차례:
러시아 음식은 무겁고 감자, 마요네즈, 고기 및 기타 맛있지 만 건강에 좋지 않은 것들로 가득합니다. 그러나 모든 러시아 음식이 칼로리 폭탄 인 것은 아닙니다! 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋은 저녁 식사 요리가 있습니다. 다이어트를보고 있지만 여전히 전통적인 러시아 식 저녁 식사를 시도하고 싶다면 다음은 레스토랑에서 주문하거나 집에서 요리하는 것을 고려하는 몇 가지 요리입니다.
Борщ (Borsch) - 러시아어 비트 및 쇠고기 수프
이 전통적인 러시아 수프는 맛이 좋을지 모르지만 실제로는 건강에 좋고 건강에 좋습니다. 염소와 당근과 같은 값이 싼 건강한 뿌리 채소가 가득합니다. 그것은 (저지방) 사워 크림 또는 요구르트 (또는 마요네즈, 물론)와 신선한 파슬리의 뿌리 위에 제공 될 수 있습니다. 만들려면 시간이 오래 걸리지 만 매장에서 구입 한 것이 아닌 처음부터 다시 구입하는 것이 좋습니다. 그러나 어떤 이유에서 건 주식이 아직 풍미가 부족하다면, 물에 부용 큐브를 추가하는 것을 주저하지 마십시오.
레시피:
성분 (4 인분) :
- 강낭콩 1 큰술
- 1 개의 양파, diced
- 사탕 무우 1 개, 껍질을 벗기고 깍뚝 썰기
- 1/2 양배추, 줄리안
- 작은 토마토 2 개
- 껍질을 벗기고 다듬은 1-2 가지 감자
- 쇠고기 수프 250g (또는 쇠고기 뼈)
- 2-3 베이 잎
- 파슬리 (맛)
명령:
고기를 덮을 수있는 충분한 양의 물을 채우고 적어도 30 분간 끓여주십시오. 당근, 양파, 토마토를 15-20 분 동안 냄비에 넣어 맛을 집중시킵니다. 냄비에 추가하십시오. 양배추, 감자, 사탕무를 냄비에 넣으십시오. 베이 잎을 추가하십시오. 원하는 경우 다진 마늘을 약간 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다.
약 1 시간 요리하십시오. 베이 잎을 제거하십시오; 조미료를 확인하십시오. 수프는 식힌 후에 가장 맛이 좋으며 밤에는 냉장고에 보관됩니다. Borsch는 밀폐 된 컨테이너에서 일주일 동안 유지합니다.
Солянка (Solyanka) - 러시아어 소금에 절인 고기 스프
나는 네가 생각하는 것을 안다. "또 다른 수프?" 아아, 대부분의 러시아어 메인은 스프를 제외하고는 저 칼로리 식단에 쉽게 빌려주지 않습니다. 물론 러시아 사람들도 스테이크와 구운 닭고기를 먹지만, 서양에서와 똑같은 요리법을 제공하지는 않을 것입니다.
이 수프에는 신맛, 매운맛, 채우기가 가득합니다. 당신의식이 선호도에 따라 고기, 생선, 또는 버섯으로 만들 수 있습니다. 고기를 사용하는 경우이 스프의 요점은 다양한 맛을 내기위한 것이므로 다양한 훈제 소시지를 포함하여 여러 가지 다른 종류의 고기를 사용해보십시오.
레시피:
성분 (6 인분) :
- 돼지 고기 200g
- 1 큰 피클, diced
- 강낭콩 1 큰술
- 1 개의 큰 양파, diced
- 얇게 썰어 진 검은 올리브 100g
- 토마토 페이스트 2-3 큰술
- 쇠고기 200g
- 훈제 소시지 200 g, diced
- 레몬 주스 (3 tbsp)
- 소금
명령:
냄비에 원시 고기를 물로 덮어 끓으십시오. 1 ~ 1.5 시간 요리하십시오. 그런 다음 고기를 물에서 꺼내 슬라이스하고 다시 끓는 냄비에 넣으십시오. 뜨거운 냄비에있는 식물성 기름에있는 양파를 10 분 동안 요리하십시오. 당근을 넣고 5 ~ 10 분 더 익힌다. 피클, 올리브, 토마토 페이스트 및 2 tbsp 물을 팬에 첨가하십시오. 자주 저어 주면서 10 분 더 요리하십시오. 레몬 주스와 피클 쥬스 3 큰술과 함께 냄비에 혼합물을 첨가하십시오. 다른 15-20 분 동안 요리하고, 소금과 후추를 원하는대로 첨가하십시오. 사워 크림 덩어리로 제공하십시오.
