전통적인 브라질 음식은 무엇입니까? 7 전형적인 브라질 요리

포르투갈 식민지 개척, 오랜 역사의 노예 제도, 유럽과 아시아의 많은 이민자들로 인해 브라질은 흥미롭고 풍부한 식량 유산을 보유하고 있습니다. 나라가 크고 다양하기 때문에 지역 요리는 지역마다 크게 다릅니다. 다음 7 가지 전형적인 브라질 요리는 모든 방문객에게 전형적인 브라질 음식을 경험할 수있는 훌륭한 시작점이 될 것입니다.

• Feijoada

  

  Feijoada (발음 fay-zhoh-AH-dah)는 아마도 브라질에서 가장 유명한 요리 일 것입니다. 이 인기있는 식사는 리우데 자네이루에서 가장 잘 알려진 지역 요리이지만, 브라질의 많은 지역에서 브라질 사람들은 Feijoada 특히 음악이나 축구 경기를 즐기면서 가족이 천천히 식사를하는 주말에.

  여러 구성 요소가 구성됩니다. Feijoada . 주요 부분은 콩 스튜이며, 일반적으로 검은 콩으로 만들어져 돼지 고기 나 쇠고기로 천천히 요리됩니다. 짠 말린 고기와 돼지 고기 소시지는 일반적인 첨가물이지만 일부는 Feijoada 돼지 고기 트리밍 또는 훈제 갈비를 포함합니다. 검은 콩 스튜는 흰 쌀, collard 녹색, 파로 파 (toasted manioc flour). Feijoada ), 튀긴 바나나, 오렌지 조각. 많은 브라질 인들이이 나라의 전통 음료를 선택합니다. 캐피린 하 , 동반자 Feijoada 식사. 브라질의 일부 ​​도시에서는 토요일 삼바를 즐길 수 있습니다. Feijoada 우수한 라이브 삼바 음악과 함께 식사.

• 바칼로 오

  

  바칼로 오 ( "bah-kah-LYAU"로 발음되는 마지막 음절은 "how"로 운율이 매겨 짐)는 브라질 가정에서 제공되는 중요한 요리입니다. 주요 성분 인 소금에 절인 대구 물고기는 포르투갈 식민지 인 브라질의 역사에서 나온 음식입니다. 유럽에서 소금을 사용할 수있게되었을 때 음식을 건조하고 소금을 짜는 것은 음식을 보존하는 실용적인 방법이었습니다 (어쨌든 현대적인 냉동은 없었습니다). 말린 것과 소금에 절이는 대구는 포르투갈과 유럽의 다른 지역에서 인기있는 선택이되었습니다.

  포르투갈 인이 가져온 바칼로하 식민지 시대에 브라질에, 그리고 포르투갈 식 전통 식사 바칼로하 다른 지중해 식 재료가 브라질 문화의 일부가되었습니다. 바칼로 오 일반적으로 올리브, 양파, 감자, 토마토로 구운 다음 올리브 기름과 흰 쌀이 이슬비로 덮여 있습니다. 몇 시간마다 바뀌는 물속에 물에 담그는 과정을 통해 건조되고 소금에 절이는 대구가 적어도 하루 종일 재수 화되고 탈염되어야하기 때문에, 바칼로하 일반적으로 가족 모임이나 휴일과 같은 특별한 경우에 제공됩니다.

• 모에 카

  

  Moqueca (moh-KEH-kah라고 발음 함)는 다른 인기있는 버전이 있지만 바이아의 북동부 주에서 나온 요리이며, moqueca capixaba, Espírito Santo에서. 이 생선 스튜는 브라질의 한 지역에서 다른 지역으로 재료가 어떻게 다른지 보여줍니다. 이전 요리에서 발견 된 지중해 식 성분 대신에, bacalhao, moqueca에서는 코코넛 밀크, 고수풀, 토마토, 양파를 발견합니다. dendê , 바이아의 음식에 아주 전형적인 야자 기름. 접시는 흰살 생선이나 새우로 만들 수 있습니다.

  사진 크레딧 : Flickr의 Jack Two

• 바타 파

  

  Vatapá (vah-tah-PAH라고 발음 함)는 브라질의 북부 및 북동부 지역 출신이다. 이 두꺼운 스튜와 같은 요리는 빵, 새우, 가루로 만든 땅콩, 코코넛 밀크로 만든다. dendê (야자 기름)와 허브. 이 요리는 자주 백미 또는 바이아에서 인기있는 요리와 함께 제공됩니다. acarajé.

• 아카라 제

  

  아카라 제 (ah-kah-rah-ZHAY라고 발음 함)는 특히 브라질의 북동쪽에서 바이아 주에서 가장 인기있는 또 다른 음식입니다. 이 접시의 한 부분은 검은 눈콩으로 만든 야자 기름으로 튀긴 튀김입니다. 두 번째 부분은 채우는 것인데, 일반적으로 vatapa (위) 또는 말린 새우의 형태로 새우를 매콤 혼합합니다. Acarajé는 종종 거리 음식의 형태로 제공되며 상파울루시의 야외 시장의 노점상 포장 마차에서도 볼 수 있습니다.

  사진 크레디트 : Stephanie on Flickr

• Empadão

  

  더 작은 버전의 이자형 mpadão (em'pah-DAOU, 마지막 음절이 코사인으로 발음 됨)는 일반적으로 botecos 및 거리 음식 포장 마차에서 발견됩니다. empadinhas 기타 간식이 제공됩니다. 파삭 파삭하고, 벗겨지기 쉬운 빵 껍질과 풍미 가득한 내부와 더불어, 그것은 닭 냄비 파이와 유사하다. 그만큼 엠파 닷온 기본적으로 닭고기 및 / 또는 야자 나무, 완두콩, 옥수수와 같은 야채가 섞인 커다란 짭짤한 탈곡병입니다. Empadão 주말에는 가족 급식이나 저녁 식사로 제공됩니다.

  사진 크레디트 : Jean Marconi on Flickr

• 퀸진

  

  퀸진 (nasalized 모음으로 예민한 DZEEN 발음)은 가장 일반적인 브라질 디저트 중 하나입니다. 달걀 노른자, 강판 코코넛, 버터와 설탕, 퀸디 보통 작은 원형 커스터드로 제공되는 매우 달콤한 디저트입니다. 그것은 달걀 노른자에게서 젤 같이 일관성 그리고 깊은 노란 색깔이있다.