차례:
Rijsttafel (RICE-taffle)은 인도네시아 섬 전역의 요리들과 인도 식민지 (IN-dees)로 알려진 "indisch"요리에 대한 완벽한 소개입니다. 식당에서 rijsttafel을 주문하십시오. 다양한 요리를 선보이는 테이블이 있습니다. 그러나 실수하지 마십시오. 리즈 타 페엘 , 그것의 인도네시아 뿌리에도 불구하고, 확실하게 인도네시아가 아니다 ( 인도네시아 네덜란드어로).
대신, 네덜란드 동인도 회사가 소위 향신료 제도 (Spice Islands)의 천연 자원으로 거래했을 당시 인도네시아 (1602-1942)였던 것에 비해 네덜란드 식민지 시대의 유물이다. 거기 리즈 타 페엘 인도네시아 잔치의 모델에 기초하여 발명되었다. 나신 파당 네덜란드 식민지 사람들이 자바, 발리, 수마트라 및 수많은 다른 섬의 음식을 맛볼 수 있도록하기 위해. 이 호화로운 연회에서 요리의 수는 백 개를 넘을 수 있습니다. 식민지 주민들과 인도네시아 국적자들은 그 후 RIjsttafel을 네덜란드에 소개했으며 그 이후로 인도네시아 레스토랑에서 인기있는 정착물이었습니다.
무슨 접시가 나타난다. 아르 자형 ijsttafel ?
마다 리즈 타 페엘 요리의 선택은 요리사의 재량에 달려 있기 때문에 다릅니다. 가장 리즈 슈타 펠스 12 ~ 25 가지의 요리가 있고 흰색 또는 볶음밥이 있습니다. 나시 퍼티 또는 고렝 ), 국수 ( 바미 고렝 ) 또는 이들의 조합.
좋아하는 사람 리즈 타 페엘 요리는 다음과 같습니다 :
- 가도 가도 - 풍부한 땅콩 소스를 뿌린 요리 야채 샐러드
- 피상 고렝 - 맛있는 바나나 튀김
- Sambal goreng tempeh - 튀긴 템페 또는 발효 콩 케이크를 어둡고 짭짤한 소스에 담습니다.
- 삼발 텔루르 - 딱딱한 삶은 달걀을 후추 소스에 담갔다.
- 사유 어 로데 - 매콤한 코코넛 밀크 소스에 야채 혼합
또한, 종종 atjar tjampoer (인도네시아 식 혼합 피클로 구개를 식히기), 직렬 통신 (볶은 땅콩을 곁들인 강판 코코넛), 감각을 압도하는 다른 소스와 양념. 그리고 놓치지 마세요. Spekkoek , 디저트를위한 고전적인 인도네시아 향신료 케이크!
주문할 수있는 곳 Rijsttafel 암스테르담에서?
Rijsttafel 암스테르담의 거의 모든 인도네시아 또는 "인도"레스토랑에서 구입할 수 있지만 자연적으로 품질은 다양합니다. 암스테르담 최고의 인도네시아 레스토랑 중 일부를 골라보세요. 한 곳에서 출발 : 암스테르담 레스토랑 템포 도엘로 (Utrechtsestraat 75)는 미쉐린 스타가 아닌 미쉐린 비브 (Michelin Bib Gourmand) 상을 수상했지만, 네덜란드 - 인도네시아 요리를 가장 저렴한 레스토랑으로 선정했습니다.
