차례:
전 세계에 호의를 얻은 이탈리아 산 스테이플러 인 라비올리는 파스타 반죽으로 된 두 개의 레이어로 구성되어 있으며 맛있는 재료로 채워진 후 밀봉됩니다. 전통적으로 라비올리는 모양이 정사각형이며 리코 타 치즈, 시금치, 육두구로 가득합니다. 오늘날 고기, 치즈 및 야채의 다양한 조합을 포함하여 거의 무한한 배열의 라비올리 충전재를 찾을 수 있습니다. Ravioli는 일반적으로 토마토 기반 파스타 소스 또는 두꺼운 국물에 제공됩니다.
피에로 기
동유럽 (특히 폴란드와 우크라이나)에서 가장 인기있는 종류의 덤 플링은 피에로기입니다. Pierogis는 이스트를 넣지 않은 반죽 주머니를 사용하여 만들어지며,이 주머니는 끓는 물에서 조리되기 전에 채워집니다. 뉴욕의 베셀 카 (Veselka)와 같은 식당에서는 이제 아루 굴라 (arugula)와 염소 치즈 (goat cheese)를 포함한 미식가의 다양한 음식을 제공하지만 전통적인 피에로기 먹거리에는 소금에 절인 감자, 으깬 감자, 양배추, 쇠고기가 포함됩니다.
모닥
인도 만두에 관해서는, 세계적인 인기의 측면에서 하나의 확실한 승자가 있습니다 - 짭짤한 사모 사. 그러나 단맛이있는 사람들에게는 덜 알려진 modak이 가치있는 대안입니다. 부드러운 쌀이나 밀가루 껍질로 만든, modaks는났습니다 코코넛과 jaggery (또는 정제되지 않은 지팡이 설탕) 가득합니다. 튀김이나 찌거나 뜨거운 기름기와 함께 먹을 수 있으며 전통적으로 힌두교 신성한 코끼리에게 제물로 바쳐집니다.
Wonton
원톤은 중국 특산품으로 다양한 밀가루 반죽을 감싸는 밀가루 반죽을 포함합니다. Wonton은 전통적으로 손으로 둥근 소포와 삼각형 봉투를 비롯한 다양한 형태로 성형됩니다. 충전물은 새우와 다진 돼지 고기부터 닭고기 및 채소에 이르기까지 지역마다 다릅니다. Wonton은 일반적으로 삶아서 수프에 담가서 튀겨 지거나 튀김 소스를 선택하여 제공됩니다.
엠파 나다
다른 만두보다 약간 큰 엠파 나다는 스페인에서 기원되었지만 이후 라틴 아메리카와 그 너머로 퍼졌습니다. 스페인어 동사 엠파 나 빵을 포장하는 것을 의미합니다. 본질적으로, empanadas는 굽거나 튀기기 전에 다양한 충전재로 채워진 빵이나 과자 뺏기름입니다. 필링은 지리적으로 다릅니다 : 콜롬비아에서는 전통적으로 엠파 나다는 감자와 고기로 채워져 있습니다. 카보 베르데는 매운 참치를 전문으로합니다.
만티
Manti (또는 mantu)는 터키에서 중국까지 중앙 아시아 전역에서 발견됩니다. 널리 퍼진 덕분에이 만두는 크기와 모양면에서 지역마다 다릅니다. Manti는 찌거나 삶아지며, 보통 양고기 나 쇠고기와 같은 육류의 매운 고기를 포함하지만 때로는 말고기 (카자흐스탄의 필수품)를 포함하여 특이한 상처를 남깁니다. 대부분의 국가에서 요구르트와 마늘을 기본으로 한 소스로 manti가 제공됩니다.
샤오 롱 바오
수프 만두라고도 불리는 xiaolongbao는 상해 외곽에서 기인 한 중국의 섬세함입니다. 이 만두에는 밀가루 껍질이 채워진 곳을 감싸고 꼭대기에 끼어있어 독특한 파문을 일으 킵니다. 전통적으로 만두는 대나무 찜 바구니에서 요리되고 돼지 고기 또는 게살로 채워집니다. 고기 젤라틴도 포함되어 있습니다.이 젤라틴은 김을내는 동안 녹아 내리며 풍미 가득한 수프를 만듭니다.
파파스 레에 레나 스
이 라틴 아메리카 만두는이 목록에있는 다른 것들과는 다르게 으깬 감자 반죽으로 만들어졌다. 반죽은 직사각형 모양으로 채워진 다음 폭행을 당하고 튀긴다. 필링은 작성한 위치에 따라 다릅니다. 만두가 시작된 페루에서는 다진 쇠고기, 전체 올리브, 단단한 삶은 계란 및 향신료가 전통적입니다. 파파스 rellenas는 일반적으로 ají 고추로 만든 소스와 함께 제공됩니다.
만두
만두는 중국 만두의 일본식 해석이다. 만두는 얇게 껍질을 벗기고 튀겨 지거나 쪄서 먹을 수 있습니다. 그러나 가장 일반적인 조리 방법은 냄비에 튀김을하는 것이지만, 만두는 물로 덮여 찌기 전에 한쪽이 튀겨집니다. 교자는 간장과 참깨 조미료가 첨가 된 맛있는 파삭 파삭 한 감촉을 선사합니다. 가장 인기있는 충전물은 돼지 고기, 양배추, 생강, 마늘을 섞습니다.
