Alta Vista Bison Farm이 슬프게도 폐쇄되었습니다. 뉴 잉글랜드의 들소 농장을 방문하여 신선한 들소 고기를 구입하려면 방문을 고려하십시오. 모 호크 들소 고센, 코네티컷.
이것은 나의 2001 년 방문 이후 작성된 Alta Vista Bison Farm에 관한 나의 이야기이며, 현재 개인 주택 인 농장을 기억하고 싶은 사람들을 위해 보존되었습니다. 매사추세츠 중부의 러틀 랜드 (Rutland) 지역 명소를 보려면 아래를 참조하십시오.
그건 다른 붉은 고기 … 들소는 지방과 콜레스테롤이 낮고 단백질이 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기보다 높습니다. 매사추세츠 주 러틀 랜드 (Rutland)에있는 알타 비스타 팜 (Alta Vista Farm)에서는 버팔로 구이, 갈비, 스테이크, 햄버거를 쇼핑 할 수있을뿐 아니라 믿거 나 말거나, 핫도그를 믿을 수 있습니다.
일반적으로 버팔로라고 불리지 만 미국 Bison이라고 불리는이 생물들은 한때 수백만에 번호가 매겨졌지만 미국의 서쪽으로 확장하는 동안 많은 사람들이 숨 었으며 심지어는 스포츠를 위해 사냥되었습니다. 1890 년까지, 1,000 마리 미만의 들소가 남아있었습니다.
미국의 들소 인구는 뉴 잉글랜드에있는 목장주들과 농민들의 노력으로 크게 주목을 받았다.
알타 비스타 팜 (Alta Vista Farm)은 1960 년대 후반 유제품 농장에서 바이슨 농장으로 전환하기 시작했습니다. 결국, 1951 년 이래 역사적인 1724 농장을 소유 한 만 (Mann) 족은 그 쇠고기 무리를 팔아 들소에만 전념했습니다. 그들의 소매점은 1994 년에 다양한 들소 고기 삭감과 미국 원주민 및 들소 선물을 대중에게 제공하기 시작했습니다. 가족이나 단체를위한 무리를 볼 수있는 건초 더미의 이용 가능성에 대해 문의하기 위해 508-886-4365로 미리 전화하십시오. . 방목하는 거인도 도로에서 볼 수 있습니다.
심지어 더 좋게, 9 월에 매년 열리는 Bison Days 주말 축제 기간 동안 농장을 방문하십시오. 축제는 트랙터 그려진 건초 더미가 당신을 들소 무리 가운데로 데려다 줄뿐만 아니라 (흰 빵 한 덩어리가 버팔로를 둥글게 모으는 마법의 "미끼"라고 믿는가?), 또한 버팔로 버거와 핫도그를 맛보고 아메리카 원주민 문화에 대해 배우고 전통 공예품을 구입할 기회입니다.
들소 고기를 시도하는 것을 부끄러워하지 마십시오. 농장에서 무료 요리 팁과 조리법 전단지를 가져 가면 건강하고 마른 쇠고기를 샘플로 추출하는 데 필요한 영감을 얻을 수 있습니다.
네가 가고 있다면 … 알타 비스타 팜 (Alta Vista Farm)은 매사추세츠 주 러틀 랜드 (Rutland)에 위치하고 있으며, 주 (state)의 지리적 중심에있는 도시입니다. 보스턴에서 서쪽으로 약 1 시간 운전 거리에 있습니다. Rutland Center에서 Route 56 South을 따라 Paxton 방향으로 1 마일 오세요. Prescott Street에서 좌회전하십시오. Hillside Road가됩니다. 알타 비스타 팜 (Alta Vista Farm)이 약 2 마일 오른쪽에 있습니다.
Alta Vista Farm 주소 : 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
들소 떼와 버팔로 고기 가게를 보러 매사추세츠 주 러틀 랜드 (Rutland)에있는 알타 비스타 팜 (Alta Vista Farm)을 방문 할 계획이라면 근처에 몇 군데 있습니다. 숙박 옵션:
루퍼스 퍼트 남 하우스
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
하트 맨 허브 팜 베드 & 브랙퍼스트
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
젠킨스 인 & 레스토랑
7 West Street, Barre, 978-355-6444
건강한 고난
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
기타 인근 관광 명소 … Quabbin 저수지, Rutland 주립 공원, Hardwick 포도원 & 포도주 양조장, Hartman의 약초 농장.
