차례:
Borscht는 우크라이나에서 유래 한 사탕무 수프이며 러시아 특산품으로 빠르게 채택되었습니다. 사탕무는 많은 서양인에게 수프를위한 이상한 기초처럼 보일지도 모르지만,이 왕성한 수프가 러시아의 가장 유명한 요리 중 하나 인 데는 많은 이유가 있습니다. 양배추, 당근, 양파, 감자 등 고기와 소테이 채소로 가득합니다. 더운 음식이나 차가운 음식을 제공 할 수 있으며 신선한 사워 크림 덩어리를 꼭 드셔보십시오.
Shchi
Shchi는 신선하거나 발효 된 양배추로 만든 전형적인 양배추 수프입니다. 다양한 요리법이 다양한 재료를 요구하지만, shchi에는 종종 감자, 당근, 양파 및 닭고기와 같은 고기가 포함됩니다. 양배추는 소금에 절인 양배추로 바꿀 수 있는데, 이는 소금에 절인 양념으로 불립니다.
솔 랑카
Solyanka는 그 자체로 식사가 될만큼 충분히 풍부한 두꺼운 수프입니다. 이 스프는 소세지, 베이컨, 햄, 쇠고기 등의 다양한 고기와 양배추, 당근, 양파 및 감자와 같은 야채로 만들어집니다. 다진 절임과 전통적인 레몬 슬라이스 장식은이 조리법에 신맛을주는 데 중요한 역할을합니다. 그것은 종종 물고기와 절인 오이로도 만들어집니다.
Ukha
해산물을 좋아한다면 ukha, 맑은 국물과 생선 스프를보십시오. 도미, 쇠고기 메기, 북부 파이크, 주걱을 비롯한 많은 종류의 물고기가이 수프를 만드는 데 사용될 수 있습니다.
Pirozhki
pirohki (piroshki 또는 pyrizhky라고도 함)에 대해 이미 들었을 수 있습니다. 이 작은 구운 또는 튀긴 퍼프 파이는 감자, 고기, 양배추 또는 치즈로 가득합니다. 봉제 된 주머니는 러시아와 우크라이나 전역에서 인기가 있습니다.
만두
Pelmeni는 러시아의 국가 요리입니다. 그들은 패스트리 만두가 일반적으로 다진 고기로 채워지고 얇은 파스타 모양의 반죽으로 싸여 있습니다. 그들은 혼자 서빙 될 수 있고, 버터에서 slathered되고 싸워 크림으로 꼭대기에 오를 수있다, 또는 수프 국물에서. 확실히 러시아와 동유럽에서 좋아하는 것!
블리 니
블리니 또는 블린은 밀가루 반죽에 다양한 충전재가 들어 있습니다 : 잼, 치즈, 사워 크림, 캐비아, 양파 또는 초콜릿 시럽. 러시아는 크레페와 같습니다. 당신이 다른 접시의 무엇이든의 확실하지 않은 어떤 대중 음식점에, blini는 항상 안전한 내기이다. 블리니 (Blini)는 러시아 요리의 중요한 부분이며, Maslenitsa라는 축제는 그들과 함께 봄의 시작을 기념합니다.
샤 쉬릭
러시아 케밥은 shashlyk 또는 shashlik라고합니다. 어떤 케밥과 마찬가지로, 그들은 입힌 고기와 꼬치에 구운 채소로 구성됩니다.
쇠고기 스트로가 노프
비프 스트로가 노프 (Beef stroganoff)는 버섯이나 토마토 크림 소스로 쇠고기 스트립으로 구성되어 있으며, 쌀, 국수 또는 감자와 함께 제공됩니다. 이 제조법은 오랜 역사를 가지고 있으며, 여러 가지 변형이 준비되어 있습니다.
이크라
Caviar, 또는 ikra는 정말로 러시아에서 작업하게 될 것입니다. 윤기 있고 날카로 우며, 어둡고 피 각 질의 빵이나 팬케이크 나 크레이프 같은 블리니 (blini)로 종종 제공됩니다. 버터 빵에 캐비아는 대중적인 zakuska이다.
스메타나
거의 모든 러시아 전통 음식 (크레이프, 스프, 때로는 디저트 포함)과 함께 사워 크림 또는 스 메타나 (smetana)를 찾으실 수 있습니다. 이 사워 크림은 신선하고 종종 따뜻한 음식에 녹아서 독특한 맛을 더합니다.
보드카
러시아인에 관한 가장 유명한 고정 관념 중 하나는 그들이 보드카를 좋아한다는 것입니다. 러시아 표준 금, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman 및 Beluga Noble과 같은 많은 종류의 러시아 보드카를 기대하십시오. 차, 생수, 맥주 및 소다는 러시아 음료 메뉴에서도 찾을 수 있습니다.
크 바스
크 바스 (Kvass)는 약간 탄산이 함유 된 상쾌한 발효 음료입니다. 알코올 함량은 매우 적지 만 알콜 음료로 간주되지 않습니다. 그것은 검은 색 또는 규칙적인 호밀 빵 또는 더그로 만들어집니다.
Morozhenoe
러시아인들은 모르 스코에 (moozhenoe)라고 불리는 아이스크림을 좋아합니다. 과일, 견과류 또는 초콜릿과 같은 다양한 토핑을 선택할 수있는 많은 레스토랑 메뉴에서 찾아 볼 수 있습니다.
파슈 카
Paskha는 동방 정교회 국가에서 부활절을 중심으로 만들어진 축제 디저트입니다. 이 달게 한 치즈 케이크 디저트는 휴일 향연의 한 부분으로 기독교 상징으로 꾸며진다.
