클리 싱가포르 (Uniquely Singapore) - 마칸 수트라 글 튼스 만 (Glanss Bay)

마리나 베이, 싱가포르 옆에 저렴한 호커 요금

Seetoh와 그의 동료들은이 복고풍 음식 체험을 제공하기 위해 도시의 진화하는 취향에 맞춰 몇 가지 새로운 이름과 함께 싱가포르의 가장 유명한 음식점 명단을 선정했습니다. Wee Nam Kee의 유명한 치킨 라이스와 필리핀에서 가장 인기있는 Gerry 's Grill과 바베큐 오징어를 만나실 수 있습니다. Alhambra satay를 주문하여 싱가포르에서 가장 좋아하는 양조주 인 Tiger Beer로 씻을 수 있습니다. (동남 아시아 맥주에 더.)

거기에 도착하는 방법: Makansutra Gluttons Bay는 Esplanade 오페라 하우스 바로 옆 마리나 베이 (Marina Bay) 지구에 위치하고 있습니다. 싱가포르 MRT를 타고 Esplanade MRT 역 (Circle Line, CC3)에서 하차 - 출구 D를 타고 Esplanade Park에서 나옵니다. Google지도의 Makansutra Gluttons Bay. 싱가포르의 효율적인 운송 시스템 사용에 대한 자세한 내용은 EZ-Link 카드로 싱가포르 MRT 및 버스 승차에 관한 기사를 읽으십시오.

Hawker happenin ': 싱가포르의 행상 문화에 대한 더 자세한 정보는 싱가포르 호커 센터 소개를 읽거나 싱가포르의 톱 10 호커 센터 목록을 확인하십시오.

걷어차기를 가진 전통적인 닭 날개

이 닭 꼬치 구이 Huat Huat BBQ 치킨 윙과 당근 케이크 옆에 칠리 소스와 함께 제공됩니다 : 약간 달콤한 닭 요리 artisanal 딥에 의해 추가 걷어 주어. 치킨 컷은 브라질에서 날아간 다 (부드럽고 맛있는 국물은 비교되지 않음) 그릴을 치기 전에 10 시간의 마네킹을 거친다.

이 치킨 접시는 싱가포르에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. "60 년대부터 바베큐 치킨 날개가 싱가포르에서 인기가있었습니다."라고 Seetoh는 말합니다. "사람들은 기름 통의 절반을 가져갈 것이고, 그 다음에는 그릴 위에 그릴을 두르고 길거리에서 그릴을 그릴 것입니다."

Makansutra Gluttons Bay에서 더 영구적 인 발굴로 옮겨 가면 치킨을 해를 끼치 지 않은 것처럼 보입니다. Seetoh는이 특별한 준비가 특별한 성분에 감칠맛 나는 향이 있다고 말합니다 : "비밀은 마리 네이드에 있습니다. 중요한 성분 중 하나는 메이 쿠에이 루 지우 중국인들은 이슬 포도주를니다. "라고 Seetoh는 말합니다."향기가 좋고 달콤한 향이납니다. "

매운 바베큐 가오리 - 이국적인 해양 진미

말레이시아에서 바베큐 가오리가 찾아옵니다. Redhill Rong Guang B.B.Q 해산물 그것은 칠레 펀치가 많이있는 말레이시아 식 요리를 제공합니다. "가오리는 말레이시아를 제외하고는 먹는 사람이 없었습니다. 가난하고 버려진 물고기였습니다."라고 Seetoh는 말합니다. "말레이 인은 신맛의 카레에서 그것을 요리하여 삼발 (칠리 소스)에 담글 것이다."

좋은 요리 아이디어에 눈이 멀지 않은 중국 사회는 그것을 채택하고 거리에서 판매하기 시작했습니다. "오늘날, 그것은 매우 인기가 있습니다 - 그들은 바나나 잎 위에 가오리의 날개를 그릴 때 그릴 때 삼발로 도말합니다. 그래서 바나나 잎과 삼발의 맛이 고기에 들어갑니다."Seetoh가 말했습니다. "매운맛이 아니 듯이 새우와 양파가 발효 된 신갈 락을 넣고 칼라마 민을 짠다." (Cincalok는 Malay shrimp paste입니다.)

RONG Guang은 각자의 삼발 칠리, 삼발 Belacan, Cincalok을 처음부터 만들며, 모든 주문에 대해 끊임없이 우수한 품질을 보장합니다. 주인은 지금 꽤 오랫동안 바베큐 한 가오리를 만들고 있습니다 - 부킷 메라 (Bukit Merah)의 원래 마구간에서 제공되는 가오리의 힘으로 Makansutra Gluttons Bay에서 그들의 길을 열었습니다.

싱가포르의 해변 도로를 따라 말레이시아 스타일의 Satay

싱가포르의 노인들은 Beach Road를 따라 오래된 알람 브라 시네마 (Alhambra Cinema) 근처의 마구간에서 최고의 말레이 satay를 얻는 것을 기억합니다. 시네마는 길어 졌을 지 모르나 2 세가 끈기 있습니다. 원래 satay 판매자의 아들은 이제 첫 번째 스틱을 팔고 나서 거의 50 년이 지난 Gluttons Bay에서보다 고급스러운 환경에서 고기 꼬챙이를 제공합니다.

Makansutra Gluttons Bay 's의 제품 알함브라 파당 타티 꼬챙이로 싼 고기는 손으로 자르고 땅콩 소스는 사탕을 덩어리로 만들기 위해 적당히 단맛이납니다.

매리 네이드는 satay를 특별하게 만듭니다 : 약 18 가지의 비밀 향신료가 satay 마리 네이드에 들어갑니다. 매 저녁마다 신선하게 만들어집니다. 가게는 다양한 고기를 제공하며 쇠고기뿐만 아니라 양고기, 닭고기, 오리, 새우를 판매합니다. (돼지 고기는 메뉴에서 꺼져 있습니다 - 소유자는 독실한 무슬림입니다.)

Seetoh는 주문이 들어 왔을 때 말레이시아의 스타일 인 Kajang 스타일의 satay를 사용한다고 말합니다. "인도 네시 아어와는 달리 향신료가 많습니다."

구운 오징어, 필리핀 스타일

싱가포르의 대규모 필리핀 거주자 커뮤니티에 대한 고개에서 Makansutra Gluttons Bay는 Pinoy의 애호가를 초대하여 그 지역의 정착 된 성채 이름 옆에 가게를 열었습니다. 제리 그릴 필리핀에는 50 개 이상의 지회가 있으며 맥주와 잘 어울리는 필리핀 요리를 제공합니다 : 지글 지글 돼지 고기 시식 (싱싱한 돼지 고기 뺨, 튀김과 핫 플레이트). 파삭 파삭 파타 (간장 딥과 함께 제공되는 튀김 된 돼지 고기 주먹)와 다른 사람들 사이에서 먹지 않는 오징어 (구운 오징어 - 위 참조).

(관련 뉴스에서 많은 요리를 여기서 자세히 다루는 필리핀에서의 15 시간 음식 열풍에 대해 읽어보십시오.)

게리의 오징어 구이는 고무로 덮인 뜨거운 오징어와는 거리가 먼데도 물기가 많습니다. 얇게 썬 오징어는 간장으로 흩어지며 쌀이나 맥주 한 잔과 잘 어울립니다.

인도 트위스트와 볶음밥

말레이 / 인도식 마구간으로 볶음밥을 잘 풀 수 있다고 생각하지는 않겠지 만 Makansutra Gluttons Bay 's 오래된 Satay 클럽 Mee Goreng 트릭을 오히려 편리하게 관리합니다. '이것은 중국 요리 인 볶음밥에 대한 인도의 번역이다. "라고 Seetoh는 말한다. 삼발 , 흰 후추, 그리고 그들은 파삭 파삭 한 멸치를 많이 넣었다. "

이 요리는 풍성하고 풍미 가득하며 다 문화적으로 맛있습니다 - "중국인들이 일반적으로하지 않는 채소, 완두콩, 당근을 다진 것입니다. 이것은 인도인과 Indan 회교도에게 매우 독특합니다."라고 Seetoh는 경탄합니다 . "당신이 이것을 볼 때 이것은 완전히 인도 다."

스톨의 대표적인 요리 인 mee goreng (볶은 국수)는 말레이 또는 인도식으로 주문할 수 있습니다. 말레이어 mee goreng는 건조하고 삼발 벨라칸과 함께 튀긴다. 인도 버전은 축축하게하고, 특별한 고추 혼합으로 요리했다.

카야,이 달콤한 바나나 디저트를 완성합니다

디저트는 우리에게 오는 길입니다. 스위트 스팟 : 그들의 카야 기반 설탕 요리는 탁월한 결론으로 ​​Makansutra Gluttons Bay에서 식사를 제공합니다.

카야 바나나 튀김 (위의 사진)은 고징 피상 (튀김 바나나)을 취하고 가야 시럽에 많은 양을 볶습니다. ( 카야 말레이 코코넛 기반의 과일 두부입니다.) 평등하고 선명하고 끈적 끈적한 동등한 조치를 취하는 카야 바나나 튀김은 다양한 질감을 치아 전체에 결합합니다.이 지역 전체에서 싼 음식을 보급하는 완벽한 아시아 디저트입니다. .