차례:
많은 사람들이이 돼지 고기를 결코 들어 본 적이없는 돼지 농담이 무엇인지 궁금해 할 것입니다. 돼지의 "뺨"입니다. 두껍게 자른 베이컨과 비슷한 맛과 요리를합니다. 일반적으로 훈제되고 완치되는 힘든 상처입니다. 돼지 껍질은 콩과 완두콩을 삶거나 베이컨처럼 튀겨 먹는 데 사용됩니다.
새해 첫날에는 건강, 번영 및 발전을 보장하기 위해 전통적으로 돼지 껍질을 먹었습니다. 새해 첫날 돼지 고기를 먹는 사람은 남부인뿐입니다. 전 세계 사람들은 마 지판 돼지를 사용하여 테이블을 장식하거나 돼지 다리, 돼지 고기 소시지, 돼지 고기 구이 또는 돼지 고기 만두에 참여합니다.
혹스와 돼지는 오랫동안 번영과 폭식의 상징이었습니다. 이것이 자신의 몫보다 많은 것을 얻는 사람이 "돼지가되는"이유입니다. 일부 문화권에서는 새해에 먹는 큰 돼지 일수록 지갑이 내년에 더 커질 것이라고 생각합니다. 그래서, 돼지를 "더 살찌게", 지갑을 "더 살찌게"만드십시오. 구덩이와 볶은 돼지는 인기있는 새해 식사입니다.
남부 및 다른 가난한 지역에서 돼지는 건강과 부의 상징적 인 것으로 간주되었는데, 이는 한 돼지가 생산 한 지방질 고기를 겨울 내내 먹을 수 있었기 때문입니다. 돼지 고기를 먹으면 추운 겨울에 삶과 죽음의 차이를 의미 할 수 있습니다.
돼지도 진보를 상징 해 왔습니다. 돼지는 완전히 돌아 다니지 않고 뒤를 돌아 보도록 머리를 돌릴 수 없으므로 돼지는 항상 미래를 내다 본다. 그들은 새해 축하 행사에 완벽하게 들어 맞습니다.
왜 돼지 덩어리 야? 그들은 오랜 기간 동안 잘 저장되는 경화 육 제품입니다. 냉장 전 쇠고기와 돼지 고기는 겨울에 매우 인기가있을 것입니다. 치유 된 돼지 껍질을 먹는 전통은 지속되어 새해 축제의 일부가되었습니다.
또한 검은 눈의 완두콩과 콜라 드 그린에도 잘 어울립니다. 이 미신을 만든 사람들이 달팽이, 콘 브레드, 검은 눈콩과 같은 것이 나오지 않았기 때문에 좋은 일입니다. 걸리지 않았을 수도 있습니다.
새해를 맞이하여 돼지 고기를 어떻게 요리하나요? 어떤 사람들은 검은 눈의 완두콩과 콜라 드 그린을 먹기 위해 턱걸이만을 사용합니다. 남쪽의 대부분은 그것이 당신을 번영하게하기에 충분하지 않다고 말할 것입니다. 당신은 또한 튀김 된 돼지 고기를 먹어야합니다. 그것은 베이컨과 비슷하게 요리되었지만 돼지 껍질은 조금 더 강하고 요리하는 데 좀 더 오래 걸립니다.
Jowl은 일반적으로 두꺼운 베이컨이나 "껍질"에 자르지 않은 것과 같이 얇게 썬 포장으로 제공됩니다. 대부분의 사람들은 껍질을 벗겨 슬라이스하고 베이컨과 같은 프라이팬에 담아 양쪽에 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 종이 수건으로 흘려 보내졌습니다. 경화 된 음식이기 때문에 일반적으로 여분의 소금은 필요 없지만 일부는 후추 또는 매운 소스로 제공하는 것이 좋습니다.
새해 첫날 콜라 드 그린
부자가되고 싶습니까? 남쪽에서는 콜라드 그린과 콘 브레드가 설날에 돈을 가져옵니다.
그것은 실제로 새해 식사를위한 세계의 대부분의 주위에 녹색 임금 인 양배추이다. 양배추는 늦은 작물이며 올해는이시기에 이용할 수 있습니다. Collard green은 늦은 작물이지만 대부분 남쪽에서 자랍니다. 전통적으로, 양배추는 뽑히고 소금에 절인 양배추로 바뀌었다. 발효 제품 인 소금에 절인 양배추는 새해를 맞이하여 먹을 준비가 된 것입니다.
양배추와 콜라 드 그린은 새해 전통에서 "녹색"돈 이었지만, 전통적으로 양배추는 건강상의 이익을 위해 먹었습니다. 양배추는 카이사르에서 이집트인까지 모두 소화 불량과 영양 증진을 위해, 나중에는 괴혈병을 예방하기 위해 먹었습니다. 철학자 인 아리스토 텔레스 (Aristotle)는 양배추를 먹기 전에 술을 마셔 와인을 "현명한 학문적 인 머리를 털어 놓지 못하게"했다. 콜라 드 그린을 먹는 것은 카이사르와 아리스토텔레스로부터 너무 멀지 않습니다. 그 사람들이 먹던 고대 양배추는 아마 현대 양배추보다 케일에 더 가깝습니다.
콜라 드 그린 (또는 모든 그린)은 늦은 가을에 풍부하기 때문에 남부에있는 양배추 용입니다. 남부 전통 : 당신이 먹는 초록색 물린 물은 다음 해에 1,000 달러 가치가 있습니다.
콘 브레드는 용돈이나 지출 용 돈입니다. 그것은 새해에 먹는 또 다른 영혼의 음식입니다. 전통은 빵의 색깔에 기인합니다. 그것의 색깔은 "금"또는 "동전"돈을 나타냅니다. 또한 콜라드 그린, 완두콩, 돼지 고기와 잘 어울립니다.
