차례:
불안한 나라 인 싱가포르의 표면적 인상은 음식에 관해 싱가포르 사람들과 만날 때 완전히 사라집니다. 싱가포르 시민들은 좋은 식사에 대한 끊임없는 열정을 가지고 있으며, 이것은 섬 주변에있는 호커 센터의 풍부함에 의해 뒷받침됩니다.
호커 (Hawkers)는 1970 년대와 1980 년대에 정부가 건설 한 호커 센터에 갇혀있는 순회 거리 음식 판매업 자에게 뿌리를 내리고 있습니다. 이러한 움직임은 좋은 결과를 얻은 것으로 보입니다. 오늘날 호커의 음식 경험은 싱가포르의 일상 생활에서 없어서는 안될 부분입니다. "싱가포르 사람들의 80 ~ 85 %가 정기적으로 호커 음식을 먹습니다."라고 K.F. Seetoh, 싱가포르 음식 권위와 아시아 음식의 창시자 Makansutra. "집에서 먹는 것은 매우 가까운 두 번째이며, 세 번째는 비싼 식사를 주말에 한 달에 세 번 먹고 있습니다."
- 호커의 명단 : 어디서부터 시작해야할지 모르십니까? 우리는 목록을 좁혔습니다 : 싱가포르의 톱 10 호커 센터 목록을 확인하십시오.
싱가포르 호커 센터 체험
정부는 싱가포르 주변에 약 113 개의 호커 센터를 운영하고 있으며, 호커 식 푸드 코트와 라우 파 포 축제 마켓 (Lau Pa Sat Festival Market)과 같은 개인 소유의 호커 센터를 포함하면 그 숫자는 두 배가됩니다 (적어도). 실제로 싱가포르의 음식 트레일 (Singapore Food Trail)과 마칸수트라 글 러츠 베이 (Makansutra Gluttons Bay)와 같은 개인 센터는 공공 센터에서 호커를 고용하여 호커 센터에서 구축 한 다음 사항에 따라 은행 업무를 보완합니다. .
평균 공중 매매 센터는 실제로 더 큰 시장 / 식사 단지의 일부입니다. 티옹 바루 푸드 센터 (Tiong Bahru Food Centre)와 부킷 티마 호커 센터 (Bukit Timah Hawker Centre)와 같은 곳은 육류와 야채가 판매되는 습식 시장 위에 건설 된 2 층짜리 음식 센터입니다. 공공 행상인 센터의 소규모 그룹은 시장 구성 요소없이 독자적으로 운영됩니다.
이러한 공공 호커 센터와이를 모방하는 개인 호커 센터는 공통적으로 다음과 같은 특징을 공유합니다.
- 에어컨이 없습니다. 싱가포르의 습도에 익숙하지 않은 경우, 특히 정오에 문제가 될 수 있습니다.
- 싱가포르의 주요 인종 그룹의 음식을 대표하는 음식물 포장 마차. 인디언, 말레이, 중국 및 "서양"음식을 파는 가게에서 가져 가세요. 더 크고 좋은 호커 센터는 물론 태국 음식, 인도네시아 음식, 필리핀 음식 등 더 많은 음식을 제공합니다.
- 별도의 음료 마구간. 청량 음료, 맥주 및 담배는 일반적으로 하나 이상의 개별 포장 마차로 판매됩니다.
- 예약 된 테이블이 없습니다. 그것은 모든 사람을위한 것입니다. 점심이나 저녁 식사 시간에 들러 오는 경우 좌석을 찾는 것이 어려울 것으로 예상됩니다.
호커 센터에서 주문하는 방법
호커 센터의 식사는 아주 간단합니다. 원하는 음식점에 접근하고, 선호하는 음식을 물어 보거나 (또는 가리 키기), 마구간에 지불하고, 주문을 무료 테이블에 가져 오십시오. 몇 가지 합병증은 쉽게 해결됩니다 :
표 예약. 동행자에게 원하는 테이블을 갖게하거나 싱가포르 인이 "희망"이라고 부르는 것을하거나 "dibs"라고 부르는 것을 할 수 있습니다. 지역 주민들은 일회용 티슈를 의자 나 탁자 위에 올려 놓기도합니다.
언어 격차. 일부 노점에는 영어를 구사하지 못하는 승무원이나 요리사가 있지만, 포인팅 및 손 제스처는 먼 길을갑니다. 혼란을 최소화하기 위해 대개 가격이 명확하게 표시됩니다.
주문 음료. 모든 음료는 전용 음료 마구간에서 구입해야합니다.
식사 후에. 접시와 식기를 테이블 위에 놓아 두십시오. 승무원 (일반적으로 은퇴 한 노인 싱가포르 인)이 테이블을 정리합니다. 정부는 셀렉트 매가 센터에서 셀프 서비스 청소를 실험하고있다.
호커 센터에서 주문해야 할 사항
작은 호커 센터에는 약 20 개의 노점이 있고, 가장 큰 노점에는 백 개 이상의 노점이 있습니다. 호커 센터에 발을 들여 놓으면 무엇을 주문해야 하는지를 평가할 때 "분석 마비"를 경험하지 않는 것이 어렵습니다. (자세한 정보는 여기를 클릭하십시오 : 10 가지 요리 싱가포르에서 시도해야합니다.)
싱가포르가 국가의 자체적으로 채택한 중국 요리 인 "국가 요리"부터 시작하십시오. 거의 모든 호커 센터 판매 하이난 치킨 라이스; 가장 만족스러운 사례는 Wee Nam Kee 치킨 라이스 (싱가포르 전역에 여러 개의 포장 마차가 있음)와 Maxwell Food Center의 Tian Tian 치킨 라이스에서 비롯된 것입니다.
또 다른 수입 접시, 사티 (꼬치 꼬치 구이)는 싱가포르의 말레이 지역 공동체가 섬 전체에서 굽어보고 있습니다. 사 테이 (Satay)의 훌륭한 예를 보려면 Old Airport Road Food Centre에서 Satay 또는 Makansutra Gluttons Bay의 고전적인 "Alhambra"satay를 즐겨보십시오.
기름기가 있지만 맛있는 평평한 국수 요리 char kway teow 섬의 모든 호커 센터에서 찾으실 수 있습니다. 싱가포르 음식 트레일 (Singapore Food Trail) 또는 Bedok 's Hill Street Fried Kway Teow에서 제공되는 Changi Road char kow teow를 이용해보십시오.
싱가포르 매표소의 디저트 이국적인 곳에서 국경을 접할 수 있습니다 - Makansutra Gluttons Bay (말레이지아 카야 퍼짐에 대해 읽음) 또는 Old Airport Road의 두리안 튀김에서 바나나 카야를 먹고보십시오.
