자메이카 과일, 야채 및 향신료 소개

따뜻하고 습한 열대 카리브해 연중 계속되는 자메이카는 자생 및 수입 과일, 채소 및 향신료가 번창 할 수있는 길고 비옥 한 생장기를 가지고 있습니다. 과일과 채소는 모두 흙에서 곧바로 즐기거나, 섬 전통이 선호하는 것처럼 달콤하고 말린 사탕처럼 즐길 수 있습니다.

다음은 자메이카에서 ​​만날 수있는 멋진 농산물 중 일부 샘플입니다. 그러나 섬에는 거의 3,000 종의 식물상이 있습니다. 그래서 모두를 실제로보고 싶다면 직접 여행해야합니다!

• 잭 과일

  

  옐로우와 펄프,이 열대성 음식은 맛과 양념에 아주 좋습니다. Walter Staib는 샌들과 비치 리조트의 요리 대사입니다.

  하나의 과일은 체중이 10-100 파운드이며 breadcruit과 마찬가지로 칼슘, 단백질, 칼륨, 철분이 풍부한 수백 가지 씨앗이 들어있어 사람들에게 필요한 비타민을 제공하고 싸울 수있는 "기적의 열매"를 만들어냅니다 굶주림.

• Roselle / 히비스커스 라 / 밤색

  

  이것은 약간 혼란 스럽습니다. 자메이카에서 ​​"밤색"이라고 불리는이 로셀은 실제로 자메이카 사람들이 수프, 스튜 및 음료수에 사용하는 히비스커스 종입니다. 믹서기에서 밤색, 생강, 설탕 및 럼의 건강한 도움을 모아서 고전적인 섬 음료를 즐기십시오. (사진에서, roselle은 땅콩 왼쪽의 붉은 색입니다.) 밤색은 또한 펀치, 코디 얼, 잼 및 차에 사용됩니다.

• 타마 린드

  

  이 타마 린드의 달콤하고 신맛 나는 열매는 훌륭한 처트니를 만들고 종종 카리브 해의 스튜와 카레에 첨가됩니다. 열매의 단단한 초록색 펄프는 산성화 된 과일이 신맛이 적고 자체적으로 더 즐겁지 만 산 세척제로 사용할 수 있습니다.

  흥미롭게도 타마 린드 (tamarind)는 서양 문화의 유명한 스테이플 인 우스터 셔 소스에서 발견되는 핵심 성분 중 하나입니다.

• 차요 테 (초쵸)

  

  이 선명한 녹색 과일은 사과 (대담한 생각)를 탄탄한 육체로 대체 할 수 있습니다. 이 배 모양의 과일은 스스로 먹기가 더 어려워서 석회 또는 레몬 주스로 익히고 샐러드 나 살사에 첨가해도 수화가 될 수 있지만 조리 된 것이 좋습니다.

  chayote 루트는 또한 참마의 starchiness을 가지고 있으며, 질경이와 비슷하게 튀겨 먹을 수 있습니다.

• 카카오

  

  카카오 포드에는 초콜릿의 핵심 성분 인 코코아 콩이 들어 있습니다. 그러나 당신을 속일 수는 없습니다. 과일의 "고기"는 실제로 날카 롭고 냄새가 나며, 씨로 만든 쓴 코코아처럼 아닙니다.

  카리브해에있는 초콜릿에 대해서.

• Soursop 및 Sweetsop (또는 설탕 사과)

  

  캐리비안과 중미에 자주가는 여행객은 익은 때 날로 먹는 시큼한 과일 인 soursop에 익숙합니다. 그 사촌, sweetsop (오른쪽 구형 반) - 또는 "신 사과"-는 자메이카 원주민이며 더 달콤하고 끈적하며 맛과 질감이 커스터드와 비슷합니다.

• 캐리비안 레드 페퍼스 (Scotch Bonnets)

  

  캐리비안 레드 페퍼 또는 스카치 보닛 (Scotch Bonnets)은 자메이카 인에게 독특한 차기를주는 칠레 다. 후추는 하바네로와 친밀한 관계에 있으므로 심장이나 혀가 희미하지는 않습니다. 실제로, Scotch Bonnet은 열 저항이 jalapeno보다 12 ~ 140 배 더 강해서 세계에서 가장 인기있는 고추 중 하나가 될 수 있습니다.

  여전히, 스카치 보닛 (habanero와 같은)의 분명한 요소는 매운 달콤한 향이 있기 때문에 순수한 불이 아닙니다. 열을 견딜 수 있다면 토마토, 체리 및 사과의 힌트로 구성된 복잡한 맛의 프로필을 감상 할 수 있습니다.

• 사탕 수수

  

  신선한 사탕 수수를 먹지 않고 럼 섬으로 여행 할 수는 없습니다. 확고하고 달콤하며 맛있습니다 - 자연의 막대 사탕 - 그리고 칵테일 글라스에 잘 어울립니다. 달콤한, 맛있는, 그리고 모든 자연? 거기에 더 무엇을 말 할까?