차례:
대부분의 사람들은 현지 요리를 맛보기 위해 하와이를 여행하지 않으며, 달콤하고 짠 공기, 그리고 눈부신 일몰을 방문합니다. 아침 해를 가까이에있는 섬의 전망과 결합하면 아침 식사가 방랑벽의 긴 세션이됩니다. 바닷가에 접시 점심은 섬 휴가 꿈이 만드는 무슨이다. 고급 식사는 종종 휴가의 하이라이트가 될 수 있지만 지역 요리는 더 오래 지속되는 인상을 남깁니다.
하와이 현지 음식으로 그렇게 할 것입니다.
재배지 생활과 문화의 매쉬업을 고려하면 하와이 요리가 어떻게 만들어 졌는지 쉽게 확인할 수 있습니다. 진실한 용광로는 사탕 수수 밭과 그 문화를 결합하여 현재 하와이 안락 식품을 만드는 것입니다. 일본인, 필리핀 인, 중국인, 하와이계의 아이디어가 결합되어 희미한 선과 공통 실을 가진 식탁을 만듭니다. 지금도 살 수있는 왕성한 식사.
Opah, Ono, opakapaka, Mahi Mahi와 같은 이름의 물고기를 레스토랑에서 인기있는 아이템으로 사용하면 맛있는 향토 요리가있는 숨겨진 공간에서 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다. 곧 "현지 grindz"에 대해 이야기하고 좋은 음식을 동료에게 "Ono"로 분류하면서 피진을 말할 것입니다.
찌름
포크는 아웃 리거 (Outrigger)에있는 일부 교활한 탐험가가 바다에서 나간 동안 간단한 요리입니다. 생선, 간장, 참기름, 바다 소금을 아주 간단하게 조합 한 것입니다. 너무 화려하지 않으면 짠맛과 매운 액센트로 신선한 생선을 맛볼 수 있습니다. 하와이에서, 큰 찌르는 것을 추적하는 것은 지방의 슈퍼마켓 또는 심지어 코스트코에가는 것만 큼 간단합니다! - 선택이 풍부하고 신선한 곳.
로코 모코
에그 이상. 두 숟가락 쌀. 햄버거 패티. 두꺼운 갈색 그레이비. 식사에서 또 무엇이 필요합니까? loco moco는 섬 스타일을 완성한 위안 식품이며, 가지고 싶어하는 멋진 장소를 찾으면서 옷을 입혀서는 안됩니다. 이 요리는 물론 당신이 누구와 이야기하는지에 따라 Lincoln Grill이나 Café 100에서 하와이 힐로에서 유래했습니다. 둘 다 접시에 대한 자신의 기원 이야기를 가지고 있지만, 일단 당신이 먹기 시작하면 정말 보조입니다. 더 호기심 많은 버전을 사용해 보시겠습니까? 마우이의 다 주방 (Da Kitchen)은 약간의 엑스트라를 추가하여 더보기 좋게 만들고 라하이나 (Lahaina)의 808 그 링스 카페 (Grindz Café)는 다소 갈라진 갈비뼈가 있습니다.
Saimin 국수
이라면을 saimin이라고 부르지 마라. 그것은 그것이 필리핀 사람보다 일본인이고 중국인은 중국인보다 조금 더 하와이 인 것을 의미한다. 얇은 국수와 스팸 또는 포르투갈 소시지를 혼합 한 맛있는 국물을 상상해보십시오. 그 국물은라면 사촌과 같은 돼지 고기가 아니고 물고기, 새우 또는 닭고기로 만들어집니다. Saimin 국수의 가장 좋은 장소는 카우아이의 Hamura Saimin 또는 오아후의 Shiro 's입니다. 카우아이에있는 경우 카운터 서비스가있는 바 스타일의 의자에 앉아있는 동안 lilikoi 쉬폰 파이로 마무리해야합니다.
훌리 훌리 치킨
당신은 전에 닭고기를 구운 것 같지만, 간장에 새를 넣지 않은 경우가 대부분이어서 파인애플 주스와 갈색 설탕을 첨가했습니다. 당신은 태평양에 정착하는 태양의 경치가있는 해변에서 그것을 먹었습니까? 예를 들면, 임대 차량을 하와이의 해변으로 몰고 갈 때 훌리 훌 리 치킨 스탠드를 운전하는 경우, 섬 스타일의 바베큐 치킨을 먹지 말고 큰 접시 점심을 먹으십시오. 오아후 섬의 두 곳에서 호놀룰루에있는 마이크의 훌리 훌리 치킨과 할아버지의 할레이와 치킨을 구경 할 수 있습니다. 맥 샐러드와 도살장을 잊지 마세요.
오피 히
이 작은 수프는 하와이 섬 기슭의 암석에서 자랍니다. 수확하기가 어렵습니다. 기회가 있으면 섬세함을 맛보십시오. 고급 레스토랑 몇 개는 고급 컨테이너의 메뉴에서 opihi를 갖지만, 실제로 필요한 것은 약간의 매운 소스와 약간의 limu, opihi가 번성하는 동일한 장소 중 일부에서 자라는 하와이 해초입니다. 지역 사람들은 당신에게 마요네즈를 떨어 뜨리라고 확신시킬 수도 있습니다. 조심스럽게 진행하십시오.
포르투갈 소시지
짭짤하고 맛있는 포르투갈 소시지와 밥이 없으면 하와이에서 아침 식사를 할 수 없습니다. 소세지는 일반적으로 얇게 썰어 볶음밥에 넣습니다. 나 필리 베이 (Napili Bay)의 가제보 식당 (Gazebo Restaurant)에서 게임을하고 볶은 쌀과 맥 너트 팬케이크 및 코코넛 시럽을 짝을 지어보십시오. 우리는이 아침 식사가 마우이의 일몰보다 낫다고 말한다.
포이
타로 공장의이 파생 품을 좋아하지 않을 가능성이 있습니다. 두꺼운 으깬 감자와 카라멜이 섞인 마분지와 비교되었지만 하와이 요리의 필수품입니다. 일반적으로 갈비 갈비 또는 로스트 파크와 함께 제공되는 요리를 준비하기 위해 타로 식물의 뿌리가 으깬 뒤 발효되도록합니다. 순수 주의자라면 poi의 진정한 맛이 나올 때 "신맛"을 먹는 며칠 후에 즐기게 될 것입니다. 기다릴수록 맛이 더 좋아집니다. 하와이에서 가장 좋은 poi를 원한다면 섬에 Aunty가 필요합니다. 그러나 하와이에 가족이 없다면 카우아이의 Hanalei Taro & Juice Co.에서 시도하십시오.
스팸 무쌍
하와이 최고의 스팸 무쌍을 검색하는 데 너무 많은 시간을 소비하지 마십시오. 대신 ABC 상점에 들어가 뜨거운 음식 섹션에서 접시를 꺼내십시오. 가장 좋은 것은 간단합니다 - 밥과 스팸은 해초에 싸서 - 주유소 나 편의점에서 살 수 있습니다. Musubi는 몇 명의 위대한 요리사에 의해 승진되었지만 현실적으로 그것은 저렴하고 훨씬 개선하기에 완벽한 단순한 위안 식품입니다. Spam, 결국 무엇이 더 필요합니까?
라우 라우
타 말레 또는 큰 돌마처럼, 라우 라우 (Lau Lau)는 육류 나 생선이 가득한 타로 리프 (taro leaf)이며 포장으로 요리되어 스팀으로 채워집니다. 하와이를 여행하는 사람은 접시에 지역 품종을 알게 될 것입니다. 일부는 잎에 돼지 고기와 소금기가있는 버터 피를 채우고, 다른 일부는 생선을 모두 건너 뜁니다. 취향에 상관없이 카우아이 (Kauai)의 카파 (Papa Market)에서는 커피와 판을 판매하는 지역 카페가 런치 러쉬를 이기기 위해 일찍 도착합니다.
칼루아 돼지 고기
루아 우에 참석하기로 결심했다면, 메인 이벤트는 전체 돼지를 구워주는 지하 오븐 인 imu의 개막식이되어야합니다. 과정은 길지만 시간을 할애할만한 가치가 있습니다. 주방장은 일반적으로 일출 전에 imu 준비 과정을 시작합니다. 전체 돼지는 나무와 바나나 잎과 함께 바닥에 내려 놓고 덮고 하루 종일 천천히 요리합니다. 전체 돼지가 열리면 그 결과는 칼루아 돼지 고기라고 불리는 짭짤하고 짠 맛이납니다.
