차례:
1870 년에 오픈 한 Antica Pizzeria da Michele는 이탈리아 나폴리에 처음 오픈했습니다. 많은 사람들이 나무로 만든 나폴리 스타일의 피자를 제공하기 때문에 현지에서나 세계적으로 유명합니다. 후원자들은 번화 한 식사 공간에서 탁자를 잡고 다 미쉘 (Da Michele)의 고전 파이 중 하나에 들어갈 기회를 얻기 위해 긴 줄을 서서 기다립니다.
이 식당은 수십 년 동안 이탈리아 이외의 지역에서 열광적 인 팬을 갖고 있었지만 가장 최근에 엘리자베스 길버트 (Elizabeth Gilbert)가 그녀의 베스트셀러 회고록에 피자와의 연애 관계를 묘사했을 때 주목을 받았다. 먹기 사랑 .
또한 영화에 등장하는 Julia Roberts (길버트 연극)를 상징적 인 식당에서 보여 주며, 한 조각 아래로 행복하게 스카프를 붙이는 장면이 있습니다.
Salvatore의 조상 인 Salvatore가 19 세기 후반에 식당을 개설 한 Condurro 가족이 소유하고 관리하는 Da Michele은 자랑스럽게 나폴리에서 최고의 피자를 만들기를 주장합니다. 하지만 그것은 과대 광고에 부합합니까?
레스토랑에 도착
나폴리의 가장 분주 한 중앙 지구 중 한 곳인 코르소 움베르토 (Corso Umberto) 바로 옆 길가에 자리 잡은 안티 카 피자 리아 (Antica Pizzeria)에 도착하면 테이블을 확보하기 위해 최소한 몇 분 정도 기다려야합니다. 기다리는 시간은 분명 점심 시간과 저녁 시간대입니다.
처음에는 내부에 들어가기위한 과정이 다소 혼란 스러울 수 있습니다. 티켓을 받고 이탈리아 전화로 전화를 기다릴 때 문 앞에 서있는 직원에게 접근해야하므로 전화 번호를 알아볼 수 있어야합니다. 의심스러운 경우 라인에있는 사람에게 이탈리아어로 발음하는 법을 알려달라고하십시오.
번화 한 다이닝 홀 안에는 열 키친 냄새가 나는 나무 껍질, 신선한 바질, 토마토 등이 나옵니다. 혼자서 테이블을 찾으려면 혼란에 빠져야합니다. 필요한 경우 un-bussed 서버를 잡고 서버가 정리되어 주문을 기다릴 때까지 기다리십시오.
간단한 메뉴는 식당 주변의 보드에서 비웃다.
고전적인 Margherita-topped 토마토 중 하나를 선택하고, 피오르 디 라테 토마토, 마늘, 오레가노 (채식주의 자에게 좋은 선택)가있는 치즈 (버팔로 모짜렐라와 유사한 지역의 암소 우유 품종), 신선한 바질 및 대두유가 뚝뚝 떨어지는 마리아나 (Marinara) 등이 있습니다.
음료 메뉴는 균등하게 베어 본이며 Peroni (이탈리아 맥주), 탄산수 및 하우스 와인을 포함합니다. 그것은 식사 공간, 특히 부엌 근처에서 매우 따뜻할 수 있으므로 차가운 음료는 환영할만한 전망 일 수 있습니다.
기다릴만한 가치가있다
Da Michele의 서비스가 다소 혼란 스럽다면 피자는 가벼운 혼란에 빠질 가치가 있습니다. 그것들은 놀랄만 한 복잡성을 가진 파이이며, 그럼에도 불구하고 유쾌하지 않은 녹는듯한 품질을 지니고 있습니다. 빵 껍질은 동시에 나무가 우거진 오븐에서 구운 빵의 전형적인 맛있는 향과 함께 가볍고 까맣게 탄다. 따뜻한 토마토와 피오르 디 라테 치즈는 입안에서 이음매없이 잘게 섞이도 록 기름을 섞어 녹입니다. 전체 효과는 약간 물기가 있고 가단입니다. 즉, 토핑이 많은 싱싱한 피자 팬이이 버전을 선호하지 않을 것입니다.
흥미롭게도, Da Michele의 파이는 피아자를 "진짜"나폴리 인으로 인증 한 지역 협회가 정한 표준 중 일부를 고수하지 않습니다.
여기 요리사가 사용합니다. fiore di latte 버팔로 모짜렐라 대신에 치즈, 감기에 눌린 올리브 기름 대신에 윗부분에 이슬비가 내리는 콩기름.
피자의 독특한 풍미와 짜임새는 당신을 더 빨리 갈망하게 만듭니다. 판결? Da Michele은 기다림과 오히려 베어 본 서비스의 가치가 있습니다.
거기에 도착
피자 리아 (Pizzeria)는 나폴리 (Naples) 중심부에 자리 잡고 있으며 분주 한 피아자 가리발디 광장 (Piazza Garibaldi) 기차역에서 도보로 불과 10 분 또는 15 분 거리에 있습니다. 또는 Porta Nolano 메트로 정류장에서 하차하십시오 (라인 3 및 4). 레스토랑은 도보로 5 ~ 10 분 거리에 있습니다.
주소: Via Cesare Sersale, 1, 80139 나폴리, 이탈리아
런던 전초 기지
나폴리에 도착할 수 없지만 런던 방문을 계획하고있는 사람들을 위해 유명한 피자 조인트의 소유자는 최근 125 교회 거리 (Stoke Newington)에 위치한 영국 수도에 새로운 지사를 열었습니다 (London Overground station : Stoke 뉴 잉턴).
그러나 많은 사람들이 여기에있는 피자는 나폴리의 원래 위치에서 제공되는 파이와 동등하지 않다고보고합니다.
