차례:
'Pintxo'는 스페인어 단어 '꼬꼬 꼬'에 '바스크어'가 붙어 있는데, 그 자체가 '피어싱'이라는 동사 '핀카'에서 나옵니다. Pinchos는 전통적으로 칵테일 스틱으로 피어싱되어 빵에 붙어 있습니다. 그러나 바스크 요리가 발전함에 따라 음식은 이전보다 빵 조각에 구멍을 뚫을 가능성이 적습니다.
Pintxos (또는 Pinchos) vs 타파스
핀초와 타파의 차이는 복잡하며 주로 스페인의 상황과 위치에 따라 다릅니다.
자국 내에서 광범위하게 여행하지 않은 소수의 스페인 사람들은 핀쵸가 지불되고 타파는 항상 무료라는 생각을 가지고 있습니다. 이것은 단순히 사실이 아닙니다.
'pincho', 'pintxo'및 'tapa'의 기본 용도는 다음과 같습니다.
- 바스크 지방에서는 '핀토스'. 결코 '핀치 (pinchos)'라고 쓰여진 적이 없으며 결코 '타파스'라고 불리지 않습니다. 이것은 칵테일 스틱이있는 빵 조각에 '핀 차도'가 제공되는지 여부에 관계없이 적용됩니다. 리조토 한 접시를 곁들여 먹는다고해도, 여전히 핀치입니다. 너는 항상 너의 pintxo 지불.
- 살라망카에서, 특히 Calle Van Dyck에서, 당신은 봉사합니다. 핀치. 그들은 거의 항상 한 조각의 빵에 담긴 고기 조각입니다. 막대기로 실제로 '핀 차도'가 아니더라도 '핀치'가 무엇인지에 대한 원래 아이디어와 여전히 유사합니다. 그러나 여기에 그들은 비어 있는 .
- 그라나다와 레온 (그리고 다른 인근 도시에서)뿐만 아니라 마드리드의 일부 술집에서 빵을 제공하든 그렇지 않든간에 작은 부분은 타파. 그것은 무료입니다.
- 세비야와 안달루시아의 다른 지역에서는 모든 작은 부분이 호출됩니다. '타파스'. 그들은 아니 비어 있는.
- 스페인의 많은 도시, 특히 마드리드에서는 '미디어 레시온 (ración)'이라고 불리는 절반 크기의 부분과 4 분의 1 크기의 부분으로 구성된 '라식 (ración)'이라고 불릴 것입니다. '타파'.
- 스페인의 대부분의 지역에서 비공식적으로 '조금'이라고 말하면, 예를 들어, "토틸라 조금만 먹어도 될까요?" 너는 '핀쵸' - 그래서 '토치야를 꼬집어 라'.
바스크 지방의 핀토 소스 (Pintxos) 주문 방법
pintxos의 '신기함'중 하나는 주문 , 너 갖다 . 그것은 세계에서 가장 위생적인 관행은 아니지만, 맥주를 주문하고 술집에서 무엇을 보는지에 대해 조금씩 즐거움을 시작하는 것은 약간 재미 있습니다. 그러면 평소에 얼마나 많은 사람들에게 말했는지 바텐더에게 알려줄 것입니다.
그러나 항상 그런 것은 아닙니다. 일부 바에서는 바텐더가 그의 핀턱을 매우 보호 할 수 있습니다. 청하다 . 자신을 도울 수 있는지 여부를 어떻게 알 수 있습니까? 음, 바스크 사람들은 그들의 핀치오스와 심령적인 관계가 있습니다. 알고있다 . 나머지 우리에게 좋은 팁은 접시 ( ' Tienes un plato? 'tee-EN-es oon PLA-to) - 바텐더가 당신에게 판을주는 경우, 당신은 스스로를 자유롭게 할 수 있습니다. 그가 그것을 붙들고 당신을 바라 볼 때, 당신이 가리키는 시점입니다!
산 세바스찬에있는 핀치오스
산 세바스찬의 핀토 소스 (Pintxos)는 바스크 국에서 최고라고합니다. 그들도 술집에서 canape 유형 물건을 가지고 있지만, 산 세바스찬의 많은 술집도 메뉴가 있습니다. 이것은 신선한 pintxos가 주문하기 위해 조리 된 것을 의미합니다. 이것은 보통의 것보다 훨씬 위생적이며 맛있습니다.
