차례:
푸에르토 리코 (Puerto Rican) 메뉴에서 가장 유비쿼터스 한 요리이며 아마도 가장 유명한 "비공식적 인 공식"요리는 mofongo입니다. 으깬 녹색 질경이와 마늘로 된이 마운드는 스테이크, 닭고기, 새우, 야채, 돼지 고기 및 기타 충전재로 채워진 반찬 또는 앙트레로 제공 될 수 있습니다. 진지하게, 오직 하나만 먹으면 정통 코미다 크리 올라 섬에있는 동안 식사를하고, 그것을 mofongo로 만드십시오.
나는 여러 번 여러 가지를 곁들인 풍물을 잃어 버렸지 만 Don Tello에서 내가 가진 것이 뛰어난 것을 기억합니다. 조금 섞어서 사용하고 싶다면 삼통 , 녹색 질경이, 잘 익은 질경이 및 유카로 만든 : Luquillo 매점에있는 Vejigante 레스토랑은 맛있는 요리법을 가지고 있습니다.
Tostones
실질적으로 어떤 식사든지에 전형적 인 반찬, 뼈는 소금으로 관대하게 맛을 낸 으깬 녹색 질경이의 단단한 구워진 케이크이다. 그들은 종종 빵 대신 제공되며 해산물 요리와 함께 훌륭한 반주입니다. El Trapiche에서는 예를 들어 탁월한 신선한 문어 "샐러드"로 뼈를 보호 할 수 있으며 아구아비바 (Aguaviva)는 독창적 인 세비크로 독창적 인 역할을합니다.
아마릴 로스
뼈와 함께, 아마릴루스 , 또는 마두 로스 푸에르토 리코 고유의 것이 아닙니다. 그러나 그들은 여기에 인기가 있으며 좋은 이유가 있습니다. 짭조림 뼈, 감미료, 즉 "황색"을 의미하는 감미료는 가장자리가 파삭 파삭 한 황금 갈색 인 때까지 튀길 때 절대적으로 탁월합니다.
푸에르토 리코에서는 아마릴로를 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 그들은 냄비에서 신선한 때 가장 잘 먹습니다.
아 라니 타스
이름 아라 니 타스 "작은 거미"를 의미합니다. 걱정하지 마십시오. 거미는이 음식의 생산에 해를 끼치 지 않았습니다 (최소한,해서는 안됩니다!). Arañitas는 그들의 모양을 위해 이렇게 지명된다. 그들은 함께 덩어리가 났으며 파삭 파삭 한 때까지 튀겨 진 갈가리 찢긴 질경이로 구성됩니다. 튀김 된 덩어리에서 찌르는 파편은 그들에게 그들의 이름을줍니다. 당신은이 싱싱한 맛을 차분히 짚어 낼 때 이것을 무시할 수 있습니다.
파스텔 론
라자냐를 좋아하니? 그렇게한다면, 이탈리아 고전의 질경이 판인 파스텔 론 (pastelón)을 시험해야합니다. 더 단맛이있는 익은 plantains로 만든, 요리 맛과 질감에 맛있는 대조입니다. 감미로운 질경이의 층 사이에 쐐기로 고정 된 쇠고기로 만들어지며, 치즈가 섞인 치즈로 마무리되었습니다. (무거운 경우) 엄청나게 맛있습니다.
파스텔
매우 전형적인 푸에르 토리코 크리스마스 치료법 인 파스텔은 plantains 또는 유카 (카사바)로 만들어지며 돼지 고기 또는 갈은 소고기로 채워지지만 모든 종류의 변이가 있습니다. 그들은 바나나 잎으로 싸서 삶아 낸다. 파스텔은 만드는 데 시간이 많이 걸리고 대개 그룹이나 가족의 노력으로 바뀝니다. 그들은 레스토랑 메뉴에서 찾기가 쉽지 않지만 눈을 떼지 마십시오. 멕시코 타 말레의 팬이라면 아마도 푸에르토 리코의 파스텔을 즐기러 갈 것입니다.
