차례:
왜 주 치니 (zucchini)에 대한 영국의 단어를 알고 싶습니까?
글쎄, 당신은 그냥 포쉬 레스토랑 식사에 정착하고 이국적인 울리는 courgettes의 요리를 주문 상상해? 어렸을 때 먹기 위해 뇌물을 얻어야 만했던 식량을 제공하는 것이 얼마나 실망 스러운지. 영국에서 가정에서 이미 먹는 완벽하게 일상적인 음식에 대해 이상한 이름을 접할 수 있습니다.
영국 사람들이 먹는 것들 중 일부는 외국인 방문객을 놀래켜 주며 분명히 맛이납니다.
칩 버터 (감자 튀김으로 만든 샌드위치), 토스트와 파인애플에 콩 또는 피자에 통조림 옥수수가 있습니다. 어떤 사람들은 또한 파삭 파삭 한 버찌를 - 갈색 소스를 가진 버터 빵의 조각 사이 조각 - 미국 작풍 감자 칩을 즐긴다.
그러나 대부분의 경우 영국인들이 먹는 일상적인 것들은 북아메리카 사람들이 항상 규칙적으로 요리하는 것과 다르지 않습니다. 그들은 단지 추측 된 이름으로 여행 중입니다.
그래서, 당신이 이미 알고있는 음식을 찾기 위해 미국 / 영어 언어 장벽을 넘나 드는 것을 돕기 위해 골수 채식주의 자들은 오이가 아니라 먹을 수 있고 절임을 할 수 있습니다. 우리는이 편리한 안내서를 정리했습니다.
너의 채소를 먹어라.
- 가지 가지입니다. 1950 년대에 배급이 끝난 후에 채소가 영국 식탁에 반납되었을 때 (감자, 양파 또는 당근이 아닌 경우에는 사용할 수 없었 음), 그들은 대륙에서 나와 프랑스 이름을 들고 나왔습니다. 역설적이게도 인도에서이 야채를 서유럽으로 가져온 것은 영국인이었습니다. 브린 잘 (나중에 그것에 대해). 일반적인 미국 이름 인 가지 (eggplant)는 유럽에서 자란 식물의 열매가 작거나 황색 또는 황갈색이며 거위 알처럼 보였기 때문에 18 세기부터 거슬러 올라갑니다.
- 비트 루트 사탕무에 대해 이야기하는 또 다른 방법 일뿐입니다. 이상하게도, 그들은 종종 삶은 슈퍼마켓에서, 아늑한 비닐 봉지에서 팔립니다. 사탕무 녹색 (시큼한 시금치 같음)이 더 보편적으로 사용 가능한시기가 있었기 때문에 그들은 root라는 단어를 계속 붙들 수 있습니다. 그러나 그건 내 추측입니다.
- 애호가 프랑스에서 영국 채널을 영국으로 건너 갔지만, 처음에는 이탈리아에서 미국으로 갔다. 그래서 미국인들은 그것을 호박이라고 부른다. 아이러니하게도, 그것은 남미에서 시작되었지만 우리는 아즈텍 사람들이 그것을 무엇이라고 불렀는지 전혀 모른다.
- 골수 고기 뼈의 중간에서 나오는 물건 일뿐 아니라 호박과 관련된 크고 약한 채소이기도합니다. 스테로이드에 호박처럼 보입니다. (실제로 어떤 종류인지). 때로는 정확성을 위해 식물성 골수라고 부를 수 있습니다. 일반적으로 성격을 부여하기 위해 일종의 풍미 가득한 채워져 있습니다.
- 스쿼시 영국의 야채는 아니지만 단맛이 많고 과일 향이 많은 소프트 드링크 농축 물이며 소량의 과일 주스가 들어 있습니다. 그것은 물과 섞여 있습니다. 미국인들이 익숙한 야채 스쿼시는 영국의 신생 동물입니다. 버터 넛 스쿼시, 도토리 스쿼시, 때로는 미국에서 스쿼시라고 불리는 오렌지색의 야채가 호박처럼 하나로 묶여 있습니다.
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영국인은 음식의 이름에서 단어와 단어를 버리는 습관을 가지고 있습니다. 노스 아메리칸에게는 혼란 스러울 수 있습니다. 계란 마요네즈, 예를 들어 계란에서 만든 마요네즈가 아닙니다.
그것은 마른 껍질로 덮여있는, 껍질을 벗기거나 때로 얇게 썰은 딱딱한 삶은 계란입니다. 콜리 플라워 치즈는 콜리 플라워입니다. 과 치즈. 마카로니 치즈는 마카로니와 치즈, 마카로니로 만든 치즈는 아닙니다. 치킨 샐러드는 닭고기 조각 - 다리 또는 일부 얇게 썬 닭고기 - 양상추와 토마토 샐러드가있는 쪽입니다. 상추 햄 샐러드. 사실 마요네즈와 볶음밥을 넣은 잘게 잘린 햄은 영국에서는 전례가 없습니다.
푸딩과 파이
디저트라는 단어는 사람들의 대화 또는 메뉴에서 가끔 팝업되지만, 식사가 끝날 때의 달콤한 코스는 거의 항상 불립니다 푸딩 . 그것은 초콜렛 무스에서 과일 샐러드에 이르기까지 모든 것을 다 커버 할 수있는 카테고리입니다. 질문에 대한 답은 "푸딩을 위해 무엇입니까?" 쉽게 "수박"이 될 수 있습니다.
그러나 푸딩은 언제나 달콤한 것은 아니며 항상 푸딩 (즉, 디저트) 용으로 제공되는 것은 아닙니다.
요크셔 푸딩과 같은 짭짤한 "푸딩"은 쇠고기 또는 요크셔의 양파 그레이비와 함께 첫 코스로 제공되는 팝 오버입니다. 스테이크와 신장 푸딩은 전통적인 메인 코스로 패스트리 안에서 찐 것입니다. 생과자에서 그것을 굽 거든 스테이크와 신장이된다. 파이 . 그리고 검은 푸딩은 돼지의 피와 몇 가지 다른 매력적인 재료로 만든 소시지입니다.
파이 다른 한편으로는 거의 푸딩 코스가 아니며 애플 파이와 말린 파이 (항상 작은, 개별 tartlets)를 제외하고는 결코 거의 달콤한 것이 아닙니다. 다른 감미로운 파이는 타트에게 불린다 - 레몬 타트, Bakewell 타트, 당밀 타트.
두꺼운 껍질에서 자립하도록 만들어진 파이는 제기 된 파이로 알려져 있습니다. 그들은 추위를 먹거나 쐐기 모양으로 자르거나 작은 개별 파이로 봉사하며 젤리로 단단히 만듭니다. Melton Mowbray Pork Pies가 대표적인 예입니다. 스테이크와 에일 파이 같은 다른 고기 파이는 미국인들이 "냄비 파이 (pot pies)"라고 부르는 최고 껍질을 가지고 있습니다. 그리고 가장 유명한 "파이", 양치기 파이 (갈은 양고기), 코티지 파이 (파삭 파삭 한 파이), 생선 파이 (크림 소스의 어패류)는 전혀 생과자 빵 껍질이 없습니다. 으깬 된 감자와 함께.
기타 서프라이즈
절인 것 당신이 익숙한 절인 오이의 창이나 동전일지도 모릅니다. 그러나이 단어는 처트니와 비슷하지만 매우 신맛이 나고 매운 야채 채소를 묘사하는데도 사용됩니다. 브리 질 피클은 가지에서 만들어지며 브랜 스턴 피클 (Branston pickle)은 고기 나 치즈를 곁들인 유명 브랜드의 제품으로 매운 맛입니다.
그리고 마지막으로 한 마디 - 영어 겨자를 결코 맛본 적이 없다면, 미국산 노란 겨자와 같은 소시지에 그것을 담아서는 안됩니다. - 머리 꼭대기를 날려 버리지 않는 한. 땅 겨자 가루로 만든 잉글리쉬 겨자는 매우 뜨겁습니다.
