차례:
헝가리에서 가장 유명한 와인 중 하나 인 Bull 's Blood, 또는 Egri Bikaver는 국제적으로 유명하며 헝가리의 과거로부터의 흥미 진진한 전설과 관련이 있습니다. 헝거를 방문했을 때 에거 (Eger)에서 만든 황소 블러드 (Bull 's Blood)에 빠져보십시오. 스튜 한 통 또는 게임 고기 한 덩어리로 마셔보세요. 와인에 대해 진지한 사람이라면 Eger를 직접 방문하여 Bull 's Blood를 출처에서 찾아 볼 수 있습니다.
불의 피의 기원
와인의 이름은 16 세기에 에거 (Eger), 와인이 생산되는 지역 및 지역에서 일어난 사건에서 기인합니다. 도시의 터키 포위 공격 도중, 오늘 Eger의 가장 좋아하는 영웅 인 Istvan Dobo의 지휘하에있는 헝가리 군대는 지방의 음식과 와인을 먹었고 근처 포도원의 적포도주가 포함되었습니다. 소문에 의하면이 어두운 적포도주가 황소의 피와 섞여 2,000 명의 병력이 힘을 얻었습니다. 사실,이 작은 수비 대원은 터키 군대를 성공적으로 퇴치하는데 성공했으며, Eger는 해고로 인해 일시적으로 저장되었습니다.
전설의 변형이 존재하며 Bull 's Blood라는 이름은 나중에 사용되기 시작하지 않았을 가능성이 있습니다. 그러나이 이야기는 Egri Bikaver의 지속적인 전통과이 지역에 대한 중요성을 강조합니다.
Egri Bikaver의 특성
Eger의 Bull 's Blood는 품질과 메이크업이 다양하므로 와인의 특성을 일반화하는 것이 어려울 수 있습니다. 황소 블러드 (Bull 's Blood)는 3 가지 이상의 포도로 만든 블렌딩 된 레드 와인으로 kekfrankos 포도는 와인의 다른 향기에 중추 역할을합니다. 이전에는 kadarka 포도가 혼합물의 주류 였지만 phylloxera 유행병은 심각하게 kadarka 포도 나무를 손상 시켰고, 와인 혼합의 닻으로 kekfrankos로 대체되었습니다. Kadarka는 1970 년대와 80 년대 Egri Bikaver 블렌드에서 대부분 사라졌지 만 90 년대에는 포도 나무가 재배되었고 Egri Bikaver는 이제 일반적으로 kadarka를 포함하고 원래의 더 풍성한 맛으로 되돌아 왔습니다.
Egri Bikaver의 품질에는 여러 가지 수준이 있습니다. 따라서 독자적으로 시도한다면 더 나은 병에 투자하는 것이 좋습니다.
최고 품질의 Egri Bikaver를 찾는 사람들은 Superior 레이블을 찾아야합니다. 적어도 5 가지 종류의 포도 품종이 생산에 사용되며, 와인은 판매되기 전에 숙성되어야합니다.
방문 Eger
헝가리 밖에 알려지지 않은 에거 (Eger)는 바로크 양식의 건축물, 터키 식 목욕탕, 와인 양조장, 박물관, 요새 등으로 장식 된 아름다운 도시입니다. 이스트 반 도보와 그의 군대가 에거 (Egeras)를 방어 한 성뿐만 아니라 철거 된 모스크 . Eger는 부다페스트에서 쉽게 도착할 수 있으며, 기차와 버스는 수도를 정기적으로 떠나며 Eger까지 3 시간 이내에 도착할 수 있습니다.
아름다운 여성 계곡 (Valley of the Beautiful Women)의 와인 저장고는 에거 (Eger) 방문객을 환영합니다. Bull 's Blood와 그 제작에 대해 배울 수 있습니다.
그러나 Bull 's Blood를 샘플로 보내기 위해 Eger로 여행 할 필요는 없습니다. 와인은 부다페스트에서 문화의 중심부이며 불스 블러드 (Bull 's Blood)는 많은 레스토랑에서 제공됩니다. 와인 제안을 요청하는 경우, 헝가리 와인 생산의 왕관에 보석이 들어 있기 때문에 서버가 Bull 's Blood를 추천 할 가능성이 큽니다.
