차례:
지역
시칠리아의 북동부 팁은 에트나 산 (Etna Mount)이 자리하고있는 곳으로, 에트나 DOC (Denominazione of Origine Controllata). 이것은 DOC가 정부의 엄격한 규제를받는 이탈리아에서의 고급 와인의 보호, 정의 및 분류를위한 집합 적 상표입니다. 이것은 다른 모든 전능 한 어머니가 그녀의 아이들에 붙드는 다량 경애, 공포, 사랑 및 정서와 더불어 여기에서 사는 누군가에 의해 언급되는 것과 같이 Etna Mama 산,이다. 화산은 BC 425 년 이래로 활발한 활동을 계속하고 있으며, 역사적인 분출로 인해 도시 전체가 완전히 파괴되었습니다.
그러나 화산 환경을 존중하는 재능있는 와인 메이커의 손에 넣을 경우, 미네랄이 풍부한 화산 토양은 포도에 놀랍습니다. 우아하고 복잡하며 장소 중심의 특성을 부여 할 수 있습니다. 이 지역은 Carricante와 Nerello Mascalese 포도 품종으로 가장 잘 알려져 있으며,이 두 품종은이 지역 고유의 포도 품종입니다.
몇 달 만에 열리는 화려한 시음 장을 가진 카스티 글리 오네 (Castiglione)의 가족 소유 Pietradolce는 독특한 로케일에 대한 자부심과 존경심을 중심으로 많은 에트나 산 포도원에서 진정한 포도주 양조 철학을 구현합니다. Carricante와 Nerello Mascalese와 같은 천연 포도 품종은 현지 화산 조건에 가장 적합하기 때문에 재배합니다. Pietradolce까지 이어지는 차도에서 새롭고 기념비적 인 시설은 매우 현대적인 인상을줍니다.
그러나 100 년이 넘는 포도밭은 고대 정원과 성장의 목가적 인 요정 땅에 자리 잡았고 근대주의에 대한 모순이있었습니다. 포도밭이있는 야생 경사면의 농업 학자 주세페 팔 라벡 치오 (Giuseppe Parlavecchio)는 "이것은 과거의 산책이다. "이것은 우리의 철학 … 이곳."
Pietradolce와 매우 다른 방향으로, Catania에 가까운 Etna 산의 남동쪽 끝 부분에 Barone di Villagrande가 있습니다. 밀로 (Milo) 마을에 위치한이 와인은 시칠리아 섬 전체의 강우량보다 훨씬 많은 강우량을받을 수있는 독특한 위치를 가지고있어 특히 흰색 품종 (특히 네이티브 carricante)에 적합합니다. Barone di Villagrande는 1727 년에 설립되었으며 현재 10 대째의 가족 소유입니다. 그러나 현재 조타중인 어린 자손들은 전통에 묶여있는 것이 전부입니다.
그들은 맛있는 포도주만큼 인상적인 곳으로 활기를 불어 넣습니다. 시음회를 마친 후 1 박 또는 2 박을 호텔의 포도원보기 인피 티니 풀과 농장에서 테이블 레스토랑까지 갖춘 "와인 리조트"룸에서 예약하십시오.
삼각형의 아래쪽 끝 부분은 동쪽에서 서쪽으로 이동하는 남부 연안 경사지로 위에있는 에트나 산맥보다 낮은 고도로 있습니다. 여기에 다음의 DOC가 있습니다. 시라쿠사, 노토, 에로로 과 빅토리아, 그리고 Cerasuolo di Vittoria DOCG - 인증 된 최고 수준의 인증을받을 수있는 유일한 곳은 보증 된 ( "garantita") 의미의 추가 "G"로 표시됩니다. Cerasuolo는 "체리 모양"을 의미하며, 여기에서 온 와인은 그 모임을 충족시키기 위해 노력합니다. 시실리 (Sicily)가 알려져있는 중량감있는 Nero d' Avola 포도와 가벼운 바디의 꽃과 섬세한 프라 파토 (Frappato) 포도가이 지역에서 와인을 만듭니다.이 와인은 약 45 마일 너비의 와인으로 구성되어 있습니다.
이 DOCG에서 찾아 볼 가치가있는 생산자는 오크가 거의없는 유기농 및 "천연"와인으로 유명한 COS입니다. 와인 메이커, Arianna Occhipinti는 점토 amphorae에서 발효되는 Pithos Rosso라고 불리는 Cerasuolo 블렌드 버전을 만듭니다.
삼각형의 서쪽 왼쪽 가장자리를 따라 위로 움직이는 것은 큰 것입니다. 마르 살라 이 지역은 사람들이 마샤라 (Marsala)의 "스페셜 (speciale)"이라는 와인을 어루 만져보고 아마레토 (amaretto), 커피 또는 베리와 같은 맛을 더한 곳에서 나쁜 랩을 얻었습니다. 마르 살라 (Marsala) 와인 메이커들은 그 협회를 벗기기 위해 노력하고 있으며, 여기에서 나온 많은 전통적인 강화 와인은 주목할 가치가 있습니다. 아마도 가장 유명한 제작자는 Marco De Bartoli 와이너리입니다. 이 지역의 전설에는 많은 칭찬과 지역 Grillo 포도로부터 검색 할 가치가있는 몇 가지 선택 사항이 있습니다 (저렴한 것은 아닙니다!).
이 북부 지역에는 더 많은 DOC가 있습니다. 몬트리올 팔레르모의 주요 도시 (2000 년에 시작된 젊은 DOC 중 하나 인)와 가장 가까운 곳에 위치한 지역 알카 모 지역 - 두 영역 모두 다양한 품종이 생산됩니다. 매우 국제적인 품종 인 시라 (Syrah)는 이곳에서 큰 잠재력을 발휘하고 있으며, 사랑스러운 올리브를 생산하는 한 생산자는 유기 올리브 농장에서 멋진 올리브 오일을 생산하는 다세대 유기농 알레 산드로 디 캠포 올레 (Alessandro di Camporeale)입니다.
그리고 삼각형에도 없지만 시실리와 별개의 작은 섬에 놀라운 와인 포도가 자라는 보너스 스팟이 있습니다. 시칠리아의 북동부 연안에있는에 올리 안 제도는 살리나 IGT (Indicazione Geografica Tipica)의 보호를받습니다. 이 지역은 향기롭고 풍부한 Malvasia 포도 품종, 특히 8 개의 Aeolian 섬 중 가장 큰 Lipari 섬에서 가장 잘 알려져 있습니다. Salina IGT에서 시도 할 좋은 와인에는 Tenuta Capofaro와 Tasca d' Almerita가 포함 된 Regaleali 브랜드가 있습니다.
Pantelleria는 실제로 시칠리아 아래 튀니지에있는 섬으로 거친 섬입니다. 그것은 힘들고 강렬하지만 바람에 약하지만 Zibibbo (무스카트라고도 함)를 재배하기에 좋으며 말린 포도로 만든 훌륭한 포도주로 변합니다. 이 여정을 지금까지 여행하신다면 Costa Ghirlanda 포도원과 제휴하여 호화로운 부티크 호텔 Sikelia에 머물러보십시오. 운이 좋으면 놀라운 Silencio를 먹을 수 있습니다.
