차례:
벽의 붕괴 이후에도 동독 제품이 거의 사용되지 않았지만, 스프레드 방울 절임은 사랑하는 사람 중 하나였습니다. 오스트랄기 재결성 된 독일을 위해 충분히 좋았던 품목. Spreewald Gherkin 또는 Spreewaldgurken ,이 피클은 브리 니 즐거움의 원천이 아니라 자부심과 고용의 포인트입니다. Spreewald Gherkin의 중요성과 그 확률에 대한 존재감을 어떻게 경축 할 수 있는지 알아보십시오.
Sprewald Pickle의 특별한 점은 무엇입니까?
이 피클에 대한 주의점은 그 지역입니다. 도시로부터 남동쪽으로 1 시간 거리에있는 슈 프레 발트 (Spreewald)는 베를린을 둘러싼 지역 인 브란덴부르크 (Brandenburg)의 "녹색 폐 (green lung)"로 알려져 있습니다. 이 숲 지역은 Grimm 형제의 동화에서 튀어 나온 것처럼 보입니다. 유네스코 보호 생물권입니다. 수천 개의 인공 수로가 그림 같은 초원을 가로 지르고, Spreewalders의 3 %가 피클 산업에서 일합니다.
따라서 독일에서 일어났던 막대한 변화가이 조용한 구석에 닿는 속도가 느리다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. Day-Trippers는 Spreewald로 몰려 와서 카누로 고요한 운하를 띄웁니다. 카나 디에스 전체 테이블과 문명화 된 크리스탈 재떨이가있는 도살장에 타십시오.
그리고 화려 함과 함께 미네랄이 많은 조건, 높은 습도의 공기와 토양, 산화철이 많은 물은 절임에 적합합니다. 100 만 병이나 2,000 톤을 생산하는 지역 농민은 약 20 명에 불과합니다. Spreewaldgurken 하루에. 그것은 독일에서 판매 된 절인 오이의 절반 정도입니다!
그리고 채식을하지 않고 당일 치기 여행은 무엇입니까? Spreewald는 자신의 버전과 같은 다양한 음식으로 당신을 실망시키지 않습니다. Blutwurst (혈액 소시지), Grützwurst , Sorbian 소금에 절인 양배추와 Leinölkartoffeln (아마씨 기름 감자).
그러나 확실한 애호가는 피클입니다. 거기에 박물관 전용 (자세한 내용은 아래), 그들은 같은 이상한 제품에 나타납니다 센프 (겨자)와 주류, 그리고 그들은 열쇠 고리와 옷을 장식합니다. 작은 오이는 Spreewald의 모든 곳에서 판매되고 있습니다. 운하 옆에있는 작은 스탠드에서도 투어 보트 정거장이 정차합니다. Spreewald의 본래 환경에서 그들을 그리워한다면, Spreewaldgurken 모든 식료품 점에서 판매됩니다. 세 가지 주요 품종 중에서 선택하십시오. 확실히 구켄 신선한 딜 (식초 또는 설탕 없음), Senfgurken (겨자씨, 설탕, 식초 절임) 및 Gewürzgurken (향신료, 설탕, 식초).
클래식 동독 식사의 한면으로 즐기거나 검은 빵과 함께 썰어 놓습니다. 슈말 츠 (돼지 지방).
그 역사 Spreewaldgurken
네덜란드 이주민들은 아마도 14 세기 초에 처음으로 Spreewald Gherkin을 재배했을 것입니다. 성장은 느 렸지만 19 세기 저자 인 테오도르 폰 타네 (Theodor Fontane)는 마크 브란덴부르크 (Mark Brandenburg) 그는 매년 베를린에서 자택에 배럴을 배달했습니다.
GDR에 피클의 영향력이 꽃 피고 국유 생산 Spreewaldkonserve Golßen . 대중에 대한 헌신 Spreewaldgurken 인기있는 2003 영화에 묘사되어있다. 잘가요, 레닌! 그곳에서 동독의 갑작스런 붕괴 이후 아들은 필사적으로 절임을 찾습니다.
1999 년 Spreewaldgurken 그 지역에서 재배 된 사람들을 의미하는 PGI (Protected Geographical Indication)는 그 이름으로 판매 될 수 있습니다. 또한 인공 감미료가 없어야합니다 ( "향이 나는 물질"이 허용 되더라도).
2006 년에는 유기농 버전이 도입되었습니다. Lübbenau의 Rabe와 같은 생산자들은 100 년이 넘는 기간 동안 절임을 생산해 왔지만 최근에는 달콤한 칠리와 카레 같은 대체 맛을 시험하기 시작했습니다.
구켄 해드윅 과 구켄 박물관
Spreewaldgurken 7 월과 8 월에 수확됩니다. 밝은 녹색 작물은 Spreewald 전역에, 특히 구켄 해드윅 (작은 오이 사이클 경로). Spreewald를 통과하는 260km의 트레일,이 자전거 경로는 일년 중 많은 날 동안 아름답지만이 높은 달 동안 정말로 영광 스럽습니다.
Lübbenau의 더 큰 도시에서 탐험을 시작하십시오. 구 르크 미일 , 노점이 항구에서 도망 치고 모든 물건을 작은 오이로 제공하는 것 (이것이 일요일에 종종 닫히는 점에 유의하십시오). 샘플을 여러 가지 상품을 구입 집에 몇 가지 품종.
들판을 타고 올라가고 오만의 4 만 톤에 놀란다. 라이더는 약 5 주 동안 기밀 유리 섬유 용기 또는 스테인레스 강 탱크에서 발효하여 겸손한 오이가 피클이되는 가공 공장을 볼 수도 있습니다. 제품은 양파, 딜, 와사비, 양파, 와 게르 츠 (약초) 또는 염수 소금물 Salzgurke .
약 15 분 거리에 낚시터가있는 마을 인 레데 (Lehde)가 있습니다. 여기에서 Spreewald의 삶은 가장 순수한 형태로 탐구 될 수 있습니다. 보트로 우편물을받는 기이 한 집과 함께 피클에 사원이 있습니다. 구 르켄 뮤지엄 (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). € 2 입장료로 Spreewald에서 19 세기 마을 생활을 직접 둘러 볼 수 있습니다. 아파트에는 연례 행사에서 왕관을 수상한 많은 작은 오이의 사진이 담긴 침실이 있습니다. Gurkentag 제전.
농기구는이 지역의 과정과 양식에 관한 더 많은 정보를 제공합니다.
Gurken의 모든 것을 알고 싶다면, Lübbenau의 가이드 피클 투어가 있습니다. 5 월부터 9 월까지 매일 (일요일 제외) 다양한 언어로 제공됩니다. 투어는 관광 안내소에서 준비하고 10 시간에 걷고, 말하고, 피클 즐거움을 먹는 7 시간 동안 시작할 수 있습니다.
Spreewälder Gurkentag
당신이 절정을 경험하고 싶다면 Spreewaldgurken - 네, 매년 축제에가요. Spreewälder Gurkentag . 18 세가 된 지금, 골센 (Golßen)의 마을에서는 피클을 기반으로 한 공연, 공예품, 시장 및 물론 - 구켄 (Gurken)의 식사를 거행합니다. 축하 행사를 주재 할 100 여개의 업체와 왕과 왕비가있을 것입니다.
- 날짜: 2016 년 8 월 13 일 ~ 14 일
- 시간: 10:00 - 18:00
- 지도: RE2에서 베를린까지 Lübbenau (Spreewald)를 타고 북서쪽으로 걸어 가면된다. 기차는 약 1 시간이 걸립니다.
