차례:
메인 바닷가 재와 조개가 바위와 해초 더미에 쪄서 녹인 버터에 담근 후 옥수수 밭에서 뜨거운 옥수수를 곁들이면 소리가 잘 들립니다. 메인 랍스터 구워. 이 전통적인 메인 (Maine)의 여름 식사는 연회 주재 담당자를 고용하는 것에서부터 유람선을 타고 메인 크루즈로 유람하는 일까지 여러 가지가 있습니다.
자작 자체 가재 빵 굽기 : 여기 방법
너의 자신의 랍스터 굽기 (또는 더 정확하게, "가재 스팀")를하기 위하여, 너는 큰 직류 전기를 통한 빨래통, 어떤 바위, 바닷물 및 해초를 필요로 할 것이다. 빨래판을 바위 위의 발에 내려 놓고 밑에 나무로 불을 지어 라. 욕조에 2 인치의 바닷물을 담아 급속하게 끓입니다.
바닷가 재를 추가하십시오 (스카 보로의 Pine Point Fisherman 's Co-op와 같은 Maine의 신선한 잡은 랍스터 판매 회사에서 구운 날을 신선한 상태로 구입하십시오). 그리고 2 인치의 해초로 덮어주십시오. 조개와 홍합을 넣고 다른 얇은 해초 층으로 덮습니다. 귀에 껍질의 일부를 남겨두고 위에 옥수수 속에 옥수수를 놓으십시오. 해초로 덮으십시오. 이 시간까지, 당신은 활활 타오르는 불이 나야합니다. 빈 커피 캔에 버터를 놓고 불 옆에 놓고 녹일 수 있습니다.
약 20 분 동안 모든 것을 익히십시오. 너무 익히지 마십시오. 바닷가 재는 밝은 빨간색으로 바뀌면 끝납니다. 조개와 홍합은 열 때 완료됩니다. 해변에서 랍스터 구워 먹는 것이 가장 좋습니다 (불의 허가가 필요 없는지 확인하십시오). 그러나 자신의 뒷마당에서 할 수있는 일은 쉽습니다.
메인 랍스타 베이킹 요리사
다른 사람이 그 일을하기를 원하면 Maine에 기반을 둔 출장 요리사를 고용하는 것을 고려하십시오. 메인 주 남부의 Foster 's Downeast Clambake는 백악관 잔디밭에서 봉사 한 의회와 펜타곤에서의 clambake를 포함하여 전세계 Downeast Clambakes를 지원했습니다. 그들의 유명한 clambakes는 수상 경력이있는 잡탕, 재배 된 홍합, 찜닭, 메인 랍스터, 개머리판 갓 옥수수, 구운 빨간 블리스 감자, 볶은 양파, 뜨거운 그려진 버터 및 메인 블루 베리 빵 부스러기를 특징으로합니다.
요청시 바비큐 치킨 또는 채식주의 옵션을 바비큐 칵테일로 대체 할 수 있으며 어린이 메뉴를 이용할 수 있습니다. 포스터 (Foster 's)는 귀하의 지역 또는 그 지역에서 일벌 (clambake)을 준비하고 제공합니다 : 이용 가능한 세 곳 중에서 선택하십시오.
Coastal Critters Clambakes는 Maine, New Hampshire 또는 Massachusetts에서 선택한 위치에서 기본, 표준 및 고급 랍스터 베이킹을 제공합니다. 표준 베이킹은 전체 메인 가재, 증기선 조개, 훈제 키엘 바사, 옥수수 옥수수, 수제 감자 샐러드, 도끼류, 신선한 빵, 과일 및 음료를 포함합니다. 그들은 40 년 이상 바다 가재 애호가들을 기쁘게 해왔습니다.
메인주의 Yarmouth, Maine에 위치한 Finest Kind Caterers가 Bobby Flay 's에 출연했습니다. 푸드 네이션 음식 네트워크에서 프로그램을 운영하고 유명 요리사의 열렬한지지는이 식당가가 전통적인 Downeast 스타일의 랍스타 베이킹을위한 탁월한 선택이되게합니다. 그들은 당신의 위치에 모든 것을 가지고 와서 메인 가재, 조개, 감자와 옥수수를 연기가 자욱한 나무의 불 위에있는 해초 담요에 담아 낼 것입니다.
Cathy 's Lobster Bake를 고용하면 본격적인 메인 체험을 할 수 있습니다. 캐시의 남편 폴은 거의 30 년 동안 바닷가 재판을 해왔다. 그들이 제공하는 바닷가 재는 매일 잡히며, 대합 조개는 손으로 파헤칩니다. 당신은 위치를 제공하고, 그들은 맛을 제공 할 것입니다.
메인 가재 베이크는 다음과 같은 방법으로 제공됩니다.
- Churchill Catered Events (포틀랜드 기반)
- Sam 's Great Northern Lobster Bakes (포틀랜드와 그 너머)
- 다이아몬드 스 엣지 레스토랑 (그레이트 다이아몬드 아일랜드)
아무것도 메인 윈드 해머 랍스터 구워
많은 메인 여행객들에게 최고의 바다 가재 축제는 전설적이고 키가 큰 항해 배를 타는 크루즈 여행 중에도 발생합니다. Maine Windjammer Association 함대를 구성하는 8 척의 함선은 모두 별개이며, 바람이 불고있는 곳에서 볼 수 있습니다. 그러나 매 크루즈마다 당신이 기대할 수있는 것이 있습니다. 멋진 메인 랍스터를 아름다운 섬에서 구워냅니다. 당신은 바닷가 재의 파운드와 파운드를 기다리고 해변에 앉아서 빨갛게 먹을 준비가 될 때까지 정말로 살지 않았습니다.
이 랍스터 베이킹은 먹을 수있는 모든 것이고 태양이 가라 앉으면 백업 위가 있었으면 좋겠다.
