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말 장난 꾸러기 - 영국 크리스마스의 맛
몇 년 전만해도 거의 모든 사람들이 영국에서 크리스마스 저녁을 먹었습니다. 그래서 여왕의 연설을 마치고 정각에 끝나기 위해 오후 3시에 TV에서 삽니다.
요즘 여왕은 연설을 녹음하고 더 많은 TV 채널이 있으며 대부분은 하루 중 몇 번 연설을합니다. 그 국가 전통은 과거의 일이지만 전통적인 크리스마스 식사의 요소는 여전히 거의 동일합니다.
훈제 연어는 버터 갈색 빵과 레몬 조각을 곁들여 먹거나 새우를 감싸는 전형적인 축제 초보입니다.
터키는 오래 전 가장 인기있는 메인 코스로 거위를 대체했습니다. 그러나 칠면조가 그것과 함께 테이블에 오는 것은 특히 영국인이됩니다. 반주에는 다음이 포함됩니다.
- chipolatas - 작은 소시지 - 베이컨에 싸여
- 불에 구워진 뿌리 채소, 특히 달고 촉촉한 불에 구워진 파스 닙
- 브뤼셀 콩나물, 종종 밤이나 베이컨 또는 둘 다. 수백만 년 안에 브뤼셀 새싹을 먹지 않는 사람들조차도 크리스마스를 위해 몇 가지를 관리 할 것입니다.
- 빵 소스, 빵 부스러기의 혼합물, 우유, 크림, 양파 및 조미료가 포함되어 있습니다. 실제로 얻은 맛이기 때문에 자라났습니다.
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크리스마스 푸딩 - 불타는 마침
영국의 전통적인 크리스마스 푸딩은 마른 과일, 견과류, 밀가루, 계란, 양배추 또는 버터, 향신료,로드 및 많은 양의 알코올로 만든 캐논볼과 조금 다릅니다. 그것은 홀리 또는 겨울 체리와 브랜디로 불타는 테이블에 온다.
풍부하고 무거운, 크리스마스 푸딩 조금은 먼 길을 간다. 브랜디 버터, 하드 소스, 부어 커스터드, 화이트 옥수수 소스, 그리고 최근에 휘핑 크림 또는 아이스크림과 함께 제공되는 부대의 다양성을위한 기반 으로서는 그다지 좋아하지 않습니다.
좋은 크리스마스 푸딩은 크리스마스 몇 달 전부터 시작되어 몇 시간 동안 찜질을 한 다음 단단히 감싸고 남았습니다. 위스키 또는 브랜디는 말린 과일을 가득 채우는 데 사용되며 가끔씩 요리 된 푸딩에 "먹이를 먹"습니다. 하루에 푸딩은 다시 한 번 몇 시간 동안 쪄집니다. 그 다음 뜨거운 브랜디가 쏟아져 내려 앉습니다.
전통적으로 푸딩에는 3 페니 (쓰루) 또는 6 페니 (6 펜스) 동전이 오래 남아 있습니다. 그것을 찾는 것은 행운이라고 여겨집니다. 어떤 가정에서는이 목적을 위해은이나 도자기의 매력을 간직하고 있습니다.
크리스마스 푸딩에 관한 BBC 비디오보기.
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크리스마스 케이크 - The Teatime Essential
영국의 크리스마스 케이크는 휴가가 오기 몇 개월 전부터 시작됩니다. 풍부한 과일과 너트 케이크는 브랜디 또는 위스키로 "먹이를 먹습니다"- 한 번에 몇 스푼, 며칠 동안 몇 주에 한 번씩.
크리스마스 전에, 케이크는 마 지 판의 압 연된 레이어에서 enrobed 하 고 압 연된 흰색 씌우기의 두꺼운 레이어를 얹어. 그런 다음 모든 것이 빨간 리본으로 깔끔하게 싸여지고 휴일 사진으로 가득 찼습니다.
실제로, 선물 같이 크리스마스 케이크를 감싸서 그것은 marzipan와 착빙에서 전부 밀폐된다. 알코올에 흡수 된 양을 더하면 마지막으로 매우 오래 걸릴 것입니다. 그리고 밀봉 가능한 뚜껑이 달린 비스킷 깡통이나 플라스틱 식품 상자에 보관 된 크리스마스 케이크는 수개월 또는 심지어 수년간 식용으로 알려져 왔습니다.
크리스마스 케이크는 일반적으로 크리스마스 저녁 식사의 일부가 아니지만, 휴일 동안 차 시간과 스낵을 위해 제공됩니다.
