구운 치즈 샌드위치의 역사

구운 치즈 샌드위치의 개념은 최근의 것이 아닙니다. 인간은 수세기 동안 빵과 치즈를 결합 해 왔습니다. 고대 로마인조차도 빵 위에 녹인 치즈 용 요리법을 함께 넣었습니다. 미국 전역에서 1900 년대 초반에 공식적으로 구운 치즈 샌드위치를 ​​창의적으로 맛볼 수 있습니다.

아메리칸 구이 치즈 샌드위치 역사

현대 미국식 구운 치즈 샌드위치는 최근의 발명품입니다. 1900 년대 초, 제임스 L 크래프트 (James L. Kraft)라는 한 젊은이가 그의 파트너 사업에서 밀려 났으며 시카고에서 그의 이름에 단 $ 65로 좌초되었습니다. 크래프트는 노새를 사서 치즈 도매를 구입 한 다음 현지 식료품 가게에 팔았습니다. 그는 곧 치즈 고객의 주요 단점은 부패라는 것을 깨달았습니다. 대부분의 식당과 상점 주인은 냉장고가 없었기 때문에 치즈 휠을 절단 날 이내에 사용해야했습니다.

1915 년 크라프트 (Kraft)는 "가공 치즈"라고 불리는 저온 살균 치즈를 제조하는 방법을 발명했습니다. 이 저온 살균 치즈는 버릇없이 전국으로 운송 될 수 있습니다. 그는 1916 년에 발명 한 특허를 얻은 후 곧 전국에 크래프트 치즈를 판매하기 시작했습니다. 그는 포장 된 벌크 치즈와 강판 치즈를 판매했습니다.

이른 구운 치즈 샌드위치 조리법은 강판 치즈를 샐러드 드레싱, 흰색 소스 또는 겨자와 같은 바인더와 함께 섞은 다음 버터 빵 두 조각 사이에 샌드위치를 ​​토스트하여 만들었습니다. 이들은 "Toasted Cheese Sandwiches"라고 불 렸습니다.

제 1 차 세계 대전 중 미국 육군은 6 백만 파운드의 크래프트 치즈를 구입했습니다. 제 2 차 세계 대전에서 해군 요리사는 굶주린 선원들을 위해 무수한 "미국 치즈 채우는 샌드위치"를 준비했습니다.

우울증 시대의 가족들은 가공 치즈를 저렴하고 채우는 식사로 생각했습니다. 크래프트 (Kraft)는 우울증 기간에 마카로니와 치즈를 800 만 상자 팔아 팔았습니다. 학교 구내 식당에서는 구운 치즈 샌드위치와 함께 토마토 수프 캔을 구입하여 학교 급식을위한 비타민 C 및 단백질 요구 사항을 충족시켜 고전적인 어린 시절의 조합으로 이끌었습니다.

구운 치즈 샌드위치 인기 증가

곧, 구운 치즈 샌드위치가 도처에 있었다. 1934 년 워싱턴 포스트 지 기사는 "일요일 밤은 굽는 시간이다.구운 치즈 샌드위치는 새로운 것이 아닙니다. 우리는 점심 먹으러 마약 가게에, 저녁 식사를 위해 차실에서 먹습니다. 그러나 주부가 그릴을 시작하면 그녀가 사용할 수있는 조합과 맛있는 일요일 밤의 저녁 식사에 제한이 없습니다. 치즈와 토마토 구이 샌드위치는 구운 맛을 내기 위해 풍미의 조합을 제공합니다. "

1949 년에, Kraft Foods는 Kraft Singles를 소개하고 개별적으로 포장 된 치즈 조각을 만들었으며 가정 요리사가 구운 치즈 샌드위치를 ​​만드는 것이 훨씬 쉬워졌습니다.

크리 에이 티브 구운 치즈 샌드위치 검색에서

오늘날 구운 치즈는 전국 각지의 음식점과 구운 치즈 샌드위치의 세계적인 품종을 탐험하는 사람들로 급부상하고 있습니다.

미국 체다 치즈는 샌드위치에서 가장 인기있는 치즈가되었습니다. 그러나 오레곤에서는 손님들이 구운 치즈 천국을 발견했습니다. 남부 오레곤 주에서는 블루 치즈로 유명한 Rogue Creamery가 집에서 만든 부드러운 흰색 체다 치즈와 가벼운 Rogue blue와 같은 흥미로운 조합을 조합하여 주목할만한 샌드위치를 ​​만듭니다. 그들은 파삭 파삭 한 로즈마리 TouVelle 구운 치즈 샌드위치와 같은 더 창조적 인 선택을위한 조리법을 제공합니다.

오리건 주 포틀랜드 (Portland)에서는 인기있는 구운 치즈 그릴 (Grilled Cheese Grill) 식품 트럭이 알버타 스트리트 지역에 있습니다. "당신의 어린 시절을 맛 보러 오너라."라고 말하면서, 그들은 가장 창조적 인 버전을 가지고 있습니다. 유명한 "Cheesus"는 인기가 있습니다. 빵은 Tillamook 체다 치즈와 클래식 아메리칸 치즈로 가득 찬 두 개의 구운 치즈 샌드위치로 교체되었습니다. 샌드위치의 안쪽에는 전통적인 조미료와 1/3 파운드의 버거가 들어 있습니다.

Food & Wine Magazine은 미국의 Best Grilled Cheese 목록을 작성했으며 메릴랜드 주 Catonsville에있는 Grilled Cheese & Co의 Crabby Melt와 같은 맛있는 음식을 제공합니다. 지방 체인은 현지 크랩과 잭 치즈로 직접 만든 홈 메이드 "게 딥 (crabby dip)"위에 있습니다.

미국 전역에 간단한 여행을 떠난 흰 빵 샌드위치로 탄생 한 샌드위치 인 미식가 구운 치즈를 맛보기 위해 미국 전역을 여행하기에 편리합니다.