차례:
불가리아의 남동부 유럽 국가는 항상 유럽, 아시아 및 중동 사이의 교차점이었습니다. 이와 같이 불가리아의 전통 음식은 주변 지역의 영향을 받아 터키, 중동, 이탈리아 및 그리스 요리와 다양한 요리와 풍미를 공유합니다. 전통적인 조리법에는 종종 불가리아어 죽은 태아 치즈 또는 사이렌; 고기, 특히 구운 양고기, 돼지 고기 또는 송아지 고기; 신선한 채소들; 요구르트.
전통적인 불가리아 스튜와 대중 음식점 식사
전통적인 불가리아 식 요리를 제공하는 레스토랑은 종종 부유하고 왕성한 스튜와 유사한 폿트 (one pot) 식사를 전문으로합니다.
- Gyuvech : ratatouille와 비슷한 구운 고기와 야채 스튜. 기초는 토마토이고, 올리브, 버섯, 양파, 양파 및 허브가 포함되어 있습니다.
- 카 바르마 : 이 식사의 더 매운 버전은 토기 그릇이나 냄비에서 제공됩니다.
- 사이드: 양배추 롤과 채소 채소는 불가리아 전통 레스토랑에서 인기있는 품목입니다.
고기 요리
고기 요리는 불가리아 요리의 주류입니다. 위의 스튜는 "특별 행사"또는 레스토랑 요금입니다. 더 일반적으로 가족은 간단한 구운 고기를 먹을 것입니다.
- Kepabcheta : 구운 꼬치 구이 미트볼 (꼬치 구이)
- 쿠프테 : 매콤한 갈은 쇠고기와 돼지 고기를 패티 또는 공 모양으로 구운 것.
- 돼지 고기와 스테이크 또한 흔히 볼 수 있으며 불가리아 소시지도 다양합니다.
불가 리아 어 샐러드
신선한 샐러드가 보통 식사를 시작합니다. 불가 리아 어 샐러드에는 일반적으로 상추가 들어 있지 않습니다. 오이, 토마토, 양배추 및 고추는 표준 샐러드를 구성하고, 사이렌 자주 추천됩니다.
불가 리아 어 샐러드는 다음을 포함합니다 :
- Meshane: 가장 일반적인 불가 리아 어 혼합 샐러드
- Snezhanka: 그리스어 tzatziki와 비슷한 오이 - 요구르트 샐러드
- Shopska : diced 양파, 토마토, 오이 및 파슬리의 전형적인 "불가 리아 어 샐러드"는 사이렌 실제로 관광 프로모션의 일환으로 1960 년대에 발명되었습니다!
불가리아어 파이 및 빵
이러한 일반적인 불가 리아 어 페이스트리와 빵은 빵집과 노점상에서 구할 수 있지만 신선한 먹을 때 가장 좋습니다.
- 바 니차: 치즈 및 고기로 만든 페이스트리
- 시렌 카 : 치즈로 가득 채워진 채워진 빵
- 피타 빵과 베이글 모양의 롤도 먹습니다.
불가리아의 디저트
당신은 불가리아에서 할바와 터키의 즐거움을 찾을 수있을 것입니다. 그러나 불가리아 인들 역시 가라 슈를 좋아합니다., 땅콩 호두로 만든 케이크와 초콜릿 장식으로 젖빛. 불가리아어 디저트도 phyllo 반죽에서 만들 수 있으며 바클 라바를 닮은.
