던의 맛
오후에 차, 케이크, 샌드위치 페어링 의식은 아침 식사와 저녁 식사 사이의 격차를 좁히기 위해 Bedford 공작 부인이 잘 아는 아는 사람들과 차를 마실 때 1800 년대 초로 거슬러 올라갑니다.
이제는 전국의 다실과 호화로운 호텔이이 오래된 전통을 이어받으며 런던에는 250 개가 넘는 애프터눈 티 장소가 있습니다. 전체 경험은 핑거 샌드위치 (일반적으로 오이, 달걀과 유채과의 야채 및 훈제 연어)와 함께 시작되며 잼과 응고 크림이 함유 된 스콘과 개별 케이크가 선택되어 차를 선택합니다.
런던의 최고 호텔은 일반적으로 아름다운 차주 전자에서 느슨한 잎 차를 제공하며 단단하고 맛있는 음식을 층판에 제공합니다. 고급스런 여행을 위해 Ritz, Claridge 또는 Savoy와 같은 도시의 고급 호텔 중 한 곳으로 향하십시오. 또는 Kensington Palace (Orangery에서 차를 제공) 또는 National Gallery (차실에서 Trafalgar Square가 내려다 보이는 곳)에서 문화 시설을 채우십시오.
Sketch, London Edition 및 Sanderson Hotel에서 애프터눈 티를 즐기십시오. 예산 친화적 인 옵션으로는 Greenwich의 Fan Museum과 Wallace Restaurant이 있습니다.
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젤리에 넬스
런던의 동쪽 끝과 동의어 인 젤리 뱀장어는 익숙한 맛입니다. 요리는 물, 식초, 레몬, 육두구 및 다른 향료로 잘게 잘린 장어를 삶아서 생선을 만듭니다. 차가울 때, 액체는 고형화되고 젤리 같은 물질을 형성합니다.
젤리는 장어가 풍부하고 템즈 강 출처가 싸다는 런던 노동 계급과 함께 18 세기에 유명했습니다. 이 요리는 런던의 동쪽 끝의 포장 마차에서 사용되었지만 지금은 판매할만한 곳이 몇 개 있습니다. 그들을 직접 시험해 보려면 역사적인 파이 가게 M으로 가십시오. 타워 브리지 (Tower Bridge) 또는 엉덩이 생선과 칩 상점 근처의 맨체 (Spicefields) 양귀비.
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로스트 디너
전통적으로 일요일에 제공되는 영국식 로스트 저녁 식사는 불에 구워진 고기, 구운 감자, 야채 (일반적으로 당근, 파스 닙, 브로콜리)와 그레이비 래싱으로 구성됩니다. 이 식사는 15 세기에 거슬러 올라간다. 헨리 7 세 왕의 경호원은 교회에 참석 한 후 매주 일요일 로스트 비프를 먹을 것이다.
의식은 곧 영국 전역의 가정으로 퍼졌으며 여전히 국가에서 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 대부분의 런던 선술집은 일요일에 구운 저녁 식사를 제공합니다.
탑픽으로는 Barbican 근처의 Jugged Hare와 육류와 오리 지방 볶은 감자, 워털루에있는 Anchor & Hope, 테이블에 조각 된 고기의 전체 관절과 Michelin-starred Fulham의 Harwood Arms가 있습니다. 최고의 런던 공원 근처의 술집에서 제공되는 최고의 일요일 구이 저녁 식사 가이드를 확인하십시오.
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파이와 매쉬
짭짤한 파이는 Victorian London에서 인기있는 길거리 음식이었으며 도시의 동남부 지역에서 물건을 파는 'piemen'이 제공했습니다. 장어는 일반적인 먹을 거리 였지만 가게가 열리 자 다진 쇠고기 나 양고기가 인기있는 선택이되었습니다.
런던에서 가장 오래된 기존 파이 및 매시 샵은 1891 년에 개장 한 Tower Bridge Road의 M. Manze이며 원래의 요리법은 여전히 사용되고 있습니다. 매시와 주류 (파슬리 그레이비)로 제공되는 고기 파이를 주문하십시오. Greenwich의 Goddards는 가족 조리법으로 만든 수제 파이를 제공하며 Broadway Market의 F.Cooke는 파이 먹는 유행어를 행복하게합니다.
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물고기와 칩
영국에서 가장 좋아하는 요리 중 하나지만, 튀긴 생선은 포르투갈과 스페인의 유태인 난민들에 의해 처음 소개되었으며, 런던 최초의 생선 및 칩 가게는 동쪽 끝에 1860 년에 개장했다고합니다.
완벽한 생선과 칩 페어링은 싱싱하고 편안해야합니다. 푹신한 칩과 부드러 우진 완두콩을 곁들인 황금 배터에 포장 된 촉촉한 흰 색다른 물고기. 도시에서 가장 오래된 레스토랑은 코벤트 가든 (Covent Garden)의 Rock & Sole Plaice로, 1871 년에 지어진 전통적인 조리법을 사용하여 지속 가능한 생선을 제공합니다.
Spitalfields의 Poppies는 주크 박스, 미니 빨간 전화 박스 및 흑백 인쇄로 꾸며진 현대적인 레스토랑입니다. Stoke Newington에있는 Sutton & Sons는 monkfish, seabass 및 굴을 포함한 고급 해산물을 현지에서 양조 한 맥주와 함께 제공합니다.
